Heute war ich seit langem mal wieder bei Aldi Süd
und habe diese tolle TK-Fischpfanne gefunden: – 2 Lachsfilets – 1
Krabbenspiess -1 Lachsspiess – 2 Fischröllchen -1 Seelachs Alles in
einer Alupfanne… Einfach auf den Grill (Sommer) oder in die
Pfanne, schon ist das perfekte PP- Abendessen fertig! Super lecker
für knapp 7€
Schlagwort: Pure Proteine
Indisches -Curry-Omlette
Indisches Essen ist lecker – und da ich immer noch Eier von Ostern habe, gibts morgen mal wieder indisches Eier-Curry. Das Originalrezept gibt es auf thedukansite.com
Für 2 Portionen:
- 4 Eier
- 2 TL fettarme Milch
- 1 gehackte kleine Zwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 2 kleingehackte grüne Chillies (wer es nicht so scharf mag nimmt einfach 1 gestrichenen TL Currypaste)
- 2 TL Tomatenpürree
- 1/2 TL Kümmel
- 1/2 TL Currypulver oder Garam Masala
- etwas Öl
- gehackter Koriander (wer es mag)
Zubereitung:
- Eier und Milch in einer Schüssel gut verrühren
- Zwiebel mit Knoblauch und Chillie in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten
- Tomatenpürree und Gewürze zufügen
- Braten bis der Currygeruch intensiver wird
- Eimasse zugeben und ein Omlette zubereiten
- Mit Koriander servieren
A great recipe from thedukansite.com
Egg and Onion Bhurji
Ingredients (Serves 2)
- 4 eggs
- 2 tablespoons of fat free milk
- 1 diced medium onion
- 2 crushed cloves of garlic
- 2 finely diced green chilies
- 2 teaspoons of tomato puree
- 1/2 teaspoon of turmeric
- 1/2 teaspoon of masala or curry powder
- 2 teaspoons of rapeseed oil
- 1 tablespoon of chopped cilantro/coriander to garnish
Method
- Beat the eggs and milk in a bowl.
- Fry the onion, garlic and chillies in the oil until the onion is soft.
- Add the tomato puree, tumeric and masala/curry powder and cook for a further 2/3 minutes.
- Add the egg mixture and stir until the eggs are cooked to the consistency you prefer.
- Serve immediately garnished with the chopped cilantro/coriander.
Die perfekte Eierverwertung: Eieromlette holländische Art
Ich habe – wie üblich – Ostern zu viele
Eier gekauft da ich immer noch glaube, meine lieben kleinen Töchter
wollen sicher gaaaanz viele Eier färben. Leider haben sie nach 3
Eiern keine Lust mehr – und ich sitze auf mehreren Dutzend rohen
Eiern. Die perfekte Resteverwertung ist ein Rezept, auf das ich
durch eine Inspiration bei Chefkoch.de gekommen bin: Dukan
Eieromlette holländische Art Ich kenne das aus dem
Holland-Urlaub… super lecker, ein gefühltes Pfund Gouda drin,
liegt gefühlte 3 Jahre im Magen…. Die leichte Dukan-Variante geht
so (Rezept für 2 Personen):
- 4 Eier
- 1 Packung Schinkenwürfel light
- 1
Qäse (ich mag am liegsten den mit geröstetem Knoblauch) - 1 Zwiebel gehackt
- etwas
Olivenöl - Kümmel, Pfeffer, frischer
Schnittlauch
Zubereitung (ganz einfach)
- Eier trennen und Eiweiß steif
schlagen - Eigelb schaumig rühren, gehackte
Zwiebel, Käse und Gewürze unterheben - Eischnee
vorsichtig unterheben (es muss weiter fluffig bleiben) - Vorsichtig in eine geölte Auflaufform schütten (ich habe
es in 2 kleine Auflaufformen gefüllt, in denen ich sonst Schafskäse
mache. So hat jeder eine Form)
Bei 180 Grad
ca. 8 Minuten (kleine Form) – 12/15 min (große Form) fertigbacken.
