Sucht Ihr noch eine leckere Keksfüllung, Brotaufstrich oder Zutat zum Joghurt? Dann probiert unbedingt mal das Gebrannte-Mandel-Mus, das ist extrem lecker.
Für 1 Gläschen mit ca 8 EL voll Mus braucht Ihr:
- 200 g Mandeln
- 5 EL Isomalt
- 2 EL Wasser
- 2 EL Kokosöl
Für die gebrannten Mandeln:
Mischt das Isomalt mit dem Wasser und erhitzt das in einem Topf, bis es anschmilzt.
Gebt die Mandeln dazu, rührt das Ganze gut durch und verteilt die Mandeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech.
Das Blech wandert dann für 10 min bei 180 Grad in den Ofen. Danach habt Ihr gebrannte Mandeln
Für das Mus:
Lasst die Mandeln auskühlen und gebt sie portionsweise in die Küchenmaschine.
Sobald das Mus cremiger wird, gebt ihr das Kokosöl dazu.
Das fertige Mus nach Geschmack mit Vanille, Zimt oder Tonkabohne abschmecken.
Im Kühlschrank hält sich das Mus ca. 2 Wochen. Meine Kinder lieben einen Löffel Mus im Joghurt – ich packe gerne einen Löffel in meinen Frühstückssmoothie zum Andicken.
Mögt Ihr Nussmus auch so gerne?
Eine super Idee, das aus gebrannten Mandeln zu machen. Ich habe dazu bisher immer “unzubereitete” Mandeln benutzt.
Probier es mal, ich finde man schmeckt den Unterschied! Glg Kalinka
Hallo Kalinka,
danke für dieses grandiose Rezept! Mache häufig Speisen mit Mandeln, aber auf diese Weise habe ich sie noch nie zubereitet – bis gestern. Und ich muss sagen: Es schmeckt Traumhaft 🙂
Liebe Grüße,
Renate
Hallo Renate,
ganz lieben Dank 🙂 Das geht mir runter wie warme Butter…
ganz liebe Grüße
Kalinka