Haferkleie Archives - Kalinkas Blog

28
Apr
2014

Zwiebelbrot Low Carb Dukan

categories: Brot, Dukan

Das Rezept für das Dukan Haferkleiebrot habe ich ja schon hier gebloggt. Heute habe ich eine leckere Variante davon gebacken – vielleicht schmeckt Sie Euch auch so gut wie mir:

Die Variante besteht in:

2 kleingehackte kleine Zwiebeln in etwas Öl schön weich dünsten
Die Zwiebeln zum Brotteig geben
Statt dem Kümmel dann etwas Knoblauch (ich habe granulierten Knoblauch aus der Dose genommen)
Rosmarinsalz rundet das Ganze noch ab

Jetzt hoffe ich nur, dass meine Kollegen mich morgen nach meinem Büro-Mittagessen noch mögen 🙂

Was nehmt Ihr am Liebsten mit ins Büro?

03
Nov
2013

Knusprige Haferkleiebrötchen

categories: Brot, Dukan PG (Proteine + Gemüse), Dukan PP (Pure Protein), Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis, Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis)

Leckere knusprige Brötchen sind sehr schwierig, wenn man keine Kohlenhydrate essen möchte. Trotzdem geht es, man muss mit den verfügbaren Mitteln nur kreativ umgehen.
Für 5 leckere und vorallem knusprige Brötchen braucht man:
– 250 g Glutenmehl
– 50 g Haferkleie
– 100 g Eiweißpulver neutral oder Süßlupinenmehl (es geht garantiert auch mit Sojamehl)
– 1 TL Backpulver
– 1 TL Backtriebmittel auf Haferkleiebasis (von der Wagner Mühle in Sommerau)
– 1/2 TL Salz

Alle Zutaten mischen und so lange Wasser zugeben, bis der Teig fest aber noch formbar ist.
5 Teiglinge formen und mit frisch gemalenem Kümmel bestreuen.
Den Ofen auf 250 Grad richtig vorheizen. Unter das Backblech ein tiefes Backblech schieben. 1 Tasse kochendes Wasser ins tiefe Blech geben und Brötchen in den Ofen schieben. Durch den Dampf ergibt sich eine tolle Kruste. 10 min auf 250 Grad backen, Temperatur dann auf 200 Grad senken und 30 min backen (die Brötchen brauchen durch das Glutenmehl etwas länger).
Super lecker mit jedem herzhaften Belag, oder pur zu einer schönen Herbstsuppe

03
Nov
2013

Knusprige Haferkleiebrötchen

categories: Brot, Dukan PG (Proteine + Gemüse), Dukan PP (Pure Protein), Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis, Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis)

Leckere knusprige Brötchen sind sehr schwierig, wenn man keine Kohlenhydrate essen möchte. Trotzdem geht es, man muss mit den verfügbaren Mitteln nur kreativ umgehen.
Für 5 leckere und vorallem knusprige Brötchen braucht man:
– 250 g Glutenmehl
– 50 g Haferkleie
– 100 g Eiweißpulver neutral oder Süßlupinenmehl (es geht garantiert auch mit Sojamehl)
– 1 TL Backpulver
– 1 TL Backtriebmittel auf Haferkleiebasis (von der Wagner Mühle in Sommerau)
– 1/2 TL Salz

Alle Zutaten mischen und so lange Wasser zugeben, bis der Teig fest aber noch formbar ist.
5 Teiglinge formen und mit frisch gemalenem Kümmel bestreuen.
Den Ofen auf 250 Grad richtig vorheizen. Unter das Backblech ein tiefes Backblech schieben. 1 Tasse kochendes Wasser ins tiefe Blech geben und Brötchen in den Ofen schieben. Durch den Dampf ergibt sich eine tolle Kruste. 10 min auf 250 Grad backen, Temperatur dann auf 200 Grad senken und 30 min backen (die Brötchen brauchen durch das Glutenmehl etwas länger).
Super lecker mit jedem herzhaften Belag, oder pur zu einer schönen Herbstsuppe

31
Aug
2013

Wochenendfrühstück: Vanillekuchen

categories: Brot, Dessert, Dukan PP (Pure Protein)

Schnell gemachtes Frühstück: Vanillekuchen

Für den Teif:
– 2 EL Haferkleie
-1 EL Proteinpulver Vanille
– 1 Prise Backpulver
-1 Ei
– 1 EL Alpro Sahne light oder Milch
– etwas Süßstoff
Alles verrühren und auf einem Teller ausstreichen. 4 min in die Mikrowelle.

In der Zwischenzeit:
-2 EL Magerquark
– Bolero Mandel oder etwas Vanille und Xucker
– etwas Milch
– Gojibeeren
Verrühren und auf den fertigen Teig streichen – lecker 😉

Schlagwort: Haferkleie