Sobald der Sommer anfängt, und im Moment reicht es schon wenn es mal 2-3 Stunden nicht regnet, haben wir wieder Lust auf frischer und leichte Gerichte. Da wir aktuell auch versuchen weniger Fleisch zu essen gab es heute diesen super schnellen Lachs aus dem Ofen.
Lachs ist ja ein absoluter Allrounder, man kann ihn grillen, braten, marinieren oder roh essen. Wichtig ist die Qualität – günstiger Lachs schmeckt manchmal ölig und muffig. Wir kaufen daher oft beim Fischmann unseres Vertrauens Bio-Lachsfilets am Stück. Wir rechnen pro Person 200 gr wenn es noch Sättigungsbeilage gibt – wenn wir nur Salat dazu essen dürfen es auch 300 gr sein. Das Stück auf dem Foto hatte 800 gr, reicht also für 3-4 Personen.
Uns schmeckt Lachs am Besten aus dem Ofen, mit Kräutern und Zitrone. Bei den Kräutern könnt Ihr Euch richtig austoben – ich laufe meist durch den Garten und schaue was mich anspringt. Diesmal war es Rosmarin, Thymian, Zitronenmelisse, Oregano und etwas Schnittknoblauch. Ihr könnt hier aber auch wunderbar ein Pesto oder eine TK-Kräutermischung verwenden. Abhängig von der Dicke des Filets braucht es bei 160 Grad 16-20 min. Hier kommt es auch darauf an, ob ihr es innen noch glasig oder komplett durchgebraten mögt. Ich bin gespannt auf eure Variationen!
*enthält Werbung da ich eine kostenlose Produktprobe bekommen habe*
Faltenfrei und jugendlich frisch bis ins hohe Alter – ist das nicht der Grund warum wir uns all die Cremes und Seren ins Gesicht schmieren? Mir selbst fällt mein Alter immer dann auf, wenn ich auf meine Hände schaue. Die Haut wird immer dünner und wenn ich nicht regelmäßig nachcreme, sind sie blass und faltig (zumindest in meinen Augen). Das liegt schlicht und einfach daran, dass mein Körper immer weniger Kollagen bildet.
Kollagen ist ein Eiweiß, dass Säugetiere und Fische bilden, es ist das Stützgitter unseres Gewebes. Kollagen hilft aber auch bei Gelenkschmerzen, denn es unterstützt auch die Bildung von Knorpelgewebe in Gelenken. Wenn Knorpelgewebe abgebaut wird, fehlt Dämpfung im Gelenk und hierdurch entstehen oft chronische Schmerzen.
Kollagen wird schon lange in Kapseln angeboten, da ich chronische Probleme mit meinen Knien habe (Erfahrungswert: 2 x ein Kreuzbandriss am gleichen Knie ist nicht zu empfehlen) nehme ich immer mal wieder Kollagenkapseln. Bisher haben sie immer kurzfristig geholfen aber die Schmerzen kamen dann doch wieder. Der Schlüssel hier ist, dass Kollagen wirklich hochwertig sein muss. Kollagen gibt es als Rinder-Kollagen oder auf der Basis von Fischhaut, Vegetarier sind hier also leider raus. Dem Kollagen werden häufig weitere Stoffe zugesetzt. Am Verbreitesten sind Vitamin C, Q10 und Hyaloronsäure.
Vor ein paar Wochen kam Glow 25 auf mich zu und bat mir eine kostenlose Produktprobe an. Da bin ich natürlich immer dabei.
Glow 25 Kollagen Kapseln
Glow 25 ist ein sogenanntes “Beauty Kollagen” das nicht vorrangig gegen Gelenkschmerzen hilft sondern das Stützgewebe der Haut unterstützen soll. Hier sind Hyaloronsäure, Vitamin C und Granatapfelextrakt zugesetzt. Es gibt Kapseln oder Pulver. An das Pulver habe ich mich ehrlich gesagt noch nicht herangetraut, da ich mit vergleichbaren Pulvern keine guten Erfahrungen gemacht habe. Die Kapseln nehme ich jetzt seit 3 Wochen – man kann bis zu 8 Kapseln täglich nehmen, ich nehme 2 Stück abends vor dem Schlafengehen.
