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Das Rezept des Tages
Parmigiana Bolognese mit Feta
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Parmigiana Bolognese mit Feta
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| Portionen | Vorbereitung |
| 8Portionen | 15Min |
| Kochzeit | Wartezeit |
| 40Min | 30Min |
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Zutaten
- 600gr Aubergine
- 80gr Feta
- 2Stück Tomate
- 250ml BologneseAlternativ stückige Tomaten in der Dose
- 8EL Knoblauchöl
Anleitungen
- Wer keine Bolognese Sauce aus dem Glas versenden möchte, braucht vorab aus 250 ml Tomatensauce und 150 g Rinderhackfleisch eine Bolognese. Alternativ kann man hier die fertige Sauce von Alnatura verwenden.
- Die Auberginen in 5 mm dicke Scheiben schneiden, salzen und in einem seh die Oberschienen in 5 mm dicke Scheiben schneiden, salzen und in einem Sieb 30 Minuten ziehen lassen. Gut spülen und trocken tupfen.
- Die Auberginen in reichlich Öl portionsweise braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In eine Auflaufform unten in Scheiben geschnittene Tomate legen, mit einer Schicht Aubergine, Bolognese und Schafskäse schichten. Ich baue immer 2 Schichten auf und Ende mit dem Feta.
- Bei 180 Grad 40 min im Ofen backen. Als Beilage passt ein grüner Salat.
Rezept Hinweise
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