Mein Leben mit Hashimoto und LowCarb
Dukan Rezepte
Es lohnt sich, das Karottenbrot einzufrieren. So hat man
ein schnelles Frühstück. Hier das Rezept vom Karottenbrot.
Pochierte
Eier: – 2 kleine Schüsseln mit je 1 TL Essig füllen und
Eier hineinschlagen – in einem mittelgroßen Topf Wasser mit Salz
zum kochen bringen – eine kleine Suppenkelle ins kochende Wasser
tauchen, leicht aus Wasser heben und Ei reingeben – vorsichtig
absenken und 4 min Dimmern lassen
Dass Kohlenhydrate dick machen weiß jeder Dukaner oder Low
Carbler. William Davis erklärt in seinem Buch „Weizenwampe“ aber auch, dass Gluten, Milchprodukte (außer
fetten Käse) und Sojaprodukte für Übergewicht verantwortlich sein können.
Sein Ernährungskonzept ist damit eine Mischung aus Low Carb und Paleo. Klingt alles sehr logisch – damit sollte man sich in Ruhe beschäftigen. . Eine. tolle Zusammenfassung in Englisch gibt es hier:
Wheat Belly & Total Health by William Davis (2011): What to eat and foods to avoid
Eine deutsche Zusammenfassung hier http://josef-stocker.de/schaubta.pdf
Die Belohnung für 2 Sporteinheiten und eine lange Woche: Himbeertorte
Für eine 18er Springform:
– 6 EL gemahlene Mandeln
– 3 EL geschmolzene Kakaobutter
– 2 TL Kakao
Mischen, ggf mit etwas Süsstoff süssen und in die mit Backpapier ausgelegte Form drücken.
2 Packete Exquisa 0,2% mit Süßstoff, Vanille, Zitronenschale und 2 EL Quark mischen und auf dem Bodenverteilen.
Ein Schälchen frische Himbeeren drüber geben und vor dem Servieren mit etwas zuckerfreiem Karamellsirup garnieren. Ich hab mir 1/6 Kuchen gegönnt 😉
Ich liebe Bratwurst, leider sind die meisten sehr fett und Geflügelwürste sehr trocken. Eine perfekte Alternative habe ich heute entdeckt: Geflügelbratwurst ohne Haut
Für 1 Portion:
– 1 Geflügelbratwurst ohne Haut in 2 EL getrockneten Kräutern wälzen. In Backpapier fest einrollen und rundherum anbraten.
– Ofen auf 180 Grad vorheizen und Bratwurst für 20 min hineinlegen
– Pastinake einschneiden, mit etwas Öl beträufeln und in einer Auflaufform für insgesamt 30 min in den Ofen
– einen Zweig Cocktailtomaten mit etwas Kräutersalz bestreuen und für 10 min mit in den Ofen
Guten Appetit
Ich bin mal wieder über eine tolle Rezeptanregung bei Pinterest gestolpert. Das Rezept habe ich getestet, super lecker… meine Kinder haben es wirklich problemlos gegessen, und die sind bei Blumenkohl normalerweise sehr misstrauisch
Sie sind fertig wenn sie leicht braun werden.
Wir hatten dazu Ketchup (klar ….sind ja Nuggets) und für die Erwachsenen ein kleines Putensteak…. war fast wie Kroketten!
Ich kann keine Kürbisse mehr sehen. Aktuell esse ich sie als Suppe, Pürree und Pommes.
Einziger Lichtblick noch am Wochenende – leckere Kürbis-Orangen-Marmelade
Die Zubereitung ist sehr einfach: für eine Wochenration braucht ihr
– einen halben Hokaido oder Butternuss, gewaschen und gewürfelt
– in 300 ml Wasser ca. 45 min weich kochen
– nach Geschmack mit Süßstoff, geriebener Orangenschale und etwas Zimt würzen
– wer es noch orangiger mag fügt einfach etwas Bolero Orange oder Orangenöl (Backabteilung) hinzu
– abkühlen lassen und auf lecker Dukanbrot oder den unvermeidlichen Pfannkuchen genießen
Die Marmelade hält sich verschlossen und gekühlt ca. 1 Woche im Kühlschrank!