Pinterest bildet – zumindest finde ich hier immer wieder schöne Ideen für mein Notfall-Spiegelei. Nach den Paprika-Blüten jetzt eine (finde ich) wirklich leckere Variante: Spiegelei im Zwiebelring
Die Zubereitung ist sehr einfach:
- eine Gemüsezwiebel halbieren
- jeweils eine 1/2 cm dicken Scheibe abschneiden und 2 Ringe vorsichtig ablösen (das ist der Rand)
- etwas Öl in der Pfanne erhitzen
- Zwiebelring anschmoren von beiden Seiten (ca. 2 min auf jeder Seite)
- Ei reingeben und nach Geschmack garen
lecker und sieht super aus…. und da ein bisschen Zwiebel erlaubt ist, sogar ab und zu an PP-Tagen!