Kalinkas Blog

04
Apr.
2013

Pesto

categories: Dukan, Low Carb, Pasta und Pizza, Salate, vegan, Vegetarisch

Ein einfaches aber super leckeres Dukan Pesto

1 Bund Petersilie glatt
1 Schalotte fein gewürfelt
1 TL Rotwein
1 TL Wasser
2 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer (hier am besten Zitronenpfeffer)

Alles in die Moulinette packen und fein verrühren. Bekommt eine Konsistenz wie Pesto.An easy pesto-like dip for a PG-Day

1 bunch of parsley
1 small onion chopped
1 tea spoon of red wine
1 tea spoon of water
1 tea spoon of lemon juice
salt and pepper

Put everything in the kitchen foode processor and mix until you have a pesto-like mousse. Goes perfect with grilled chicken!

03
Apr.
2013

Die perfekte Eierverwertung: Eieromlette holländische Art

categories: Dukan, Dukan PP (Pure Protein), Low Carb, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis, Vegetarisch, Vorspeisen und kleine Gerichte

Ich habe – wie üblich – Ostern zu viele
Eier gekauft da ich immer noch glaube, meine lieben kleinen Töchter
wollen sicher gaaaanz viele Eier färben. Leider haben sie nach 3
Eiern keine Lust mehr – und ich sitze auf mehreren Dutzend rohen
Eiern. Die perfekte Resteverwertung ist ein Rezept, auf das ich
durch eine Inspiration bei Chefkoch.de gekommen bin: Dukan
Eieromlette holländische Art Ich kenne das aus dem
Holland-Urlaub… super lecker, ein gefühltes Pfund Gouda drin,
liegt gefühlte 3 Jahre im Magen…. Die leichte Dukan-Variante geht
so (Rezept für 2 Personen):

4 Eier
1 Packung Schinkenwürfel light
1
Qäse (ich mag am liegsten den mit geröstetem Knoblauch)
1 Zwiebel gehackt
etwas
Olivenöl
Kümmel, Pfeffer, frischer
Schnittlauch

Zubereitung (ganz einfach)

Eier trennen und Eiweiß steif
schlagen
Eigelb schaumig rühren, gehackte
Zwiebel, Käse und Gewürze unterheben
Eischnee
vorsichtig unterheben (es muss weiter fluffig bleiben)
Vorsichtig in eine geölte Auflaufform schütten (ich habe
es in 2 kleine Auflaufformen gefüllt, in denen ich sonst Schafskäse
mache. So hat jeder eine Form)

Bei 180 Grad
ca. 8 Minuten (kleine Form) – 12/15 min (große Form) fertigbacken.
Die Garprobe ist einfach: Auflaufform leicht schräg stellen, wenn
es noch schwappt ist es noch zu flüssig. Lecker an PG-Tagen mit
grünem Wildkräutersalat und an PP-Tagen pur mit
GlutenbrotEvery year I make the same
Easter-mistake: buying tons of eggs for the kids to dye….. and
they tell me that they are too big to do that…. so I end up with
a lot of eggs. An easy Dukan receipe is a Dukan egg-pan: For 2
Servings you need

4 eggs
150 g of low fat bacon pieces
50 g
of low fat cheese (use the trick from the pizza
cheese to grate it)

1 chopped onion
some olive
oil
pepper, caraway

Preparation

Separate the eggs
Beat the egg whites until they are stiff
Beat the egg yolks till they are soft and
fluffy
Mix the egg yolk with the bacon, onion,
cheese and herbs
Mix gently with the egg
whites and pour in a form that you have whiped out with some olive
oil / or you use 2 small forms so everyone gets an
individual

Bake at 180 degrees Celsius for 8
min (small form) or 12-15 min (big form). It is ready if it does
not move if you shake the form 🙂 Lecker an PG-Tagen mit grünem
Wildkräutersalat und an PP-Tagen pur mit
Glutenbrot

02
Apr.
2013

Putenrollbraten

categories: Dukan, Dukan PP (Pure Protein), Fleisch und Huhn, Low Carb, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis

Nach der Schlemmerei am Ostersonntag gab es
gestern bei uns einen PP-Tag – und daher als Hauptgericht diesen
Putenrollbraten. Die Zubereitung ist sehr einfach, der Braten lässt
sich nämlich toll als Niedertemperatur-Braten im Bratschlauch
machen. Für 4 Personen braucht Ihr:

Ganze
Putenbrust (ca. 800 – 1000 g)
2 Pakete
Frischkäse (Exquisa 0,2% Kräuter)
1 Bund
Kräuter (ich hatte Bärlauch gemischt mit Basilikum)
1 Zwiebel
1 Ei
Bratschlauch

