Kategorie: Allgemein


Juni
2013

Limonade für heiße Tage

categories: Allgemein, Dukan, Low Carb, Shakes und Smoothies, vegan, Vegetarisch

An Eine Freundin hat mir aus Italien Riesenzitronen mitgebracht.
Die Schale habe ich fein abgerieben und mit Meersalz gemischt . In
2 Wochen habe ich perfektes Zitronensalz. Der Rest wurde eine
leckere Limo: – Saft auspressen (waren ca 80 ml) – 2 EL Xucker – 1
Zweig Minze – 1 l stark sprudelndes Mineralwasser – kalt stellen
und genießen Ps: auf dem Bild ist eine 1-Liter Karaffe zu sehen –
so riesig ist die Zitrone
😉

20130727-094253.jpg20130623-094334.jpg 20130623-094327.jpg A
friend of mine returned from italy and brought me 2 big lemons as a
souvenir. They are very specific, as they have a thick and very
aromatic peel. I use them for lemon salt (simply grate the peel and
mix it with rough sea salt – store for about 2 weeks and enjoy on
grilled chicken or grilled beef). But what to do with the rest?
Simple – just make some diet lemonade 🙂 –
get the juice (approx 80 ml for 1 lemon) –
2 tablespoons sweatener –
some mint leaves –
ice cold sparkling water mix
it and enjoy – life can be so simple

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Juni
2013

Kokos-Erdbeer-Eisshake

categories: Allgemein, Dukan, Low Carb, Shakes und Smoothies

Bei der Hitze superlecker: Erdbeeren (ich
verwerte immer die leicht angematschten) mit Vanille und Süßstoff
pürieren. In einer Eiswürfelform einfrieren (ca 2h). Dann 4 Würfel
mit 250 ml Milch, 1 Dosierlöffel Eiweißpulver Kokos und Süße nach
Geschmack pürieren – lecker, kalt und super erfrischend

20130727-094417.jpgGreat for your daily
portion of protein drink: Mix strawberries with some vanilla and
sweetener. Freeze this (you can use ice cube forms or simply
a small bowl. Pour 250 ml of cold fat free milk, 2
tablespoons of cocos protein powder together with 3 tablespoons of
the frozen strawberries (or 3 cubes) in a blender and mix. Enjoy
with some mint leaves – great for hot days after a good training.
20130617-195553.jpg

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Juni
2013

Shirataki mit rotem Pesto

categories: Allgemein, Dukan, Dukan PG (Proteine + Gemüse), Low Carb, Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis), Pasta und Pizza, vegan, Veronas Geheimnis

Shirataki Nudeln sind sehr neutral und vertragen intensive Soßen. Für das rote Pesto braucht ihr für 2 Portionen:
– 2 getrocknete Tomaten in Wasser vorgeweicht
– 2 TL Tomatenmark mit Basilikum
– 2 TL Olivenöl
– 2 TL Frischkäse
– Meersalz grob

Zutaten einfach zusammen mit der Küchenmaschine oder dem Mörser kleinhacken/pürrieren und nach Geschmack würzen.

Ich süße mit etwas Zimt und Süßstoff, und packe dann noch Chilli und Pfeffer dazu. Wichtig ist wirklich das grobe Meersalz, das ergibt beim Kauen den perfekten Knirsch-Effekt.

Ersetzt man den Frischkäse durch etwas Seidentofu wirds ein leckeres veganes Gericht

20130610-134203.jpgShiratakis are very neutral and need intensive dressings. This red pesto is perfect.

For 2 servings you need:

  • 2 air dried tomatoes, softened with water for 2-3 hours
  • 2 tea spoons of tomato paste with basil and garlic
  • 2 tea spoons of olive oil
  • 2 tea spoons of fat free cream cheese
  • sea salt (rough grained)

Mix all the ingredients in a kitchen processor or a mortar. Season with pepper, cinnamon and some chilli (if you like). Add to the shiratakis and enjoy!

20130610-134203.jpg


Mai
2013

Griechischer Hackauflauf

categories: Allgemein, Dukan, Low Carb

Hackfleisch ist immer lecker – vor allem als
Auflauf. Für 6 Personen braucht man: – 1 kg Rinderhackfleisch mager
– 300 g Blattspinat – 100 g getrocknete Tomaten – 1 Packung
Frischkäse 0,2% – 2 Eier – 2 Zwiebeln Käse zum überbacken nach
Geschmack Zwiebeln würfeln und mit dem Hack anbraten. Tomaten mit
heißem Wasser übergießen. In eine Auflaufform unten die Hälfte des
Hacks, darauf den Spinat und abgegossenen Tomaten geben. Mit dem
restlichen Hack auffüllen. Frischkäse mit Käse mischen und auf Hack
verteilen. Bei 180 Grad 35 min Backen – mit Salat
genießen.

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20130529-192942.jpg Hackfleisch ist immer lecker – vor allem als
Auflauf. Für 6 Personen braucht man: – 1 kg Rinderhackfleisch mager
– 300 g Blattsalat – 100 g getrocknete Tomaten – 1 Packung
Frischkäse 0,2% – 2 Eier – 2 Zwiebeln Käse zum überbacken nach
Geschmack Zwiebeln würfeln und mit dem Hack anbraten. Tomaten mit
heißem Wasser übergießen. In eine Auflaufform unten die Hälfte des
Hacks, darauf den Spinat und abgegossenen Tomaten geben. Mit dem
restlichen Hack auffüllen. Frischkäse mit Käse mischen und auf Hack
verteilen. Bei 180 Grad 35 min Backen – mit Salat
genießen.

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Mai
2013

Limette Delight

categories: Allgemein, Dukan, Low Carb, Shakes und Smoothies

Super erfrischend: 200 ml Milch 2 EL Myline
Buttermilch-Limette 1 EL Orangenwasser 2 EL Frischkäse 1 EL
Gojibeeren Alles gut mischen und mit den Beeren garnieren

 

 

20130727-094513.jpgSuper erfrischend: 200 ml Milch 2 EL Myline
Buttermilch-Limette 1 EL Orangenwasser 2 EL Frischkäse 1 EL
Gojibeeren Alles gut mischen und mit den Beeren garnieren

20130527-164221.jpg

20130527-164230.jpg

20130727-094513.jpg


Mai
2013

Cheesecake Shake

categories: Allgemein, Dukan, Low Carb, Shakes und Smoothies

  • 125 g
    Buttermilch
  • 75 g Magerquark
  • 1 TL Vanille (z.B. Vanilleschote gemahlen)
  • 3 EL Limettensaft (oder 2 EL Zitrone, 1 EL
    Limette)
  • Süßstoff nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Eiweißpulver Buttermilch-Limette (oder
    Kokos)

Alles mit ein paar Eiswürfeln im
Mixer gut aufrühren und sofort genießen. Nach Geschmack süßen!
 

  • 125 g
    buttermilk
  • 75 g low fat quark or cream
    cheese
  • 1 teaspoon vanilla extract (sugar free)
    or grated vanilla
  • 3 table spoons lime juice or
    lemon juice
  • sweetener to taste
  • 2 table spoons protein powder lemon/lime or
    cocos

Mix everything in a blender with some
ice cubes and enjoy  

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