Schlagwort: Snack


Jun
2014

Spieße von Wassermelone, Feta und Minze

categories: Allgemein, Gemüse, Hashimoto Diät, Low Carb, Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis), Salate, Snacks und Knabbereien, Vegetarisch

Wenn man die Kombination Wassermelone, Feta und Minze hört möchte man sich eigentlich schütteln – aber seid mutig – es schmeckt einfach super! Von den Farben her könnte man diese Spieße auf jeder Italien-WM-Party aufstellen, hoffentlich bekomme ich deswegen jetzt keine bösen Kommentare 🙂

Spieße von Wassermelone, Feta und Minze
Spieße von Wassermelone, Feta und Minze

Dabei ist es noch denkbar einfach zuzubereiten, und Ihr wißt ja dass ich ein großer Fan von Gerichten bin die toll aussehen, und wenig Aufwand verursachen.
Ihr braucht einfach nur:

  • eine ca. 2 cm dicke Scheibe kernlose Wassermelone
  • einen Feta (ich habe diesmal Ziegenkäsefeta genommen)
  • Frische Minze oder Zitronenmelisse (nicht weglassen, das ist der Extrakick)

Die einfachste Zubereitung ist:
– schneidet die Wassermelone zu einem großen Reckteck
– legt den Feta drauf und schneidet Beides in Würfel
– direkt Spieße durch (vorher noch Minzblatt rein) und ab auf den Servierteller

Welche ungewöhnlichen Kombis mit Wasermelone kennt Ihr denn?





Feb
2013

Kürbischips mit Dip

categories: Allgemein, Dukan PP (Pure Protein), Low Carb, Pasta und Pizza, vegan, Vegetarisch, Vorspeisen und kleine Gerichte

1 kleiner Butternut-Kürbis
Schälen und Entkernen

auf der Mandoline in dünne Scheiben schneiden (die sind dann – wenn man den Kürbis ca. viertelt) so groß wie Chips.

Backofen auf 200 Grad vorheizen, Chips auf ein Backblech mit Backpapier und dann mit Öl aus der Sprühflasche kurz einsprühen. 20 min backen und vorsichtig wenden, neu einsprühen und 20 min backen
Die Chips sind dann schön braun, fest und knusprig. Mit Curry und Salz oder Paprika und Salz oder wie immer man die Dinger mag….

Dip:
nach Geschmack einfach Joghurt, Frischkäse, Zitronensaft, Paprikapulver und Salz verrühren1 kleiner Butternut-Kürbis
Schälen und Entkernen

auf der Mandoline in dünne Scheiben schneiden (die sind dann – wenn man den Kürbis ca. viertelt) so groß wie Chips.

Backofen auf 200 Grad vorheizen, Chips auf ein Backblech mit Backpapier und dann mit Öl aus der Sprühflasche kurz einsprühen. 20 min backen und vorsichtig wenden, neu einsprühen und 20 min backen
Die Chips sind dann schön braun, fest und knusprig. Mit Curry und Salz oder Paprika und Salz oder wie immer man die Dinger mag….

Dip:
nach Geschmack einfach Joghurt, Frischkäse, Zitronensaft, Paprikapulver und Salz verrühren


Feb
2013

Gummibärchen

categories: Allgemein, Dessert, Dukan PP (Pure Protein), Kuchen und Kekse, Low Carb

Das neuste Projekt sind Colafläschchen…. schmecken wirklich fast wie die echten… nach einigem herumprobieren jetzt das Rezept

250 ml Coke Zero
1/2 Teelöffel Guarkernmehl oder Agar Agar
1 Beutel Zitronen-Götterspeise

ca 200 ml vom Cola erhitzen, Agar Agar mit restl 50 ml Cola verrühren, ggf. noch nachsüßen und in die erhitzte Cola kippen. Zitronengötterspeise unterrühren. Form ist Geschmackssache – ich lass die Mischung ca. 1 h anziehen (nicht im Kühlschrank), pack es dann in den Spritzbeutel und spritze Stäbchen auf Backpapier. Das dann über Nacht in den Kühlschrank. Wenn ich faul bin, hau ich die Masse einfach in Eiswürfelformen – aktuell gibts Colaflaschen-Fische.

Auch lecker: Joghurt-Gums
1 Becher griechischer Joghurt 2% Fett
1 Packung Götterspeise (ich hab Kirsch und Zitrone genommen)
Süßstoff
Guarkernmehl oder Agar Agar

70 ml Wasser kochen, Götterspeise verrühren, Agar Agar oder GKM unterrühren und dann den Joghurt unterheben. In Eiswürfelformen über Nacht in den Kühlschrank -wird sehr fest und schmeckt wie Joghurt-Gummibären. Wen man viel Zeit hat, kann man sogar 2 Schichten machen – einmal mit Joghurt, Süßstoff und Agar Agar über Nacht kühl stellen, darauf dann Götterspeise mit weniger Wasser und Agar Agar. Die sind dann original wie die Frösche mit dem weißen Boden – super lecker…….