Seidentofu-Majonaise

Seidentofu habe ich für mich entdeckt, seit ich Dukan mache. Bei den Fleischmengen die man bei dieser Diät verzehrt, versuche ich seit kurzem mich eher von Tofu/Seitan u.ä. zu ernähren.

Eine super einfache Dukan Mayo geht so:

• 200 ml Seidentofu
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL frischer Zitronensaft
• 1 TL Dijon Senf
• Süßstoff nach Geschmack (etwas muß rein)
• Salz und Pfeffer, für eine Kräutermayo noch Kräuter, für eine Knoblauchmayo 2 Knoblauchzehen gepresst

Zubereitung:

1. Alles mit einem Mixer oder Schnellschneidestab verrühren und kühl stellen
2. schmeckt perfekt zu gegrilltem Huhn oder Gemüse, natürlich auch zu Seitan-Steaks

I just started buying silk tofu as I have the feeling that I eat too much meat doing the Dukan.

Here is a perfect Dukan Mayonaise – delicious and easy to make

For a bowl you need:

• 200 ml silken tofu
• 2 tablespoons  olive oil
• 1 tablespoon lemon juice
• 1 teaspoon Dijon mustard
• 1/4 teaspoon sweetener (powder) or the equivalent of that in liquid sugar
• Salt and pepper – fresh herbs if you want a herbal mayonaise or garlic for the perfect garlic mayonaise

Preparation:

1. Put everything in a mixer/blender and mix until mixture is smooth…
2. I like it for chicken or grilled seitan