200 g Räucherlachs (am besten Bio)
2 EL Hühnerbrühepulver fettfrei
200 g Garnelen (gegart)
1 Frühlingszwiebel
Salz und Pfeffer
Nach Wunsch: fettfreie Creme fraiche
1 l Wasser mit der Hühnerbrühe aufkochen. Lachs in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel fein hacken.
Lachs und Garnelen in 2 Suppenteller verteilen, mit kochender Brühe aufgießen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Sofort garnieren (oder noch mit Creme fraiche garnieren)
Total lecker mit Brot und auch eine super Proteinvorspeise, wenn das Hauptgericht an PV-Tagen etwas gemüselastiger ist.Sometimes a soup saves me on a PP-Day
This one is delicious and easy to make
Per serving:
- 2oo g of salmon filet
- 2 table spoons of chicken stock (or 1 cube)
- 200 g shrimps cooked
- 1 spring onion
- salt and pepper
- if you like: low fat cream cheese
Preparation:
- Cook 1 l of water with the chicken stock (or fish stock)
- slice the salmon and add to the stock for approx 5 minutes
- Chop the spring onions
- Fill the soup with the salmon in 2 soup bowls
- add the shrimps, the spring onion and the cream cheese
and enjoy - Perfect with some Dukan Bread