Die aktuellen Rezepte und Beiträge (glutenfrei und/oder Low Carb)
Neues aus der Familienküche
Tests und Persönliches
Auch ich kann das: DIY´s
Gutes fürs Karmakonto
Hier findet Ihr ab sofort Tipps um Euer Karmakonto aufzufüllen
Was treibe ich so auf Instagram?
[jr_instagram id=”1″]
Wer etwas Schönes shoppen möchte
Besucht einfach mal Anitas Etsy Shop
Das Rezept des Tages
Caesars´s Salad mit glutenfreiem Brot
Gehaltvoller Salat mit selbstgemachter Sardellen-Mayonnaise
|
|
Caesars´s Salad mit glutenfreiem Brot
Gehaltvoller Salat mit selbstgemachter Sardellen-Mayonnaise
|
| Portionen | Vorbereitung |
| 1Portion | 10min |
| Kochzeit |
| 7min |
|
|
Zutaten
- 1Portion gemischter Salat(bei mir sind das 2 große Handvoll)
- 2Stück Sardellen in Öl
- 1TL Caesars Salad-Gewürz von Herbaria
- 1TL Senf(Dijon-Senf ist am Besten)
- 60ml Sonnenblumenöl
- 1EL Haselnussöl(gibt dem Salat ein nussiges Aroma)
- 1Scheibe glutenfreies Brot
- 2Stück Hühnchenbrustfilet, dünn
- 1Stück Eigelb
Anleitungen
Für die Sardellen-Mayonnaise
- Das Eigelb mit den Sardellen und dem Senf fein pürrieren. Wichtig ist, dass alle Zutaten dabei die gleiche Temperatur haben. Sobald die Masse heller zu werden beginnt (Luft aufgenommen hat), das Öl langsam zugeben bis eine helle dickliche Masse entsteht. Mit dem Caesars Salad-Gewürz oder Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Salz braucht man wenig, da die Sardellen schon salzig genug sind.
- Das Brot im Toaster 2 x toasten (spart Fett) und in Würfeln schneiden. Das Huhn im Grill oder der Pfanne garen und in gabelgerechte Streifen schneiden.
- Alles zusammen anrichten und mit der Mayo genießen. p.s. die Mayo reicht für 2 Portionen, die esse ich morgen zum Rest des Huhns zu Mittag.
Rezept Hinweise
Im Hintergrund mein absoluter Lieblings-Frühlingswein: ein Rose aus dem Weingut Hammel in Kirchheim an der Weinstraße (nein, ich bekomme da nix für - ich liebe einfach deren Weine, und wenn ich schon mal ein Glas trinke dann wenigstens ein Gutes!!!!)
