Kategorie: Dukan

Dukan Rezepte


Aug.
2013

Zucchini Spaghetti mit Pesto

categories: Dukan PG (Proteine + Gemüse), Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis), Pasta und Pizza, Unter 300 kcal, vegan, Vegetarisch

Zucchini haben pro 100 g nur ca. 20 kcal. Das bedeutet, dass ein großer Teller Zucchini-Spaghetti mit 300 g Nudeln nur 60 kcal hat ….. abhängig von der Soße also ein echtes Kalorienwunder…..

Pro Person braucht Ihr

  • 2 mittelgroße Zucchini (die großen sind oft zu holzig) mit dem Spiralschneider zu Spaghetti verarbeiten
  • In ein Sieb geben, in eine Schüssel hängen und mit kochendem Salzwasser übergießen. 3-4 min im Salzwasser hängen lassen
  • Abgießen und mit Sauce nach Wahl genießen

Ich mag sie am liebsten mit selbstgemachtem Pesto:

– 1 Bund Ruccola mit 50 ml Olivenöl,  50 ml Wasser  und einer Handvoll Walnußkernen pürrieren. Nach Geschmack 1 Knoblauchzehe pürrieren und mit Salz und schwarzem Pfeffer zufügen

Eine leichter Zitronen-Sahne-Soße ist auch perfekt

  • einfach 1 Biozitrone auspressen, Schale vorsichtig abreiben
  • 125 ml Alpro Soja light erwärmen, Zitronensaft und Schale zufügen und mit Salz und Pfeffer herzhaft abwürzen
  • 3 EL gehackte Kräuter (z.B. Basilikum oder gemischte italienische Kräuter)
  • 3 EL Hefeflocken oder 3 EL geriebenen Parmesan zufügen


Aug.
2013

Kürbispommes mit Tofuwürfeln und JoghurtdipPumkin french fries with tofu cubes and joghurt dip

categories: Dukan PG (Proteine + Gemüse), Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis), Unter 300 kcal, vegan, Vegetarisch, veronas Geheimnis: Rezepte

Veganer Montag – hier ein ganz einfaches und super vorzubereitendes Gericht

Für 2 Portionen:

  • 1 Hokaido in Spalten schneiden, entkernen und die Spalten in jeweils 3 Teile teilen
  • in eine flache Auflaufform legen
  • mit 1 EL Rapsöl Knoblauch beträufeln, mit Curry, Salz, Pfeffer und (wer es mag) Ras El Hanout würzen
  • ca 45 min im Backofen bei 180 Grad backen
  • 1 Räuchertofu würfeln und in der Pfanne mit 1 EL Rapsöl anbraten
  • 300 ml Sojajoghurt mit Zatziki-Gewürz nach Geschmack würzen

Zusammen servieren

Für beide Portionen zusammen ca. 500 kcal, 22 g Fett, 31 g KH, 42 g EiweißLow Carb and vegan – easy to make……

For 2 servings you need:

 

  • 1 pumkin (I used a hokaido), cut in cubes
  • put in a pan and spread 1 table spoon of olive oil on the cubes
  • season with garlic, herbs, salt and pepper
  • put in the oven at 180 degrees celsius for about 45 minutes (the pumkin becomes golden brown)
  • cut on tofu (250 g) in cubes (I have used a smoked tofu as I like the taste and it is not as soft as normal tofu)
  • fry with 1 tablespoon of oil
  • Mix 300 ml of soy joghurt with garlic, onion, salt and pepper and add to the vegetable-tofu-mix

For both servings 500 kcal, 22 g fat , 31 g carb, 42 g protein


Aug.
2013

Kürbispommes mit Tofuwürfeln und Joghurtdip

categories: Dukan PG (Proteine + Gemüse), Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis), Unter 300 kcal, vegan, Vegetarisch, veronas Geheimnis: Rezepte

Veganer Montag – hier ein ganz einfaches und super vorzubereitendes Gericht

Für 2 Portionen:

  • 1 Hokaido in Spalten schneiden, entkernen und die Spalten in jeweils 3 Teile teilen
  • in eine flache Auflaufform legen
  • mit 1 EL Rapsöl Knoblauch beträufeln, mit Curry, Salz, Pfeffer und (wer es mag) Ras El Hanout würzen
  • ca 45 min im Backofen bei 180 Grad backen
  • 1 Räuchertofu würfeln und in der Pfanne mit 1 EL Rapsöl anbraten
  • 300 ml Sojajoghurt mit Zatziki-Gewürz nach Geschmack würzen

Zusammen servieren

Für beide Portionen zusammen ca. 500 kcal, 22 g Fett, 31 g KH, 42 g EiweißLow Carb and vegan – easy to make……

For 2 servings you need:

 

  • 1 pumkin (I used a hokaido), cut in cubes
  • put in a pan and spread 1 table spoon of olive oil on the cubes
  • season with garlic, herbs, salt and pepper
  • put in the oven at 180 degrees celsius for about 45 minutes (the pumkin becomes golden brown)
  • cut on tofu (250 g) in cubes (I have used a smoked tofu as I like the taste and it is not as soft as normal tofu)
  • fry with 1 tablespoon of oil
  • Mix 300 ml of soy joghurt with garlic, onion, salt and pepper and add to the vegetable-tofu-mix

For both servings 500 kcal, 22 g fat , 31 g carb, 42 g protein


Aug.
2013

Omlette mit Schwarzwälder Schinken und Tomate

categories: Dukan PG (Proteine + Gemüse), Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis), veronas Geheimnis: Rezepte, Vorspeisen und kleine Gerichte

20130818-080840.jpg
Da ich heute zum Sport gehe, gibt es nur ein kleines Frühstück:
Von 4 Scheiben Schwarzwälder Schinken den Fettrand abschneiden. in die kalte Pfanne legen, anschalten und kurz anbraten. 2 Eier mit Kräutersalz verquirlen und auf den Schinken Gießen. 3 min anstocken lassen. 1 Tomate Würfeln, auf dem Ei verteilen, zuklappen und ca 1 min ziehen lassen. Lecker und leicht für Sonntagmorgen.


Aug.
2013

Hühnersalat auf Chicorée

categories: Dukan PG (Proteine + Gemüse), Fleisch und Huhn, Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis), Salate, Vorspeisen und kleine Gerichte

Eigentlich sollte es heute gegrilltes Huhn geben, leider habe ich es im Ofen vergessen und es war zu trocken um es pur zu essen. Also gab es einen schnellen Hühnersalat mit Chicoree:

20130817-190108.jpg          Chicoree-Salat

  • 1 Huhn entfleischt, Fleisch in Würfel geschnitten
  • 1 Dose Schwarzwurzel
  • 1 Becher Magerjoghurt
  • 2 kleingeschnittene gekochte Eier
  • Salz, Pfeffer, Currypulver
  • 1 kleiner Chicorée

Die Zutaten mischen und abschmecken. Salat auf die Chicorée-Schiffchen verteilen und genießen