Wirken Sie?
Ich bin jetzt 51, also darf bitte niemand erwarten dass nach 3 Wochen meine Haut aussieht wie die einer 20-jährigen. Was ich aber feststelle ist, dass meine Knieschmerzen deutlich besser geworden sind. Das spricht für mich für eine gute Qualität der Kapseln. Ich werden diesen Versuch aber weiter fortsetzen und mich auch an das Pulver trauen….
Ich halte Euch informiert….
Wenn Ihr die Kapseln kaufen wollt, Glow 25 erhaltet Ihr hier
Ich offenbare Euch jetzt eines meiner größten Laster: ich liebe Koch- und Backsendungen – ok ich liebe auch Haus-Umbau-Sendungen… und seitdem wir HGTV haben bin ich im siebten Himmel.
Neulich habe ich also wieder entspannt “Promibacken” gesehen, und da gab es witzige Törtchen mit Deko-Biskuit. Den wollte ich schon lange mal ausprobieren, und die Rezepte lassen sich auch ganz leicht “low carbisieren”.
Das lustige an Deko-Biskuit ist, dass er aus mind. 2 Farben besteht. Es wird erst ein Dekoteig hergestellt der das Muster bildet, und darüber kommt ein ordinärer Biskuit. Man kann fast jedes Muster basteln, Streifen oder bunte Kringel, Herzchen oder was auch immer Ihr gerne im Teig hättet.
Ich habe mich mal nur an Streifen versucht, leider habe ich meine gezackte Tortenpalette nicht gefunden und habe mit der Gabel gebastelt. Das Ergebnis bietet Potential nach oben – geschmeckt hat es trotzdem.
Für die Füllung könnt Ihr jedes Obst verwenden, das zu Schoko passt. Ich hatte noch TK-Brombeeren da, und mag die Kombi aus den säuerlichen Beeren und der Schokolade fast lieber als die Kombi mit Himbeeren. Ich könnte mir aber auch Marillen gut vorstellen, das hat dann was von Sachertorte.
Mein Brombeermousse ist leider nicht ganz fest geworden, wahrscheinlich habe ich es zu kurz gekühlt. Auch hier geschmacklich kein Nachteil – aber optisch kann man da noch einiges rausholen. Ich bin gespannt, wie Euch die Törtchen schmecken.
Ihr braucht 2 Spritzbeutel, ein Maßband, Silikonmuffinförmchen oder Vorspeisenringe und eine gezackte Palette
Dunkler Dekoteig
Alle Zutaten gut verrühren und auf ein Backpapier oder eine Silikonmatte ausstreichen. Dann mit einem gezackten Backspachtel Streifen reinziehen. Wem das zu aufwändig ist, der gibt den Teig in eine Spritztülle und gibt wilde Kringel aufs Papier. Ca. 30 min einfrieren.
Heller Bisquit
Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Ei und Zucker schaumig schlagen. Das Mehl drübersieben und auf dem gefrorenen Teig gleichmässig verteilen. Auf der mittleren Schiene ca. 12 min backen - der Teig sollte etwas Farbe bekommen aber nicht dunkel werden. Rausnehmen und sofort auf ein Handtuch stürzen. Auskühlen lassen und dann das Backpapier abziehen.
Schokomousse
Zucker und Wasser zu Sirup kochen. Die Gelatine einweichen. Ei und Eigelb in der Küchenmaschine mischen bis die Masse sehr hell ist und deutlich Volumen gewonnen hat. Die Gelatine in der heißen Zuckermischung auflösen, zur Eimasse geben und weiter aufschlagen. Kuvertüre schmelzen (ich hacke sie sehr klein und geben sie 2 min in die Mikrowelle) - unter die Ei-Masse heben. Sahne steifschlagen und unterheben. Alles bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.