Die Garprobe ist einfach: Auflaufform leicht schräg stellen, wenn
es noch schwappt ist es noch zu flüssig. Lecker an PG-Tagen mit
grünem Wildkräutersalat und an PP-Tagen pur mit
GlutenbrotEvery year I make the same
Easter-mistake: buying tons of eggs for the kids to dye….. and
they tell me that they are too big to do that…. so I end up with
a lot of eggs. An easy Dukan receipe is a Dukan egg-pan: For 2
Servings you need
- 4 eggs
- 150 g of low fat bacon pieces
- 50 g
of low fat cheese (use the trick from the pizza
cheese to grate it)
- 1 chopped onion
- some olive
oil - pepper, caraway
Preparation
- Separate the eggs
- Beat the egg whites until they are stiff
- Beat the egg yolks till they are soft and
fluffy - Mix the egg yolk with the bacon, onion,
cheese and herbs - Mix gently with the egg
whites and pour in a form that you have whiped out with some olive
oil / or you use 2 small forms so everyone gets an
individual
Bake at 180 degrees Celsius for 8
min (small form) or 12-15 min (big form). It is ready if it does
not move if you shake the form 🙂 Lecker an PG-Tagen mit grünem
Wildkräutersalat und an PP-Tagen pur mit
Glutenbrot
Putenrollbraten
Nach der Schlemmerei am Ostersonntag gab es
gestern bei uns einen PP-Tag – und daher als Hauptgericht diesen
Putenrollbraten. Die Zubereitung ist sehr einfach, der Braten lässt
sich nämlich toll als Niedertemperatur-Braten im Bratschlauch
machen. Für 4 Personen braucht Ihr:
- Ganze
Putenbrust (ca. 800 – 1000 g) - 2 Pakete
Frischkäse (Exquisa 0,2% Kräuter) - 1 Bund
Kräuter (ich hatte Bärlauch gemischt mit Basilikum) - 1 Zwiebel
- 1 Ei
- Bratschlauch
Die Zubereitung:
- Putenbrust vorsichtig aufschneiden so dass ein
großes flaches Riesenputenschnitzel entsteht - Frischkäse mit kleingehackten Kräutern, Zwiebel und dem
Ei verrühren - Füllung auf Fleisch
streichen - Fleisch vorsichtig aufrollen und
feststecken - Bei 180 Grad 30 min und dann bei
80 Grad 2 h im Bratschlauch garen
Bei uns
gabs dazu Gluten-Fladenbrot und Frischkäsedipp….. war
lecker!After eating too much on
easter sunday, easter monday was a strict PP day. Therefor I
decided to go for a rolled turkey. This is an easy receipe as it is
done on low temperatur in an oven bag. For 4 servings:
- A turkey breast (800 – 1000 g)
- 300 g
of cream cheese (low fat with herbs) - fresh
herbs (I decided for wild garlic and basil) - 1
small onion - 1 egg
Preparation
- Cut the chicken or turkey breast
so that you get one big “steak” - Mix the cream
cheese with the minced herbs and onion, add the egg - Spread on the meat and roll up to a big roll, fix with
tooth sticks - Place in the oven bag and bake on
180 degrees Celsius for 30 min and on 80 degrees for additional 120
min
I served this with a cream cheese dip
and some gluten bread!
Gefüllter Tintenfisch
Tintenfisch-Tuben sind für Dukaner klasse. Man kann sie nicht nur perfekt einfrieren und schnell auftauen, sie lassen sich sowohl füllen als auch in Streifen als Salat genießen. Eines meiner Lieblingsrezepte ist gefüllter Tintenfisch:
Pro Person
- 2 Tintenfisch-Tuben
- 1 Packung Frischkäse 0,2% Kräuter
- 1 Ei
- 2 El Sojamehl
- 1 Zwiebel
- Gewürze
Zubereitung:
- Tintenfischtuben bei Bedarf auftauen
- Frischkäse mit Ei, Sojamehl, Zwiebeln und Gewürzen verrühren. Ruhig intensiv würzen – der Frischkäse schluckt einiges an Würze
- Masse in die Tintenfischtuben füllen und in eine Auflaufform legen
- Bei 180 Grad ca. 30 min backen
Lecker an PP Tagen pur und an PG Tagen mit Spargel oder leckerem Kräutersalat.
I love squid – it is one of the most flexible ingredients for the Dukan Diet. You can fill it or have it as a salad – it is simply gorgeous.
For 1 Person you need
- 2 squid tubes
- 200 g of fat free cottage cheese (with herbs if possible)
- 1 onion
- 1 Egg
- 2 spoons of soy meal
- herbs and seasoning
Preparation
- Mix the cottage cheese with the other ingredients and season – it has to be slightly over-seasoned as the cottage cheese makes it very mild
- fill the squid and put it in a form
- bake it for approx 30 min at 180 degrees Celcius
On PP days it is great as it is, on PG days enjoy it with some salad or green asparagus
Hackbraten im Slowcooker
Wer Dukan macht, kommt an Hackbraten nicht vorbei. Er läßt sich nicht nur super vorbereiten, sondern auch mitnehmen und ist an PP-Tagen oft meine letzte Rettung.
Als arbeitender Mensch liebe ich die Variante aus dem Slowcooker – morgens angeschaltet ist mittags das Essen fertig – und diese Variante schmeckt sogar meinen Kindern.
Für 6 Portionen:
Als arbeitender Mensch liebe ich die Variante aus dem Slowcooker – morgens angeschaltet ist mittags das Essen fertig – und diese Variante schmeckt sogar meinen Kindern.
Für 6 Portionen:
- 1 kg Rinderhack
- 1 EL Senf (ich mag am liebsten Dijon-Kräutersenf)
- 2 Eier
- 2 EL Sojamehl für die Bindung
- 1 Zwiebel kleingehackt
- 1/2 Packung Exquise 0,2% Kräuterfrischkäse
Alles schön mischen und zu einem großen Klops formen.
- mit 150 ml heißer Fleischbrühe angießen
1 h auf Stufe “High” und dann 5-6 h auf Stufe “Low” fertiggaren. Die Zeit hängt sehr von der Form des Klopses und dem Slowcooker ab. Ich lasse den Braten sicherheitshalber 6h garen – dann ist er garantiert durch. Durch den Frischkäse wird er nicht trocken.
If you do Dukan – a meat loaf is always a good choice. It is easy to prepare and perfect for the office, because it is tasty even if it is cold.
As a working woman I love my slowcooker to do even the easiest cooking for me… switch it on befor leaving for the office and when I come home, lunch or dinner are already ready!
This meat loaf recipe from the slowcooker is a very easy one – for 6 servings you need:
- 1 kg minced beef
- 1 table spoon of mustard
- 2 eggs
- 2 table spoons of soy flour (instead of the usual bread)
- 1 chopped onion
- 1/2 pack of no-fat cottage cheese with herbs
Mix those ingredients to a giant loaf and place in your slowcooker.
Add 150 ml of meat stock and cook on “high” for 1 h. After that finalize for 5-6 hours on low. The time you need depends a bit on the form of your loaf and the amount of beef you use. Thanks to the cottage cheese – this meat loaf is never dry!