Kategorie: Dies und Das

Trotz Hashimoto sind Dinge wie Gesichtsverschönerung, DIY, Fingernägel oder Deko für mich ein ständiges Thema. Man kann sich ja nicht ständig nur ums Essen kümmern!

Blogkooperation: noch mehr glutenfreie Rezepte für Euch

Gemeinsam kochen und backen macht unglaublich viel Spaß, und wenn es nur virtuell im Netz ist. Daher haben Sarah und Sabine von den Zottenrettern, Daniela von Lowcarbgoodies/lowcarb-ketogen, Kerstin von den Landherzen und ich entschieden, einmal im Monat gemeinsam zu einem Thema zu bloggen.

Wer sind wir:

Die Zottenretter ist ein toller Zöliakie-Blog, auf dem es nicht nur Rezepte sondern auch Restaurants- und Reisetipps gibt. Sarah ist glutenintolerant und versorgt die Nachwelt mit Tipps, Rezepten und alles was sie so entdeckt. Sabine unterstützt sie dabei tatkräftig und hat ebenfalls Spaß am glutenfreien Kochen. Mein Lieblingsrezepte ist der Melonensalat.

Daniela ist so kreativ, dass sie sogar gleich zwei Blogs mit Rezepten füttert. Auf Lowcarb-Ketogen und Lowcarbgoodies findet Ihr viele Rezepte die nicht nur glutenfrei, sondern auch low carb sind – also sehr nah an meiner persönlichen Ernährungsweise. Daniela hat dazu sogar schon einige Bücher veröffentlicht. Mein Lieblingsrezept ist das Focaccia, das ich schon häufiger nachgebacken habe.

Kerstin bloggt auf Landherzen eine tolle Mischung aus Urlaubstipps und Rezepten. Sie arbeitet gelegentlich mit Schär zusammen und ist über deren neueste Produkte gut informiert. Definitiv getestet wird Ihr Rezept für Knuspermüsli.

Was erwartet Euch bei dieser Blogkooperation? Wir werden uns jeden Monat ein Thema ausdenken, das jeder von uns auf seine Art interpretieren wird. Wir freuen uns dabei auch auf Eure Anregungen bzw. Interpretationen zum Thema, d.h. wer mitmachen möchte ist herzlich eingeladen und kann uns verlinken, kommentieren oder sein Rezept mit uns teilen (das bloggen wir gerne als Fremdbeitrag).
im November geht es los – passend zur Jahreszeit mit etwas weihnachtlichem… Lasst Euch überraschen!

 

 

“Glutenfrei lecker” ist eine Gemeinschaftsaktion von  Die Zotenretter und Kalinkas Blog.

Ruck-Zuck Teegenuss

Herbstzeit ist für mich immer Teezeit. Das hat nicht nur mit der unvermeidlichen Erkältung zu tun und dem damit einhergehenden Minztee, sondern auch mit der Stimmung. Sonst schnell mal zwischendurch eine Tasse Kaffee – im Herbt und Winter aber gemütlich hinsetzen (gerne auch mit lecker Keksen) und dann eine Tasse Tee richtig genießen.

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Dank der Testcommunity “Konsumgöttinnen” teste ich gerade die Special-T, eine Kapsel Teemaschine.
Von Kaffeemaschinen kennt man das Konzept ja schon länger: Kapsel rein, Knopf drücken, fertig. Genauso ist das bei der Teemaschine. Das Angebot ist groß und wird auch weiter ausgebaut.

 

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Die Maschine ist denkbar einfach in der Anwendung und so kompakt wie eine kleine Nespresso-Maschine. In meiner Tasse heute ein Roibusch-Vanille, und anschliessend ein Earl Grey Limette. Beide Tees waren perfekt zubereitet, nicht zu wässrig nicht zu intensiv.

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Wer große Mengen Tee trinkt, der wird weiter losen Tee in der Kanne brühen – das hat ja auch etwas extrem entspannendes. Wer aber wie ich im Büro schnell mal eine Tasse Tee möchte, für den ist das Konzept ideal. Für diese kleineren Mengen sind auch die Preise der Kapseln akzeptabel.