Fruchtmousse
Die TK-Brombeeren mit dem Zucker in einen Topf geben und leicht köcheln bis sie aufgetaut sind. Dann pürrieren und durchsieben. Das Pürree dann wieder in den Topf geben. Die Gelatine einweichen und dann in die kochende Brombeermasse geben. Entweder gebt Ihr die Masse nun in Muffinförmchen (6 Stück) oder Ihr streicht das Ganze auf ein Backblech aus (dann müsst Ihr das passend ausstechen). Kalt stellen damit die Gelatine anziehen kann
Montage
Messt Eure Form aus - ich habe Vorspeisenringe verwendet. Eine Silikon-Muffinform funktioniert aber auch super. Ihr braucht den inneren Umfang, denn genau so lang müssen Eure Teigstreifen sein. Den Teig ca. 3 cm hoch in der richtigen Länge schneiden - ich habe das schnell mit einem Pizzaschneider gemacht. Aus dem Rest Kreise in der Größe Eurer Formen ausschneiden.
Jetzt kommt unten in die Form der runde Teig, den Streifen legt Ihr innen in der Form aus. Ihr habt jetzt die Wahl: entweder Obst unten oder oben.....
Ich habe mit einem Spritzbeutel den Teig bis fast ganz oben mit Schokomousse gefüllt und dann oben das Fruchtmousse gegeben... umgekehrt ist es aber sicher auch sehr lecker.
Wer mag dekoriert das Ganze mit ein paar Brombeeren oder geriebener Schokolade
War am Wochenende bei Euch auch so herrliches Wetter? Nach dem ganzen nasskalten Wetter war es eine richtige Erleichterung, endlich mal ohne 10 Schichten Kleidung das Haus verlassen zu können. Wären die Bau- und Gartenmärkte offen gewesen, man hätte wahrscheinlich nicht mal mehr einen Parkplatz bekommen.
Aber auch mit den paar Dingen die man im Gemüseladen kaufen kann haben wir angefangen ein wenig Frühlingsstimmung ans Haus zu bringen.
Dazu passend haben wir natürlich den Grill angeschmissen. Drauf kamen feine Burger – für die Familie mit selbstgemachten Burgerbrötchen, für mich das Pattie pur.
Als Beilage gab es Salat… in einer sehr mitnehmefreundlichen Version die ich aus Amerika kenne. Wer dort schon mal Salat gegessen hat kennt die Eisbergsalat-Viertel mit leckerem Dressing, z.T. auch mit kleingeschnittenem Huhn oder gegrilltem Gemüse. Der Vorteil der Salatviertel ist, dass der Salat nicht so schnell durchweicht. Während ein normaler geschnittener Salat nach 1 h zusammenfällt, bleiben die Viertel mehrere Stunden frisch und knackig. Man kann hier Roma-Salatherzen verwenden oder eben Eisbergsalat aufteilen. Diese Lösung ist super wenn man eingeladen ist. Man kann die Salatteile einfach in einer schönen Auflaufform mitbringen und verteilt das Dressing kurz vor dem Servieren auf dem Salat…..
Ich habe mich für eine leichte Version des Caesar Dressing entschieden. Dieser Klassiker besteht ja eigentlich aus einer Menge Öl, Eigelb und anderen eher hochkalorischer Zutaten. Produkte mit rohem Ei verwende ich tatsächlich nur, wenn ich das sofort esse – als Vorbereitung für die Grillsaison wollte ich daher eine leichtere Joghurtversion testen.
