Pro Person
1 Hühnerbrustfilet
100 ml Wasser
2 EL trockener Weißwein
1 TL getrockneter/gehackter Thymian
1 TL getrockneter/gehackter Salbei
2 TL Senf (ich habe den Kräutersenf von Maille genommen)
2 EL Frischkäse 0,2%

Huhn ohne Fett von beiden Seiten je 3 min anbräunen (abh. von Dicke des Filets).
mit Weißwein aufgiesen (so lösen sich schön die Aromen in der Pfanne)
Mit Wasser aufgiessen, trockene oder frische Kräuter rein, Deckel drauf und ca. 20 min köcheln lassen.
Wenn das Huhn gar ist das Fleisch rausnehmen (warm stellen). Soße mit Senf und Frischkäse aufschlagen (darf jetzt nicht mehr kochen), mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Übers Huhn gießen und genießen.

An PG-Tagen könnte ich mir dazu gut ein schönes Lauchgemüse vorstellen.
Guten Appetitt
p.s. da der Senf grün ist, hatte mein Mann etwas Angst, es gäbe pürrierten Frosch auf Huhn…..

Wollt Ihr für 4 Personen Orangen-Rinderfilets zubereiten braucht Ihr:

• 600 g Rinderfilet
• Bioorange
• Safran
• Roter Pfeffer
• Kakao
• Fleur de Sel
• Blumenkohl

Zubereitung der Orangen-Rinderfilets

1. Kohl in Röschen teilen und in Salzwasser 6 min garen
2. Abschrecken und Röschen in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden
3. Orangenschale abreiben, mit etwas heißem Wasser, Safran, Piment und gestoßenem roten Pfeffer mischen
4. Rinderfilet in 4 Medaillons schneiden
5. mit etwas Öl 3 min anbraten
6. mit Salz und etwas Kakao und der Würzmischung bestreuen
7. bei 150 Grad 10 min in den Ofen
8. In der Zeit Blumenkol im Bratfett anrösten
9. Zusammen mit Spinatsalat war es super lecker

Putengeschnetzeltes
300 g Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden
1 kleine Zwiebel würfeln und mit dem Huhn anbraten
dazu 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt geben
mit ca. 200 ml Magermilch ablöschen, kräftig würzen (ich mag Muskat, Thymian, Salz und Pfeffer, dazu noch frische Petersilie)
kochen lassen

in der Zwischenzeit ein Mikrowellenbrötchen machen
2 EL HK
1 EL EW Pulver neutral
1 Ei
1 Messerspitze Backpulvr
1 EL Frischkäse 0,2%
Kümmel, Pfeffer
alles gut mit einer Gabel verquirlen, in eine kleine rechteckige Form und für 4 min in die Mikrowelle
in daumendicke Scheiben schneiden (ich hab 4 Scheiben rausbekommen) und kurz in den Toaster (ich wollte nicht noch eine Pfanne schmutzig machen, hab aber so Toasterbeutel, in denen ich für die Kinder immer Käsetoast mache9

jetzt die Knödelscheiben auf einem Teller auslegen, Putengeschnetzeltes nochmal abwürzen und drüber.
Die “Knödel” saugen sich dann ganz schnell mit der lecker Soße voll – war super lecker und wirklich fast wie Knödel