Hackbraten im Slowcooker

Wer Dukan macht, kommt an Hackbraten nicht vorbei. Er läßt sich nicht nur super vorbereiten, sondern auch mitnehmen und ist an PP-Tagen oft meine letzte Rettung.
Als arbeitender Mensch liebe ich die Variante aus dem Slowcooker – morgens angeschaltet ist mittags das Essen fertig – und diese Variante schmeckt sogar meinen Kindern.
Für 6 Portionen:

• 1 kg Rinderhack
• 1 EL Senf (ich mag am liebsten Dijon-Kräutersenf)
• 2 Eier
• 2 EL Sojamehl für die Bindung
• 1 Zwiebel kleingehackt
• 1/2 Packung Exquise 0,2% Kräuterfrischkäse

Alles schön mischen und zu einem großen Klops formen.

• mit 150 ml heißer Fleischbrühe angießen

 1 h auf Stufe “High” und dann 5-6 h auf Stufe “Low” fertiggaren. Die Zeit hängt sehr von der Form des Klopses und dem Slowcooker ab. Ich lasse den Braten sicherheitshalber 6h garen – dann ist er garantiert durch. Durch den Frischkäse wird er nicht trocken.

This meat loaf recipe from the slowcooker is a very easy one – for 6 servings you need:

• 1 kg minced beef
  
• 1 table spoon of mustard
• 2 eggs
• 2 table spoons of soy flour (instead of the usual bread)
• 1 chopped onion
• 1/2 pack of no-fat cottage cheese with herbs

Mix those ingredients to a giant loaf and place in your slowcooker.

Add 150 ml of meat stock and cook on “high” for 1 h. After that finalize for 5-6 hours on low. The time you need depends a bit on the form of your loaf and the amount of beef you use. Thanks to the cottage cheese – this meat loaf is never dry!