Bei den Zutaten könnt Ihr ein bisschen variieren:
Sardellen oder Anchovis gehören dazu, wer eine vegetarische Variante bevorzugt gibt einfach mehr Salz und Worcestersauce dazu
Statt griechischem Joghurt könnt ihr auch Sojajoghurt verwenden – wählt hier eine cremige Variante
Statt Parmesan kann man Peccorino oder einen reifen Gruyere verwenden
Knoblauch, Käse, Sardellen/Anchovis und die Hälfte des Joghurts im Mixer fein mischen. Die Soße wird cremig und dick.
Dann den restlichen Joghurt unterrühren und mit den anderen Zutaten abwürzen. Das Dressing schmeckt ziemlich intensiv. Wer das nicht mag, gibt ggf noch etwas mehr Joghurt oder Saure Sahne hinzu.
Den Salat von den äußeren Blättern befreien und waschen. Den Strunk lasst Ihr dran, der hält das Ganze zusammen.
ca. 10 min vor dem Servieren gebt Ihr das Dressing auf den Salat. Man kann die Herzen dazu auch etwas auffächern, dann verteilt sich das Dressing besser.
Dieser Plastik- oder Holzreif ist DAS Trend-Fitnessgerät 2021 – mit 200% Nachfragesteigerung seit Januar 2020 wünscht man sich, eine Hula Hoop-Firma zu besitzen.
Warum ist das so?
Hula Hoop kann man überall machen – in der kleinsten Wohnung ist Platz für so einen Reifen. Es gibt keine Ausrede – es muss nichts aufgebaut werden, und selbst ein paar Minuten Hula Hoopen (ist das ein Wort?) sind schon ein gutes Training.
Ich hatte so einen Reifen als Kind. Jedes Kind hatte so einen Reifen… entweder uncool in braunem Holz oder cool in buntem Plastik. Damals war das einfach Spaß – so wie Gummitwist und Hüpfkästchen. Oh Gott fühle ich mich jetzt alt.. kennt das noch jemand?
Aktuell ist Hula Hoop als Trainingsgerät gehypt. Der Grund sind Reifen mit mehreren Kilo Gewicht, bei denen die elegante Rotation auch wirklich in Sport ausartet. Dabei ist das Thema gar nicht neu. Hula Hoop ist tatsächlich sehr gut für die Verdauung. Wenn Ihr einen Reifen mit Massagenoppen kauft, massiert Ihr bei einem Training von 5-10 min Euren Darm. Kein Thema für die Öffentlichkeit, aber wer unter Verstopfung leidet wird nach ein paar Tagen feststellen, dass diese regelmäßige Massage die Darmperestaltik (Bewegungsfähigkeit des Darms) anregt und damit geht es Euch definitiv besser.
Wir Hashis leiden ja oft unter Gewichtsproblemen. Meine ganze Seite dreht sich eigentlich um dieses Thema 🙂
Wie hilft da ein Hula Hoop Reifen?
Hula Hoop Training ist tatsächlich Sport. Das gilt aber nur, wenn der Reifen mindestens 1 kg wiegt. Rein physikalisch versucht Ihr nämlich dann, 1 Packung Mehl durch Kreisen der Hüften in der Luft zu halten. Klingt einfach? Als Kind habe ich mir da keine Gedanken gemacht… jetzt bin ich froh dass ich kein Big Brother Kandidat bin und niemand mich sieht. Das Drecksding fällt einfach runter…. definitiv ist genau unter meinem Wohnzimmer ein schwarzes Loch mit extrem hoher Gravitation. Meine Tochter erklärt mir zwar, dass das unmöglich ist – aber irgendwer hat auch mal behauptet, dass “das Internet sich nie durchsetzen wird”!
Einfach mal losdrehen?
Sucht Euch den richtigen Reifen: wollt Ihr Massage oder Muskelstraffung. Abhängig davon holt Ihr Euch einen Reifen mit Massagenoppen oder einen schwereren Reifen. Die sind immer alle aus Kunststoff und wirken eben unterschiedlich.
Wie man den richtigen wählt?
