Eine meiner Lieblingsseiten für Rezeptinspirationen ist dukanitout.com. Leider sind die Rezepte nicht immer wirklich dukantauglich, und einige Zutaten gibt es in Deutschland leider nicht zu kaufen.
Ein schönes Rezept, dass es bei mir am Wochenende immer wieder mal gibt, ist aber das Frühstücks-Sushi… eigentlich nur ein gerolltes Omlette… super lecker und sieht toll aus.
Für ein Frühstück braucht ihr:
1 Ei, gut aufgeschlagen
2 Scheiben Räucherlachs Bio
2 TL Exquisa 0,2 %
1 Frühlingszwiebel oder etwas Lauch
Das Ei etwas aufschlagen und in einer gefetteten Pfanne ein Omlette ausbacken. Mit Lachs belegen, in der Mitte eine Linie aus dem Frischkäse ziehen und Frühlingszwiebel oder etwas Lauch auflegen. Aufrollen und in Scheiben schneiden.. sieht wirklich aus wie Sushi
Wer Dukan macht, und daher keine Nuss-Mehle essen kann, der vermisst oft einen leckeren knusprigen Pizzaboden. Eine Alternative, die man mit ein paar Tricks knusprig hinbekommt, ist ein Blumenkohlboden.
Die Zubereitung ist sehr einfach.
Für 1 Pizzaboden braucht Ihr:
200 g Blumenkohl, roh
1 Qäse (Loosen, tiefgefroren für ca. 1/2 h)
1 Ei
1 gestricher TL Guarkernmehl
1 TL Pizzagewürz und Salz, Pfeffer
Blumenkohl und Käse entweder in der Küchemaschine raspeln oder mit der Reibe zerpflücken, bis die Masse aussieht wie Styroporkügelchen. Ei, Gewürze und Guarkernmehl unterrühren und in eine mit Backpapier belegte Pizza- oder Springform legen. Bei 200 Grad ca. 20 min backen bis der Boden braun und knusprig ist.
Mein Foto ist leider nichts geworden, daher ein Foto einer meiner Lieblingsseiten http://soulfoodlowcarberia.blogspot.de/2012/02/lowcarb-pizza-blumenkohlteig.html. In diesem Boden ist richtiger Käse, daher ist er noch dunkler als die Dukan-Variante
Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit 20 g Kakao und 2 EL Süßstoff verrühren und das Eiweiß vorsichtig unterheben. Das Ganze in eine kleine Rundform (18-20 cm) gießen und ca. 20 min backen.
Gut auskühlen lassen. Frischkäse, restlichen Kakao und Süßstoff mit etwas Milch verrühren und auf dem Kuchen verteilen – guten AppetitA wonderful recipe from the british marieclaire
Preheat the oven to 200C (400F) Gas Mark 6.
Whisk the egg whites until stiff.
Whisk together the egg yolks, 2 tbsp sweetener and 2 g cocoa powder.
Fold the egg whites into the egg yolk mixture and pour two-thirds into an 18 cm oval or circular tin.
Drop the raspberries into the middle of the mixture then spoon over the remaining mixture.
Bake for 18-20 minutes, until cooked through. Leave to cool in the tin.
Beat together the remaining sweetener, cocoa powder, cream cheese and enough milk to make it a spreading consistency.
Spread the icing over the cake and serve.
Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit 20 g Kakao und 2 EL Süßstoff verrühren und das Eiweiß vorsichtig unterheben. Das Ganze in eine kleine Rundform (18-20 cm) gießen und ca. 20 min backen.
Gut auskühlen lassen. Frischkäse, restlichen Kakao und Süßstoff mit etwas Milch verrühren und auf dem Kuchen verteilen – guten AppetitA wonderful recipe from the british marieclaire
Preheat the oven to 200C (400F) Gas Mark 6.
Whisk the egg whites until stiff.
Whisk together the egg yolks, 2 tbsp sweetener and 2 g cocoa powder.
Fold the egg whites into the egg yolk mixture and pour two-thirds into an 18 cm oval or circular tin.
Drop the raspberries into the middle of the mixture then spoon over the remaining mixture.
Bake for 18-20 minutes, until cooked through. Leave to cool in the tin.
