Gestern hab ich endlich mal wieder den Espuma-Bereiter benutzt, den ich mir vor einiger Zeit mal in Frankreich gekauft habe – und was soll ich sagen – war superlecker und total einfach
Man braucht
1 Espuma-Gerät (ich hab so einen Isi Whip, ein normaler Sahnebereiter geht nicht!)
100 ml Milch aufkochen, 1 vorgeweichte Scheibe Gelatine zugeben und rühren bis sich die Gelatine aufgelöst hat
dann ins Waschbecken mit kaltem Wasser stellen und etwas kaltrühren
350 g Magerjoghurt einrühren und mit Bolero nach Wahl “aromatisieren” – ich hab Mandarine genommen
Dann in das Espuma-Teil füllen, 2 Gaspatronen reinleeren und zwischendurch immer feste schütteln
ca. 3h kalt stellen