Ich bin häufiger dienstlich im amerikanischen Süden unterwegs. Hier gibt es überall sogenanntes Soulfood, also herzhaftes Essen das Leib und Seele erwärmt. Mein Liebling ist dieses Sweet & Smoky Pulled Chicken, denn es hat die perfekte Mischung aus süß und herzhaft und ist dank Slowcooker extrem gemütlich gekocht.
Wer keinen Slowcooker hat kann das Gericht einfach im Backofen zubereiten.
Sweet & Smoky Pulled Chicken
|
|
Sweet & Smoky Pulled Chicken
|
| Portionen | Vorbereitung |
| 4Portionen | 5Min |
| Kochzeit |
| 4-8Stunden |
|
|
Zutaten
- 4Stück HühnerbrustAm liebsten vom Biometzger
- 250ml Heißes Wasser
- 4EL TomatenmarkGerne scharf
- 2EL KokosblütenzuckerFür die karamelliere Note
- 1TL Paprikapulver, süss
- 1TL Paprikapulver, scharf
- 2TL RauchsalzFür die rauchige Note
Schwarzer Pfeffer, getrocknete Zwiebeln, Knoblauch
- 2EL Olivenöl
Anleitungen
- Alle Gewürze mit dem heißen Wasser mischen und gut verrühren. Die Hühnerbrüste in den Slowcooker oder eine Auflaufform geben und gut mit der Soße bedecken. Im Slowcooker 4 h bei mittlerer oder 8 h bei niedriger Temperatur garen. Wer den Backofen benutz, lässt das Huhn für 20 min bei 160 Grad und dann 4 h bei 80 Grad garen. Das Huhn jetzt mit 2 Gabeln zerfleddern und mit der Soße mischen (ggf. Nachwürzen).
Rezept Hinweise
Dieses Pulled Chicken schmeckt toll in Weaps oder als Sandwichbelag. Ich esse es extrem gerne als Salatwrap.
Hierzu sucht Ihr Euch ein paar schöne Blätter Eisbergsalat, gebt etwas Pulled Chicken hinein und wickelt den Salat lose ein. Dann wie einen Wrqp oder Frühlingsrolle
genießen.
Danke für das Tolle Rezept. Der Burger sieht zwar etwas eigen aus, aber wiederum sehr interessant. Bin mal gespannt wie er bei mir wird:).
Lach – das liegt an den Maisbrötchen, die sind keine Fotoschönheit! Ich bin gespannt, wie es Dir schmeckt
Hallo Klinka,
ich bin zufällig auf deiner Seite gelandet und finde deine Rezepte sehr ansprechend 🙂 Hab allerdings noch keines nachgekocht. Hast du auch ein Rezept zu den Maisbrötchen, die sehen echt lecker aus.
Na dann – herzlich willkommen 🙂
Ich bin gespannt, was Du nachkommen magst.
Die Brötchen habe ich freihand gebacken, am ehesten wirst Du sie so nachmachen können:
2 Eier
2 Tassen warmes Wasser
2 EL weiche Butter Butter
1 TL Salz
3 TL Backpulver
2 Tassen Maismehl (gibt es in jedem gut sortierten Supermarkt)
Erst die feuchten Zutaten gut mischen, dann die trockenen Zutaten dazugeben. Der Teig sollte fest und formbar sein – gib nach Bedarf Maismehl oder Wasser dazu.
Brötchen formen ( oder als Brot in eine Kastenform geben) und bei 200 Grad 18-20 min backen. Wenn Du eine Kruste möchtest, Heiz den Ofen auf 230 Grad auf, schieb die Brötchen rein und gieße sofort eine halbe Tasse heißes Wasser auf den Ofenboden. Der Dampf lässt die Brötchen etwas aufgehen und erzeugt eine Kruste. Nach 5 min auf 180 Grad runterdrehen
Glg Inga