Beat together the remaining sweetener, cocoa powder, cream cheese and enough milk to make it a spreading consistency.
Spread the icing over the cake and serve.
125 g Kürbis (Butternut oder Hokkaido) in Streifen schneiden (Pommes)
1 große Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden
3 EL Haferkleie
je 1 EL getrockneter Oregano und Petersilie (oder frisch)
Salz
1 Fischfilet mit festem Fleisch (z.B. Victoriabarsch)
2 TL Maisstärke
1 Ei, verquierlt
2 EL Naturjoghurt fettarm
1/2 EL Kapern
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kürbis und Karotten für 5-6 min kochen. Haferkleie und Kräuter mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilet erst in Maisstärke, ei und dann im Haferkleie/Kräutergemisch wenden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
Die gekochten Gemüse im Haferkleie/Kräutermisch wenden und neben den Fisch aufs Backblech legen. Für 12-14 Min. backen
Kapern hacken und mit dem Joghurt mischen. Alles gemeinsam servieren
http://www.marieclaire.co.uk/lifestyle/recipes/535525/dukan-healthy-fish-and-chips.htmlA wonderful recipe I found on www.marieclaire.co.uk
125g butternut, peeled and cut into chips
1 large carrot, peeled and cut into chips
3 tbsp Dukan oat meal
1 tbsp chopped tarragon
1 tsp chopped parsley
seasoning
1 cod loin
2 tbsp cornflour
1 egg, beaten
2 tbsp natural fat free yoghurt
½ tbsp capers
Preheat the oven to 200C (400F) Gas Mark 6.
Steam the butternut and carrots for 5-6 minutes.
Mix together 2 tbsp of the oat bran with the chopped tarragon and 1 tbsp with the chopped parsley. Season both well.
Dip the cod loin first into the cornflour, then the egg and finally the oat bran and tarragon. Place on a baking sheet.
Toss the steamed chips in the oat bran and parsley mix and place alongside the fish on the baking sheet. Bake for 12-14 minutes, until the fish is cooked through.
Meanwhile, chop the capers and stir into the yoghurt.
Serve the fish and chips with the capered yoghurt on the side.
125 g Kürbis (Butternut oder Hokkaido) in Streifen schneiden (Pommes)
1 große Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden
3 EL Haferkleie
je 1 EL getrockneter Oregano und Petersilie (oder frisch)
Salz
1 Fischfilet mit festem Fleisch (z.B. Victoriabarsch)
2 TL Maisstärke
1 Ei, verquierlt
2 EL Naturjoghurt fettarm
1/2 EL Kapern
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kürbis und Karotten für 5-6 min kochen. Haferkleie und Kräuter mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilet erst in Maisstärke, ei und dann im Haferkleie/Kräutergemisch wenden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
Die gekochten Gemüse im Haferkleie/Kräutermisch wenden und neben den Fisch aufs Backblech legen. Für 12-14 Min. backen
Kapern hacken und mit dem Joghurt mischen. Alles gemeinsam servieren
http://www.marieclaire.co.uk/lifestyle/recipes/535525/dukan-healthy-fish-and-chips.htmlA wonderful recipe I found on www.marieclaire.co.uk
125g butternut, peeled and cut into chips
1 large carrot, peeled and cut into chips
3 tbsp Dukan oat meal
1 tbsp chopped tarragon
1 tsp chopped parsley
seasoning
1 cod loin
2 tbsp cornflour
1 egg, beaten
2 tbsp natural fat free yoghurt
½ tbsp capers
Preheat the oven to 200C (400F) Gas Mark 6.
Steam the butternut and carrots for 5-6 minutes.
Mix together 2 tbsp of the oat bran with the chopped tarragon and 1 tbsp with the chopped parsley. Season both well.
Dip the cod loin first into the cornflour, then the egg and finally the oat bran and tarragon. Place on a baking sheet.
Toss the steamed chips in the oat bran and parsley mix and place alongside the fish on the baking sheet. Bake for 12-14 minutes, until the fish is cooked through.
Meanwhile, chop the capers and stir into the yoghurt.
Serve the fish and chips with the capered yoghurt on the side.
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