1. der Reifen sollte so hoch sein, dass er im Stehen ca bis an Euren Bauchnabel reicht
2. zieh enge Kleidung an (auch wenn Du sonst eher locker trägst) – denn nichts ist blöder als wenn der Reifen im Shirt hängen bleibt
3. Such Dir etwas Platz – der Reifen schlägt in alle Richtungen aus – und auf sehr empfindlichem Boden sollte man das auch nicht machen… denn das Ding fällt
Wenn Du das alles erledigt hast geht es los – lockerer Stand und dann Loskreisen ….
Für den Bauch:
Locker hinstellen und den Ring kreisen, der klassische Hula… 30 min sollen angeblich 400 kcal verbrennen… soweit bin ich leider noch nie gekommen. Du steigerst den Anspruchsgrad, wenn Du Dich auf die Zehenspitzen stellst. Dann bist Du schon im Faszientraining angekommen, denn durch das permanente Ausbalancieren trainierst Du perfekt das Stützgewerbe Deines Körpers.
Aber wusstet Ihr, dass man auch andere Körperteile mit dem Hula trainieren kann?
Ein gutes Trainingsvideo findet Ihr hier
Auch für uns Homeoffice-Worker hat der Hula etwas zu bieten.
Ich habe zwar zu Hause einen Schreibtisch, mein Schreibtischstuhl ist aber nicht so bequem wie der im Büro.
Eine einfache Übung gegen Rückenschmerzen: stell Dich hüftbreit hin und nimm den Reifen mit beiden Händen oben über den Kopf. Jetzt spannst Du Bauch und Rücken an (im Pilates Jargon wäre das Dein “Core”) und zählst langsam bis zehn. Den Reifen jetzt mit gestreckten Armen nach vorne langsam absenken (kontrollierte Bewegung) und dann wieder hoch. Pass dabei auf, dass Du die Schultern nicht hoch ziehst….
Diese Übung entspannt den Rücken- und Schulterbereich.
Wer den Schultergürtel weiter lockern will, der versucht es mit Armkreisen. Dazu lasst Ihr den Reifen bei locker ausgestrecktem Arm um Euer Handgelenk kreiseln. Versucht 5 min durchzuhalten… das ist so anstrengend wie Bierkrugstemmen… wer hier über 20 min schafft soll sich gerne mal bei mir melden.
Du kannst das auch mit einer isometrischen Übung für den Busen kombinieren. Wenn Du den Reifen vor der Brust hältst, winkelst Du die Arme an und drückst den Reifen zusammen. Halte die Spannung für ein paar Sekunden und lasse los. Das solltet Ihr nur mit hochwertigen Reifen machen, sonst ist das Teil direkt mal kaputt!
Wer direkt loslegen möchte muss sich umschauen, viele Reifen sind ausverkauft …. ich habe meinen über einen Preisalarm bei Idealo gefunden weil ich erstmal nicht so viel Geld ausgeben wollte.
Ich bin gespannt, ob Ihr auch soviel Spaß habt wie ich……
Jemand Lust auf Superlative Schokobrownies – aber keine Lust auf Gluten? Geht trotzdem, man muss nur bei den Zutaten etwas kreativer sein.
supersaftige Schokobrownies
Diese glutenfreien Brownies bestehen aus Bohnen, auch wenn niemand das beim Essen ahnen würde. Durch die Orange bekommt das Ganze einen super frischen Touch.
Eine 20x25 cm große Backform mit Backpapier auslegen.
Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Orangensaft Hale abreiben, Orangenfilets auslösen.
Die Bohnen unter Wasser abspülen und mit allen Zutaten außer der Orange und den gehackten Nüssen mit dem Stabmixer oder der Küchenmaschine fein pürieren.
Die Orangenschale abreiben und mit den gehackten Nüssen unterrühren.
Teig mit einem Löffel in der Auflaufform glatt streichen und 22 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.
Gebackenen Brownie-Teig aus dem Ofen holen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
Die Orangenfilets auf dem Brownie verteilen und genießen.
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