Kategorie: Ei

Sonntagsfrühstück: Karottenbrot und pochierte Eier

Es lohnt sich, das Karottenbrot einzufrieren. So hat man
ein schnelles Frühstück. Hier das Rezept vom Karottenbrot.
Pochierte

Eier: – 2 kleine Schüsseln mit je 1 TL Essig füllen und
Eier hineinschlagen – in einem mittelgroßen Topf Wasser mit Salz
zum kochen bringen – eine kleine Suppenkelle ins kochende Wasser
tauchen, leicht aus Wasser heben und Ei reingeben – vorsichtig
absenken und 4 min Dimmern lassen

Eggdrop-Suppe

Ich bin ja bekennender Suppenkasper. Diese Eggdrop-Suppe esse ich beim Chinesen oft, jetzt bin ich über Pinterest darauf gekommen sie einfach selbst

zuIch bin ja bekennender Suppenkasper. Diese Eggdrop-Suppe esse ich beim Chinesen oft, jetzt bin ich über Pinterest darauf gekommen sie einfach selbst

zu machen.
Für eine Portion:
– 600 ml Brühe (selbstgemacht, Fonds oder Pulver, Fleisch oder vegetarisch) zum köcheln bringen
– 1 Ei mit 1 TL Maisstärke und 1 TL kaltem Wasser verrühren
Brühe kräftig rühren und Eimischung langsam zugeben. Das Ei hättet aus und sieht aus wie Flädle
Mit frischen oder getrockneten Kräutern würzen – fertig 😉

machen.
Für eine Portion:
– 600 ml Brühe (selbstgemacht, Fonds oder Pulver, Fleisch oder vegetarisch) zum köcheln bringen
– 1 Ei mit 1 TL Maisstärke und 1 TL kaltem Wasser verrühren
Brühe kräftig rühren und Eimischung langsam zugeben. Das Ei hättet aus und sieht aus wie Flädle
Mit frischen oder getrockneten Kräutern würzen – fertig 😉

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Harzer Frühstücksei

Harzer Käse ist extrem fettarm und proteinreich, leider im Geschmack sehr eigen. In der Kombination mit Ei ergibt sich eine interessanteHarzer Käse ist extrem fettarm und proteinreich, leider im Geschmack sehr eigen. In der Kombination mit Ei ergibt sich eine interessante Kombination.
Für 1 Portion:
– 2 Scheiben Harzer, ca 1 cm dick
– 2 Eier

Eine Pfanne ölen und anheizen. Harzer anrösten (für eine schönere Form einfach Metallringe nutzen). Wenn der Käse eine Kruste hat wenden und Ei drübergeben. Nach Geschmack nochmal wenden – oder so genießen. Lecker mit frisch gemahlenem Kümmel.

Kombination.
Für 1 Portion:
– 2 Scheiben Harzer, ca 1 cm dick
– 2 Eier

Eine Pfanne ölen und anheizen. Harzer anrösten (für eine schönere Form einfach Metallringe nutzen). Wenn der Käse eine Kruste hat wenden und Ei drübergeben. Nach Geschmack nochmal wenden – oder so genießen. Lecker mit frisch gemahlenem Kümmel.

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Spiegelei im Zwiebelring

Pinterest bildet – zumindest finde ich hier immer wieder schöne Ideen für mein Notfall-Spiegelei. Nach den Paprika-Blüten jetzt eine (finde ich) wirklich leckere Variante: Spiegelei im Zwiebelring

http://boingboing.net/2012/03/11/howto-make-onion-ring-eggs.html

Die Zubereitung ist sehr einfach:

  • eine Gemüsezwiebel halbieren
  • jeweils eine 1/2 cm dicken Scheibe abschneiden und 2 Ringe vorsichtig ablösen (das ist der Rand)
  • etwas Öl in der Pfanne erhitzen
  • Zwiebelring anschmoren von beiden Seiten (ca. 2 min auf jeder Seite)
  • Ei reingeben und nach Geschmack garen

lecker und sieht super aus…. und da ein bisschen Zwiebel erlaubt ist, sogar ab und zu an PP-Tagen!

Spiegelei im Zwiebelring

Pinterest bildet – zumindest finde ich hier immer wieder schöne Ideen für mein Notfall-Spiegelei. Nach den Paprika-Blüten jetzt eine (finde ich) wirklich leckere Variante: Spiegelei im Zwiebelring

http://boingboing.net/2012/03/11/howto-make-onion-ring-eggs.html

Die Zubereitung ist sehr einfach:

  • eine Gemüsezwiebel halbieren
  • jeweils eine 1/2 cm dicken Scheibe abschneiden und 2 Ringe vorsichtig ablösen (das ist der Rand)
  • etwas Öl in der Pfanne erhitzen
  • Zwiebelring anschmoren von beiden Seiten (ca. 2 min auf jeder Seite)
  • Ei reingeben und nach Geschmack garen

lecker und sieht super aus…. und da ein bisschen Zwiebel erlaubt ist, sogar ab und zu an PP-Tagen!

Dukan Sushi

Super lecker und voller gesunder Fette:
-Omelette ausSuper lecker und voller gesunder Fette:
-Omelette aus 2 Eiern
– Stremellachs
– Cocktailsosse aus Frischkäse, Milch, Zuckerfabriken Ketchup, Zitrone, Salz und etwas Süsstoff

2 Eiern
– Stremellachs
– Cocktailsosse aus Frischkäse, Milch, Zuckerfabriken Ketchup, Zitrone, Salz und etwas Süsstoff

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