Kategorie: Fisch und Meeresfrüchte

Maggi Papyrus – gute Idee für Dukan ;)

Ich bin ja sehr neugierig, wenn es Neues in der Werbung gibt. Das neue Maggi Papyrus So saftig Braten sah interessant aus. Was ist das? Papier, beschichtet mit einer Gewürzmischung das man um das Fleisch legt und so brät. Man muss kein Fett zugeben (in der Gewürzmischung ist viel Palmfett), durch das Papier bleibt das Fleisch saftig…..
Das Ganze lässt sich hervorragend selbst machen:
– Backpapier mit etwas Öl bestreichen
– Fleisch einfach nach dem abwaschen feucht würzen (Salz, Pfeffer, Kräuter oder Gewürzmischung)
– ins Backpapier wickeln
– wer mag kann das Papier einfach zutackern
– in der Pfanne von jeder Seite kurz heiß anbraten und dann bei mittlerer Temperatur garen
Ich habe gestern den Versuch mit dem Huhn italienische Art gemacht
– italienische Kräuter + Bruschetta-Gewürz (mit Getrockneten Tomaten)… Hat exakt wie das Maggi-Produkt geschmeckt, war aber viel billiger

20131019-071117.jpgIch bin ja sehr neugierig, wenn es Neues in der Werbung gibt. Das neue Maggi Papyrus So saftig Braten sah interessant aus. Was ist das? Papier, beschichtet mit einer Gewürzmischung das man um das Fleisch legt und so brät. Man muss kein Fett zugeben (in der Gewürzmischung ist viel Palmfett), durch das Papier bleibt das Fleisch saftig…..
Das Ganze lässt sich hervorragend selbst machen:
– Backpapier mit etwas Öl bestreichen
– Fleisch einfach nach dem abwaschen feucht würzen (Salz, Pfeffer, Kräuter oder Gewürzmischung)
– ins Backpapier wickeln
– wer mag kann das Papier einfach zutackern
– in der Pfanne von jeder Seite kurz heiß anbraten und dann bei mittlerer Temperatur garen
Ich habe gestern den Versuch mit dem Huhn italienische Art gemacht
– italienische Kräuter + Bruschetta-Gewürz (mit Getrockneten Tomaten)… Hat exakt wie das Maggi-Produkt geschmeckt, war aber viel billiger

20131019-071117.jpg

Sonntagsgenuss: Lachsomlette mit Curryfrischkäse

Das liebe ich – nicht nur Sonntags, und es ist der perfekte Start für einen PP-Tag.
2 Eier mit 2 EL Milch verrühren. Omlette 3 min braten und dann wenden. Mit 3 Scheiben Biolachs belegen. 3 EL Frischkäse mit Curry und etwas Pfeffer verrühren und genießen.

20131013-091812.jpgDas liebe ich – nicht nur Sonntags, und es ist der perfekte Start für einen PP-Tag.
2 Eier mit 2 EL Milch verrühren. Omlette 3 min braten und dann wenden. Mit 3 Scheiben Biolachs belegen. 3 EL Frischkäse mit Curry und etwas Pfeffer verrühren und genießen.

20131013-091812.jpg

Konjak Krabben

Ich liebe Asia-Shops, da gibt es unglaubliches Zeug.
Letzte Woche habe online neue Shiris bestellt, und plötzlich Konjak-Krabben gesehen. Die musste ich gleich haben 🙂
Die Dinger bestehen aus Konjak-Mehl, mit Möhrensaft Rosa gefärbt. Schmecken nach……nix (war nicht anders zu erwarten).
Heute Abend gab es Dukan Kokossuppe mit Shiris und den Krabben… es gab also was zu Kauen, ohne böse Kohlenhydrate und mit nur 40 kcal pro 100g….

20130916-180740.jpg

20130916-180747.jpg

20130916-180753.jpg

Thunfisch-Krabben-Nocken

  • 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (200 g)
  • 4 Riesengarnelen oder 100 g Krabben
  • 2 Eier
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • Pfeffer, Salz, Kumin, frischer Koriander, Zitronensaft
  • 2 EL Haferkleie

Zubereitung:

  • Thunfisch mit einer Gabel auflockern
  • Krabben zerkleinern und unter den Thunfisch mischen
  • Schalotten und Koriander (ca. 2 EL voll) hacken und untermischen
  • Eier unterrühren bis eine sämige Masse entsteht (ich habs in die Küchenmaschine gepackt, wer es stückiger mag mischt einfach mit einer  Gabel)
  • Mit den Gewürzen abwürzen. Mit dem Salz vorsichtig sein, Thunfisch ist oft schon salzig
  • Von der Masse mit 2 Esslöffeln Nocken formen und vorsichtig in der Haferkleie wälzen (wer keine mehr übrig hat, kann auch Weizenkleie nehmen oder ganz darauf verzichten).
  • Auf ein Backblech setzen (Backpapier) und bei 180 Grad in ca. 8 min garziehen lassen. Besonders luftig werden die Nocken, wenn ihr den Ofen richtig aufheizt, die Nocken auf dem Backblech reinschiebt und sofort ca. 100 ml kochendes Wasser auf den Backofenboden schütten)
  • Pur oder mit Salat genießen

 

 

Thunfisch-Krabben-Nocken

  • 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (200 g)
  • 4 Riesengarnelen oder 100 g Krabben
  • 2 Eier
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • Pfeffer, Salz, Kumin, frischer Koriander, Zitronensaft
  • 2 EL Haferkleie

Zubereitung:

  • Thunfisch mit einer Gabel auflockern
  • Krabben zerkleinern und unter den Thunfisch mischen
  • Schalotten und Koriander (ca. 2 EL voll) hacken und untermischen
  • Eier unterrühren bis eine sämige Masse entsteht (ich habs in die Küchenmaschine gepackt, wer es stückiger mag mischt einfach mit einer  Gabel)
  • Mit den Gewürzen abwürzen. Mit dem Salz vorsichtig sein, Thunfisch ist oft schon salzig
  • Von der Masse mit 2 Esslöffeln Nocken formen und vorsichtig in der Haferkleie wälzen (wer keine mehr übrig hat, kann auch Weizenkleie nehmen oder ganz darauf verzichten).
  • Auf ein Backblech setzen (Backpapier) und bei 180 Grad in ca. 8 min garziehen lassen. Besonders luftig werden die Nocken, wenn ihr den Ofen richtig aufheizt, die Nocken auf dem Backblech reinschiebt und sofort ca. 100 ml kochendes Wasser auf den Backofenboden schütten)
  • Pur oder mit Salat genießen

 

 

5-Minuten-Kürbis

Meine neueste Entdeckung: Kürbis in der Mikrowelle!
Einfach von einem kleinen Kürbis den Deckel abschneiden, innen aushöhlen, Deckel drauf und ca 5 min in die Mikrowelle.
In der Zwischenzeit etwa 2 EL Frischkäse mit Salz und Kräutern verrühren und in den Kürbis füllen. Nochmal mit Deckel 2 min in die Mikrowelle. Der Kürbis ist gar, wenn man das Fruchtfleisch einfach rauslöffeln kann. Ich habe mir dazu ein Stück Stremellachs gegönnt.
Ps: in einigen Supermärkten gibt es sogar gekennzeichnete Mikrowellenkürbisse für 99 Cent

20130907-134917.jpg

20130907-134923.jpg