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Das Rezept des Tages
Gin-gebeiztes Lachstatar
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Gin-gebeiztes Lachstatar
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| Portionen |
| 2Portionen |
| Wartezeit |
| 24Stunden |
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Zutaten
- 200gr Wildlachs
- 3EL Gin
- 2Zweige DillFrisch, gehackt
- 1Kleine ZwiebelFein gewürfelt
- 2EL Kräuterschmand
- Frischer Pfeffer
- 1EL Zitronensaft
- SalzNach Geschmaxk
Anleitungen
- Den Lachs von Gräten und Haut befreien. In Würfel schneiden, ich mag Tatar nicht zu fein. Dann mit dem Gin, Dill, Zitrone, Pfeffer, Zwiebel und evtl. Salz abschmecken, gut abdecken und 24 h im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmal abschmecken. Entweder serviert Ihr den Tatar in einer kleinen Schale oder Ihr verwendet einen Servierring und setzt es auf einen schönen Teller.
- Garniert wird mit einem Löffel Kräuterschmand und etwas Dill.
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