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Feb.
2016

Apfelkuchen (low carb und glutenfrei)

categories: Kuchen und Kekse

Apfelkuchen (low carb und glutenfrei)

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Kuchen und Gebäck
Küche Deutsch
Portionen 6 Stücke
Kalorien 286 kcal

Zutaten
  

  • 4 Handvoll Apfel geschält und kleingeschnitten (aromatische Sorte)
  • 200 g Mandeln, gemahlen
  • 4 Stück Eier
  • 2 EL Xylit (wenn die Äpfel nicht so süß sind bitte mehr verwenden)
  • 2 EL Öl neutral
  • 1 EL gemischt Zimt, Vanille gemahlen oder Herbaria Sissis Sünde

Anleitungen
 

  • Ofen auf 175 Grad vorheizen
  • Die Mandeln schön fein mahlen. Sie sind perfekt, wenn sie anfangen sich zu verklumpen. Die gemahlenen Mandeln jetzt mit den Eiern, dem Xylit, dem Öl und den Gewürzen mischen. Am Schluß das Backpulver zufügen.
  • Alles gut durchrühren und in eine kleine Springform (20er) geben. Ich belege den Boden immer mit Backpapier, das erleichtert das Lösen unglaublich. Die kleingeschnittenen Äpfel auf dem Teig verteilen, sie sinken sofort etwas ein. Wer mag, bestreut das Ganze jetzt mit 1 Handvoll gehackte Mandeln und 1 EL Kokoszucker oder braunem Zucker. Das ergibt eine leckere karamellige Kruste.
  • Bei 175 Grad Umluft 15 min backen, dann mit Backpapier bedecken (der Kuchen wird sonst braun) und nochmal ca. 15 min fertig backen. Macht unbedingt eine Stäbchenprobe - jeder Backofen ist anders.

Nährwerte

Serving: 150gCalories: 286kcalCarbohydrates: 5gProtein: 12gFat: 24gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 120mgSodium: 40mgPotassium: 38mgSugar: 0.2gVitamin A: 150IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg
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Jan.
2016

Möhrenspaghetti mit Garnelen und Lachs

categories: Dukan PG (Proteine + Gemüse), Hashimoto Diät - Gemüsetage, Pasta und Pizza

Gemüsespaghetti – sogenannte Zoodles – sind bei Low Carblern sehr beliebt. Sie sind mit einem Spiralschneider schnell vorbereitet, schnell gekocht und mit den richtigen Zitaten super lecker.
Dieses Mal habe ich beim Gemüsedealer meines Vertrauens bunte Möhren bekommen, und daher gab es Möhrenspaghetti.

Möhrenspaghetti mit Lachs und Garnelen

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Main Dish
Küche Italian
Portionen 1 Portion
Kalorien 735 kcal

Zutaten
  

  • 3 Stück Möhren, gross
  • 100 gr Lachsfilet
  • 100 gr Garnelen
  • 1 Stück Zwiebel, klein
  • 100 ml Sahne

Anleitungen
 

Gemüsespaghetti

  • Die Möhren waschen und mit dem Siralschneider zu Gemüsespaghetti verarbeiten. In kochende Gemüsebrühe geben und in 5 min. Bissest garen.

Soße mit Lachs und Garnelen

  • Zwiebel würfeln und in etwas Öl andünsten. Lachs würfeln und mit den Krabben anbraten. Sahne zugeben und kurz einkochen lassen. Mit etwas Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen und zu den Spaghetti geben.

Notizen

Und wie üblich zum Schluss eine Entspannungskatze.
Suchbild: finde die #Katze eigentlich ist der Korb für Decken und Kissen, jetzt ist es ein Katzenkorb
Suchbild: finde die #Katze eigentlich ist der Korb für Decken und Kissen, jetzt ist es ein Katzenkorb

Nährwerte

Calories: 735kcalCarbohydrates: 38gProtein: 49gFat: 44gSaturated Fat: 25gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 13gCholesterol: 343mgSodium: 455mgPotassium: 1740mgFiber: 9gSugar: 16gVitamin A: 52000IUVitamin C: 33mgCalcium: 200mgIron: 4.7mg
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