Die Zubereitung:

Putenbrust vorsichtig aufschneiden so dass ein
großes flaches Riesenputenschnitzel entsteht
Frischkäse mit kleingehackten Kräutern, Zwiebel und dem
Ei verrühren
Füllung auf Fleisch
streichen
Fleisch vorsichtig aufrollen und
feststecken
Bei 180 Grad 30 min und dann bei
80 Grad 2 h im Bratschlauch garen

Bei uns
gabs dazu Gluten-Fladenbrot und Frischkäsedipp….. war
lecker!After eating too much on
easter sunday, easter monday was a strict PP day. Therefor I
decided to go for a rolled turkey. This is an easy receipe as it is
done on low temperatur in an oven bag. For 4 servings:

A turkey breast (800 – 1000 g)
300 g
of cream cheese (low fat with herbs)
fresh
herbs (I decided for wild garlic and basil)
1
small onion
1 egg

Preparation

Cut the chicken or turkey breast
so that you get one big „steak“
Mix the cream
cheese with the minced herbs and onion, add the egg
Spread on the meat and roll up to a big roll, fix with
tooth sticks
Place in the oven bag and bake on
180 degrees Celsius for 30 min and on 80 degrees for additional 120
min

I served this with a cream cheese dip
and some gluten bread!

01
Apr.
2013

Fiji Wasser – wirklich so gut?

categories: Allgemein, Dies und Das

Als ich neulich im Getränkemarkt war ist mir das erste Mal
richtig aufgefallen, wie viele Designerwasser es gibt. Ich kann bei
sowas ja nicht außen vor bleiben, und habe eine Flasche Fiji-Wasser
mitgenommen.
Leider muss ich gestehen, dass ich bei einer Blindverkostung keinerlei Unterschied zu unserem Leitungswasser feststellen konnte – wirklich nicht! Und da das Wasser aus Fiji importiert wird, ist der ökologische Fingerabdruck dank viel verbrauchten Transporttreibstoffes so mies, dass ich das garantiert nie wieder kaufe!Currently I visited a bigger supermarket than usual and fell over a complete range of fancy water that I have never seen befor. As I am very curious, I bought a bottle of Fiji-Water. It says „not touched by human until you open it“. This sounds great – but I have to admit that this water simply tastes like… uhmmm water?! Like the water you get, when you open the crane….And if you consider how much petrol was wasted by shipping it all the way… I am definitively buying this again!

01
Apr.
2013

Barocker Look für dieNägel

categories: Dies und Das, Fingernägel

Fragt nicht warum, aber meine Tochter liebt
es, mir die Nägel zu lackieren. Wahrscheinlich weil sie Ihre immer
so runterkaut, dass es für Lack nicht reicht. Sie ist dabei sehr
viel mutiger als ich und kombiniert häufig Lacke, die ich so nie
kombinieren würde. Dieses Wochenende waren dran – der
Pfauenfeder-Holo-Lack von Artdeco und – der braune Crackle-Lack von
Kiko In der Kombi bin ich total begeistert. Ich finde es sieht aus
wie eine Mischung aus dem Schlangen-Lack von Dior und einem alten
Brokatstoff… ich bin total begeistert
My daughter loves to do me a pedicure – do not ask
me why.. She is much braver than I am and often tests combinations
of nail polishes I would never dare to combine – therfor I do not
allow her to do my fingernails 🙂 This weekend she combined – a
holographic polish from Artdeco (it is called Peacock) with – a
brown crackle laque from KIKO The result is amazing! It looks like
a mixture from the snake polish from Dior and the effect of old
brocade. I love it (for my toe nails)

31
März
2013

Maybelline Peach Pie – der perfekte Frühlingslack

categories: Dies und Das, Fingernägel

Beim Sortieren meiner Nagellackkiste bin ich mal wieder über ein verborgenes Schätzchen gestolpert – Maybelline Peach Pie.

Der Lack sieht in der Flasche sehr unspektakulär aus – auf den Fingernägeln ist er für mich der perfekte Frühlingslack: vom Ton her etwas heller als das natürliche rosa meiner Nägel, leicht glänzend und sehr dezent pfirsichfarben. Das Ergebnis ist elegant und natürlich – einfach sehr gepflegt. Eine tolle Alternative zu meinem normalen French-Lack.

By cleaning up my nail polish box I found Maybelline Peach Pie. It looked very unspectacular in the bottle – but I love it on my nails. It is a very neutral but elegant peach tone with a light shine. Perfect for every occasion and a good alternative to my normal french.