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| Foto von Rachel Bajada frenchforfoodies.com |
Ein wunderschönes Rezept von Rachel Bajada auf ihrem Blog
300 g Seidentofu
3 EL fettarmes Kakaopulver
1/2 TL AgarAgar oder Johannesbrotkernmehl
100 ml kalte Milch oder Wasser
Süßstoff nach Bedarf
Vanilleschote gemalen (oder Dukan Vanillezucker)
Kaltes Wasser/Milch mit Agar Agar vorsichtig erwärmen (bis Agar Agar aufgelöst ist). Wer Kaltrührgelatine verwendet kann diesen Schritt überspringen. Süßstoff und Vanille hinzufügen und abkühlen lassen.
Tofu mit Kakao gut aufrühren, Milchmischung hinzufügen und zügig gründlich verrühren.
Für mindestens 45 min in den Kühlschrank geben – schmeckt super lecker.
Noch luftiger wird es, wenn man 1 Eiweiß steif schlägt und zum Schluß vorsichtig unterhebt. Dann das Mousse schnell verzehren.
Featured recipe: mousse au chocolat from frenchforfoodies
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| Foto von Rachel Bajada frenchforfoodies.com |
A wonderful receipe from the frenchforfoodies-Blog