Ein tolles Rezept, über das ich auf der englischen Marieclaire-Seite gestolpert bin

Pro Portion:

• 125 g Kürbis (Butternut oder Hokkaido) in Streifen schneiden (Pommes)
• 1 große Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden
• 3 EL Haferkleie
• je 1 EL getrockneter Oregano und Petersilie (oder frisch)
• Salz
• 1 Fischfilet mit festem Fleisch (z.B. Victoriabarsch)
• 2 TL Maisstärke
• 1 Ei, verquierlt
• 2 EL Naturjoghurt fettarm
• 1/2 EL Kapern

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kürbis und Karotten für 5-6 min kochen. Haferkleie und Kräuter mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilet erst in Maisstärke, ei und dann im Haferkleie/Kräutergemisch wenden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
Die gekochten Gemüse im Haferkleie/Kräutermisch wenden und neben den Fisch aufs Backblech legen. Für 12-14 Min. backen
Kapern hacken und mit dem Joghurt mischen. Alles gemeinsam servieren

Prep time: 15 minutes
Cooking time: 20 minutes
Serves 1

125g butternut, peeled and cut into chips
1 large carrot, peeled and cut into chips
3 tbsp Dukan oat meal
1 tbsp chopped tarragon
1 tsp chopped parsley
seasoning
1 cod loin
2 tbsp cornflour
1 egg, beaten
2 tbsp natural fat free yoghurt
½ tbsp capers

Preheat the oven to 200C (400F) Gas Mark 6.
Steam the butternut and carrots for 5-6 minutes.
Mix together 2 tbsp of the oat bran with the chopped tarragon and 1 tbsp with the chopped parsley. Season both well.
Dip the cod loin first into the cornflour, then the egg and finally the oat bran and tarragon. Place on a baking sheet.
Toss the steamed chips in the oat bran and parsley mix and place alongside the fish on the baking sheet. Bake for 12-14 minutes, until the fish is cooked through.
Meanwhile, chop the capers and stir into the yoghurt.
Serve the fish and chips with the capered yoghurt on the side.

www.marieclaire.co.uk

Ein tolles Rezept, über das ich auf der englischen Marieclaire-Seite gestolpert bin

Pro Portion:

• 125 g Kürbis (Butternut oder Hokkaido) in Streifen schneiden (Pommes)
• 1 große Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden
• 3 EL Haferkleie
• je 1 EL getrockneter Oregano und Petersilie (oder frisch)
• Salz
• 1 Fischfilet mit festem Fleisch (z.B. Victoriabarsch)
• 2 TL Maisstärke
• 1 Ei, verquierlt
• 2 EL Naturjoghurt fettarm
• 1/2 EL Kapern

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kürbis und Karotten für 5-6 min kochen. Haferkleie und Kräuter mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilet erst in Maisstärke, ei und dann im Haferkleie/Kräutergemisch wenden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
Die gekochten Gemüse im Haferkleie/Kräutermisch wenden und neben den Fisch aufs Backblech legen. Für 12-14 Min. backen
Kapern hacken und mit dem Joghurt mischen. Alles gemeinsam servieren

Prep time: 15 minutes
Cooking time: 20 minutes
Serves 1

125g butternut, peeled and cut into chips
1 large carrot, peeled and cut into chips
3 tbsp Dukan oat meal
1 tbsp chopped tarragon
1 tsp chopped parsley
seasoning
1 cod loin
2 tbsp cornflour
1 egg, beaten
2 tbsp natural fat free yoghurt
½ tbsp capers

Preheat the oven to 200C (400F) Gas Mark 6.
Steam the butternut and carrots for 5-6 minutes.
Mix together 2 tbsp of the oat bran with the chopped tarragon and 1 tbsp with the chopped parsley. Season both well.
Dip the cod loin first into the cornflour, then the egg and finally the oat bran and tarragon. Place on a baking sheet.
Toss the steamed chips in the oat bran and parsley mix and place alongside the fish on the baking sheet. Bake for 12-14 minutes, until the fish is cooked through.
Meanwhile, chop the capers and stir into the yoghurt.
Serve the fish and chips with the capered yoghurt on the side.

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