Schottische Eier, also Eier im Hackfleischmantel. Normalerweise gibt’s das als Hackbraten mit Eiern, aber so wie hier, geht die Zubereitung schneller.
Für 6 schottische Eier braucht Ihr:
- 7 Eier
- 600 g Rinderhack (oder Geflügelhack)
- 1 Zwiebel
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- 6 Eier ca. 10 min hart kochen
- Die Zwiebel fein hacken und mit dem Ei, den Gewürzen, dem Senf und dem Hack gut vermischen
- Jeweils 100 g Hack abmessen und auf einem Brett flach drücken. Das Ei hineinlegen und in der Hand sorgfältig das Hack rund ums Ei andrücken.
- In etwas Öl rundherum anbraten (dauert bei diesen Eiern ca. 15 min)
- Warm oder kalt mit etwas Senf servieren
