Maronen-Zwiebelkuchen

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 50

Gesamtzeit 1 30

Gericht Main Dish

Küche Deutsch, Französisch

Portionen Portionen

Zutaten

Boden

300 Gr Mandelmehl
130 Gr Kalte Butter In kleinen Stückchen
2 Stück Ei Bei großen Eiern reicht 1

Belag

1,5 kg Gemüsezwiebeln
1 Bund Petersilie Gehackt
6 Stück Eier
4 Stück Knoblauchzehen Gehackt
150 gr Käse, gerieben
400 ml Sahne
200 gr Maronen In Stücke geschnitten

Anleitungen

Zutaten für den Boden mit dem Knethaken verrühren und dann mit den Händen eine Kugel formen. In Frischhaltefolie einpacken und 30 min im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Zwiebeln schälen und halbieren, dann am Besten auf dem Gemüsehobel in feine Ringe hobeln. Öl in eine große Pfanne geben und die Zwiebeln unter Rühren glasig dünsten.
Zum Schluss den Knoblauch zugeben, Achtung wenn der verbrennt wird er bitter. Die Masse abkühlen lassen und ggf. etwas Öl abgiessen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, den Teig auf ein Backblech (Backpapier drunter) ausrollen. Mit einem weiteren Stück Backpapier abdecken und mit Backerbsen beschwert 10 min backen. Abkühlen lassen.
Die übrigen Zutaten zugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abkürzen. Auf dem Boden verteilen und ca 45 min bei Umluft backen. Schmeckt am Besten lauwarm und mit einem Glas neuem Wein.

Notizen

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