Sushi Archives - Kalinkas Blog

06
Apr
2014

Omelette mit Surimi – Frühstücks-Sushi a la Dukan

categories: Dukan PP (Pure Protein), Ei, Fisch und Meeresfrüchte, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis, veronas Geheimnis: Rezepte

Unter der Woche bin ich ja ein relativ phantasieloser Frühstücker: entweder es gibt ein gekochtes Ei, glutenfreies Knäckebrot oder einen Hirsebrei. Am Wochenende habe ich mehr Zeit und Lust, mir auch mal ein schönes Frühstück zu zaubern, und dann darf es auch mal nett aussehen.

Gestern habe ich seit Langem mal wieder Surimi gekauft und zu einem Omelette a la Sushi verwandelt.

Surimi hat bei vielen das Image “Fischabfall” zu sein. Das ist komplett falsch – wer wissen möchte wie Surimi hergestellt wird, der findet hier einige Infos.

Das Sushi-Omelette ist einfach gezaubert:

2 Eier mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen
in etwas Öl zu einem Omelette ausbacken – nicht zu lange drin lassen, denn wenn es zu trocken wird bricht es beim Rollen
3 Streifen schneiden und mit etwas Frischkäse (ich mag am Liebsten den mit Meerrettich) einstreichen
Je 1 Surimi drauflegen, mit dem Omelette umwickeln und genießen

Dazu ein großes Glas Zitronenwasser, und fertig ist mein Wochenendfrühstück!

Ich mag ausgefallene Frühstücke – und Ihr?

24
Nov
2013

Essen gehen: beim Japaner

categories: essen gehen

Zu Hause ist Diät bzw Ernährungsumstelung leicht – man bestimmt selbst, was im Schrank landet. Auswärts kann das schwierig werden – geht aber trotzdem.
Gestern war ich beim Japaner – dukanmässig sogar recht einfach:
– zur Vorspeise eine Suppe mit Ei
– einen scharfen Krautsalat
– Sashimi, also rohen Fisch
– Spieße aus Huhn, glasiert mit Sojasoße
– gebratener Tofu
Dazu Jasmintee 😉Zu Hause ist Diät bzw Ernährungsumstelung leicht – man bestimmt selbst, was im Schrank landet. Auswärts kann das schwierig

werden – geht aber trotzdem.
Gestern war ich beim Japaner – dukanmässig sogar recht einfach:
– zur Vorspeise eine Suppe mit Ei
– einen scharfen Krautsalat
– Sashimi, also rohen Fisch
– Spieße aus Huhn, glasiert mit Sojasoße
– gebratener Tofu
Dazu Jasmintee 😉

30
Aug
2013

Frühstücks-Sushi von Dukanitout.com

categories: Dukan PP (Pure Protein), Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis, Vorspeisen und kleine Gerichte

Eine meiner Lieblingsseiten für Rezeptinspirationen ist dukanitout.com. Leider sind die Rezepte nicht immer wirklich dukantauglich, und einige Zutaten gibt es in Deutschland leider nicht zu kaufen.

Ein schönes Rezept, dass es bei mir am Wochenende immer wieder mal gibt, ist aber das Frühstücks-Sushi… eigentlich nur ein gerolltes Omlette… super lecker und sieht toll aus.

Für ein Frühstück braucht ihr:

1 Ei, gut aufgeschlagen
2 Scheiben Räucherlachs Bio
2 TL Exquisa 0,2 %
1 Frühlingszwiebel oder etwas Lauch

Das Ei etwas aufschlagen und in einer gefetteten Pfanne ein Omlette ausbacken. Mit Lachs belegen, in der Mitte eine Linie aus dem Frischkäse ziehen und Frühlingszwiebel oder etwas Lauch auflegen. Aufrollen und in Scheiben schneiden.. sieht wirklich aus wie Sushi