Aug.
2013

Hühnersalat auf Chicorée

categories: Dukan PG (Proteine + Gemüse), Fleisch und Huhn, Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis), Salate, Vorspeisen und kleine Gerichte

Eigentlich sollte es heute gegrilltes Huhn geben, leider habe ich es im Ofen vergessen und es war zu trocken um es pur zu essen. Also gab es einen schnellen Hühnersalat mit Chicoree:

20130817-190108.jpg          Chicoree-Salat

  • 1 Huhn entfleischt, Fleisch in Würfel geschnitten
  • 1 Dose Schwarzwurzel
  • 1 Becher Magerjoghurt
  • 2 kleingeschnittene gekochte Eier
  • Salz, Pfeffer, Currypulver
  • 1 kleiner Chicorée

Die Zutaten mischen und abschmecken. Salat auf die Chicorée-Schiffchen verteilen und genießen


Aug.
2013

Veronas Geheimnis Woche 2: Freitag

categories: Veronas Geheimnis: Tagespläne

Frühstück: 1 gekochtes Ei (im Büro unheimlich viel Stress – ich schaffe es nicht mal, ein blödes Ei zu essen). Um 11.oo Uhr habe ich so Hunger, dass ich noch ein gekochtes Ei esse – in einer Besprechung… die Kollegen haben blöd geschaut. Dazu insgesamt 1 l Wasser und 1 l grüner Tee…. dank der Baustelle in meinem Flur muss ich zum Klo jedesmal mehrere Stockwerke laufen – ich buche das mal unter Training

Mittags: ich bin heute zu Hause, da gibt es 4 Gemüse-Hackfleisch-Frikadellen mit Senf und etwas Salatgurke

Abendessen: die Kinder haben Lust auf Döner – also ess ich auch einen (Mist – jetzt ist mein Schlemmerabend für diese Woche dahin). Da es dann auch nichts mehr macht, gibt es noch 1 Glas Weißherbst dazu (ok es waren 2).

Dafür starte ich ab Samstag brav mit der 30-Day-Ab-Challenge…..


Aug.
2013

Veronas Geheimnis Woche 2: Freitag

categories: Veronas Geheimnis: Tagespläne

Frühstück: 1 gekochtes Ei (im Büro unheimlich viel Stress – ich schaffe es nicht mal, ein blödes Ei zu essen). Um 11.oo Uhr habe ich so Hunger, dass ich noch ein gekochtes Ei esse – in einer Besprechung… die Kollegen haben blöd geschaut. Dazu insgesamt 1 l Wasser und 1 l grüner Tee…. dank der Baustelle in meinem Flur muss ich zum Klo jedesmal mehrere Stockwerke laufen – ich buche das mal unter Training

Mittags: ich bin heute zu Hause, da gibt es 4 Gemüse-Hackfleisch-Frikadellen mit Senf und etwas Salatgurke

Abendessen: die Kinder haben Lust auf Döner – also ess ich auch einen (Mist – jetzt ist mein Schlemmerabend für diese Woche dahin). Da es dann auch nichts mehr macht, gibt es noch 1 Glas Weißherbst dazu (ok es waren 2).

Dafür starte ich ab Samstag brav mit der 30-Day-Ab-Challenge…..


Aug.
2013

Superschnelle Kürbissuppe

categories: Dukan, Dukan PG (Proteine + Gemüse), Low Carb, Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis), Suppen, Unter 300 kcal, vegan, Vegetarisch, Veronas Geheimnis, veronas Geheimnis: Rezepte

Super schnell vorbereitet, kocht von ganz allein – passt zu allen Low Carb-Diäten

Für 4 Personen

  • 1 kleiner Hokaido (den muss man nicht schälen)
  • 1 gr0ße Gemüsezwiebel
  • 1 TL Currypulver
  • 1/2 TL Zimt
  • 200 g magere Schinkenwürfel

Zubereitung:

  • Kürbis waschen, in Spalten schneiden, entkernen und die Spalten in grobe Würfel schneiden
  • Zwiebel in dicke Würfel schneiden
  • beides mit etwas Olivenöl im Schnellkochtopf andünsten (ca. 10 min ab und zu umrühren)
  • Zimt und Curry dazugeben und nochmal (unter Rühren) anbraten
  • 750 ml kochendes Wasser zugeben, Topf schließen und 40 min köcheln lassen
  • pürrieren, ggf. noch Wasser zufügen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken
  • Speckwürfel zugeben und servieren

Ersetzt man die Schinkenwürfel durch angebratene Streifen von Räuchertofu wird daraus ein super leckeres vegetarisches/veganes Gericht.