Karottensalat ist super, man kann ihn toll vorbereiten, er schmeckt auch nach 1 Stunde noch lecker und er ist sehr einfach. Dass er auch dekorativ sein kann zeigt dieses Beispiel – mit Karotten-Locken aus bunten Biomöhren. Die Möhren habe ich gestern im Supermarkt entdeckt …..
Für 4 Personen als Beilage:
- 6 große Möhren im Spiralschneider zu Locken formen. Diese ggf. durchschneiden, sonst isst sich der Salat sehr schwer
- 1 EL Himbeeressig mit Salz, etwas Xucker und Kräutern verrühren
- 2 EL Haselnussöl unterrühren und zu den Karotten geben
- 20 min durchziehen lassen
Karotten-Locken auch für Kinder, die Salat verschmähen
Da die Dareichungsform mal was ganz anderes ist, haben sogar meine Kinder mal wieder zugegriffen. Das Auge isst halt doch mit 😉
