Schlagwort: Senfsauce


Dez
2013

Senfsauce, die sowohl zu Fisch als auch zu Eiern passt

categories: Dukan PG (Proteine + Gemüse), Dukan PP (Pure Protein), Ei, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis, Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis), vegan, Vegetarisch, veronas Geheimnis: Rezepte

Senfsauce mit Mehlschwitze ohne Mehl ist bekanntlich schwierig 🙂 Mit Sojamehl und Margarine aber einfach möglich.

Senfsauce für 4 Personen:

  • 1 EL Diätmargarine im Tipf schmelzen
  • 2 EL Sojamehl zugeben und ca 3 min bräunen
  • 300 ml kochendes Wasser einrühren
  • 2 EL Gemüsebrühepulver zugeben
  • 200 ml Sojasahne zugeben

Das Ganze 15 min köcheln lassen.
– mit 2 TL Senf, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken

Dazu hatte ich 2 gekochte Eier und 2 gekochte Pastinaken. Die Soße ist aber genauso lecker zu Fisch oder Gemüse.

Eier in Senfsauce
Eier in Senfsauce

 


Sep
2013

Hähnchenbrust schwimmt in Senf (Huhn in Senfsauce)

categories: Dukan PP (Pure Protein), Fisch und Meeresfrüchte, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis, Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis), veronas Geheimnis: Rezepte

Ich habe für mich festgestellt, dass zuviel Salz schnell Wasser bindet und ich daher nicht ab- (oder im schlimmsten Fall sogar zu-)nehme. Daher esse ich ab und zu gerne Senf – schön würzig…… eines meiner Lieblingsrezepte ist daher Huhn in Senfsauce

Für 1 Person:

  • 1 Hähnchenbrustfilet oder Putenschnitzel
  • 1 EL Senf (ich nehme den Kräuter-Dijon-Senf)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 100 ml heißes Wasser
  • 1 TL Hüherbouillon
  • gehackter Knoblauch
  • 2 EL Alpro Soja light
  • 1 TL Maisstärke

Zubereitung:

  • Das Huhn in grobe Würfel schneiden
  • Senf, Zitronensaft, Wasser und Brühepulver mischen und in eine Schüssel geben. Huhn zugeben und gut durchmischen. Abgedeckt über Nacht im Kühlschrank stehen lassen
  • Au bout des 2 heures, enfiler les morceaux de poulet sur des pics à brochette, et les faire rôtir à four chaud 15 minutes.
  • Vor der Zubereitung die Sahne mit der Maisstärke mischen
  • Huhn mit Marinade in einen Topf geben  und ca 15 min kochen lassen (bis das Huhn gar ist). Zum Schluß Sahne und Maizena untermischen (die Soße dickt jetzt schön an)
  • Mit Konjak-Nudeln genießen (oder einem leckeren Kürbis-Pürree)


Sep
2013

Hähnchenbrust schwimmt in Senf (Huhn in Senfsauce)

categories: Dukan PP (Pure Protein), Fisch und Meeresfrüchte, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis, Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis), veronas Geheimnis: Rezepte

Ich habe für mich festgestellt, dass zuviel Salz schnell Wasser bindet und ich daher nicht ab- (oder im schlimmsten Fall sogar zu-)nehme. Daher esse ich ab und zu gerne Senf – schön würzig…… eines meiner Lieblingsrezepte ist daher Huhn in Senfsauce

Für 1 Person:

  • 1 Hähnchenbrustfilet oder Putenschnitzel
  • 1 EL Senf (ich nehme den Kräuter-Dijon-Senf)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 100 ml heißes Wasser
  • 1 TL Hüherbouillon
  • gehackter Knoblauch
  • 2 EL Alpro Soja light
  • 1 TL Maisstärke

Zubereitung:

  • Das Huhn in grobe Würfel schneiden
  • Senf, Zitronensaft, Wasser und Brühepulver mischen und in eine Schüssel geben. Huhn zugeben und gut durchmischen. Abgedeckt über Nacht im Kühlschrank stehen lassen
  • Au bout des 2 heures, enfiler les morceaux de poulet sur des pics à brochette, et les faire rôtir à four chaud 15 minutes.
  • Vor der Zubereitung die Sahne mit der Maisstärke mischen
  • Huhn mit Marinade in einen Topf geben  und ca 15 min kochen lassen (bis das Huhn gar ist). Zum Schluß Sahne und Maizena untermischen (die Soße dickt jetzt schön an)
  • Mit Konjak-Nudeln genießen (oder einem leckeren Kürbis-Pürree)