Ich bin mal wieder über eine tolle Rezeptanregung bei Pinterest gestolpert. Das Rezept habe ich getestet, super lecker… meine Kinder haben es wirklich problemlos gegessen, und die sind bei Blumenkohl normalerweise sehr misstrauisch
Für 4 Portionen Blumenkohl McNuggets braucht man
- 300 g Blumenkohl
- 1 Ei
- 1 Eiweiß
- 1/2 Zwiebel fein gehackt
- 3 EL gehackte Petersilie
- 2 EL kleingehackten Harzer
- Salz und Pfeffer
Anleitung für die Blumenkohl McNuggets:
- Ofen auf 180 Grad vorheizen
- Den Blumenkohl in Röschen teilen und 4-5 minuten kochen (er muss noch leicht bissfest sein).
- In einem Sieb abtropfen lassen und dann mit dem Messer oder der Küchenmaschine fein hacken. Aufpassen – es darf kein Mus werden (ich hatte ihn das erste Mal zu lange in der Küchenmaschine und hatte dann Blumenkohlpürree).
- Alle Zutaten gut mischen
- Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Mit 2 Esslöffeln ca. 25 Nocken formen und einmal mit leicht beölten Händen formen (dann werden sie knuspriger).
- Auf einem Backpapier ca. 18 min backen (nach 9 min wenden).
Sie sind fertig wenn sie leicht braun werden.
Wir hatten dazu Ketchup (klar ….sind ja Nuggets) und für die Erwachsenen ein kleines Putensteak…. war fast wie Kroketten!