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Welchen Tee trinkt Ihr im Herbst am Liebsten?

Euch einen besinnlichen Freitag

Eure Kalinka

Kirmes – warum wir nie aufhören Kind zu sein

Der Duft von gebrannten Mandeln und die Lichter von Karussells – einfach schön!

Hier in der Pfalz gibt es jährlich ein großes Ereignis: den Wurstmarkt. Von außen betrachtet ist Deutschlands größtes Weinfest ein großer Jahrmarkt mit innen liegendem Besäufnis. Läuft man aussen herum, sieht man die aktuellen Fahrgeschäfte: alles Dinge, die man besser ohne vorherige gebrannte Mandeln fahren sollte. Ihnen jedoch befinden sich kleine Stände, an denen man ein schönes Glas Wein genießen kann. Seitdem wir in der Pfalz wohnen, sind wir jedes Jahr auf dem Wurstmarkt. Früher um Freunde zu treffen und ein Glas Wein zu trinken, heute um uns durch die Luft wirbeln zu lassen und den Kindern zu zeigen, dass wir noch nicht alt und krustig sind.

Mein Highlight heute war ein Glaslabyrinth – einfach versuchen die Scheiben rechtzeitig zu erkennen und nicht dagegen zu laufen. Vollkommen sinnlos? Klar! Aber einfach extrem lustig!


  

Coldbrew Infusion – kalter Kaffee mit Aroma

Über Coldbrew, den kaltgebrühten Kaffee, habe ich ja erst vor 2 Tagen etwas Geschrieben. Ihr kennt mich, wenn ich so etwas für mich entdeckt habe muss ich weiter experimentieren. Auf amerikanischen Seiten habe ich einige tolle Ideen für aromatisierten Codbrew gefunden.

  
Da der Kaffee ja 12 h kalt zieht, kann man ihm einige Aromen zugeben, d.h. man kann völlig auf künstliche Aromen verzichten. 

Zum “Brühen” habe ich meine alte Drück-Kanne aus Studententagen wieder entdeckt (Gottseidank kann ich nichts wegwerfen). Hier kann man den Kaffee anrühren, die Kanne passt in den Kühlschrank, und zum Trinken oder umfüllen drückt man einfach die Filterscheibe nach unten.

  
Grundrezept Coldbrew:

Pro Tasse (150 ml) Coldbrew braucht Ihr 150 ml Wasser und einen gehäuften EL Kaffeepulver. Wenn Ihr den Kaffee frisch mahlt, wählt einen groben Mahlgrad. Wenn der Kaffee zu fein ist, schmeckt er nicht so gut.

Das Kaffeepulver in kaltes Wasser rühren und 8 h bei Zimmertemperatur oder 12 h im Kühlschrank ziehen lassen. Filtern und genießen.

Meine Lieblingskombis sind:

  1. Coldbrew Oriental: gebt 4-5 leicht aufgedrückte Karsamomkqpseln in den Ansatz, mit ziehen lassen und ausfiltern. Schmeckt leicht süßlich und würzig
  2. Coldbrew Vanille: eine ausgeschabte Vanilleschote zugeben. Die habe ich oft zu Hause alle Rest, normalerweise mache ich daraus Vanillezucker. Einfach vor dem Filtern wieder entfernen.
  3. Coldbrew Fruity: die Schale 1/2 Bio-Orange dünn abhobeln, dazu noch etwas Zimt, ungewöhnlich aber total lecker
  4. Coldbrew Chocolate: einfach 1 TL Kakaopulver zugeben (auf 1 l Wasser)

Probiert es aus und schreibt mir Eure Lieblingskombis! 

P.S. Ich mag ja gerne geschäumte Milch auf dem Kaffee. Wenn man Kokosmilch 1-2 Tage in den Kühlschrank stellt, kann man sie stichfest aufschlagen!