Da ich heute zum Sport gehe, gibt es nur ein kleines Frühstück:
Von 4 Scheiben Schwarzwälder Schinken den Fettrand abschneiden. in die kalte Pfanne legen, anschalten und kurz anbraten. 2 Eier mit Kräutersalz verquirlen und auf den Schinken Gießen. 3 min anstocken lassen. 1 Tomate Würfeln, auf dem Ei verteilen, zuklappen und ca 1 min ziehen lassen. Lecker und leicht für Sonntagmorgen.
Kategorie: Dukan PG (Proteine + Gemüse)
Hühnersalat auf Chicorée
Eigentlich sollte es heute gegrilltes Huhn geben, leider habe ich es im Ofen vergessen und es war zu trocken um es pur zu essen. Also gab es einen schnellen Hühnersalat mit Chicoree:
- 1 Huhn entfleischt, Fleisch in Würfel geschnitten
- 1 Dose Schwarzwurzel
- 1 Becher Magerjoghurt
- 2 kleingeschnittene gekochte Eier
- Salz, Pfeffer, Currypulver
- 1 kleiner Chicorée
Die Zutaten mischen und abschmecken. Salat auf die Chicorée-Schiffchen verteilen und genießen
Veronas Geheimnis Woche 2, Donnerstag
Frühstück: Pizzafleischkäse und 5 Möhren
Mittag: Salat, Tomate, Putenbrust
Abends: Wurstsalat aus magerer Putenwurst
1 h Walken – zur Belohnung gab es ein Minieis 😉
Superschnelle Kürbissuppe
Super schnell vorbereitet, kocht von ganz allein – passt zu allen Low Carb-Diäten
Für 4 Personen
- 1 kleiner Hokaido (den muss man nicht schälen)
- 1 gr0ße Gemüsezwiebel
- 1 TL Currypulver
- 1/2 TL Zimt
- 200 g magere Schinkenwürfel
Zubereitung:
- Kürbis waschen, in Spalten schneiden, entkernen und die Spalten in grobe Würfel schneiden
- Zwiebel in dicke Würfel schneiden
- beides mit etwas Olivenöl im Schnellkochtopf andünsten (ca. 10 min ab und zu umrühren)
- Zimt und Curry dazugeben und nochmal (unter Rühren) anbraten
- 750 ml kochendes Wasser zugeben, Topf schließen und 40 min köcheln lassen
- pürrieren, ggf. noch Wasser zufügen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken
- Speckwürfel zugeben und servieren
Ersetzt man die Schinkenwürfel durch angebratene Streifen von Räuchertofu wird daraus ein super leckeres vegetarisches/veganes Gericht.
Superschnelle Kürbissuppe
Super schnell vorbereitet, kocht von ganz allein – passt zu allen Low Carb-Diäten
Für 4 Personen
- 1 kleiner Hokaido (den muss man nicht schälen)
- 1 gr0ße Gemüsezwiebel
- 1 TL Currypulver
- 1/2 TL Zimt
- 200 g magere Schinkenwürfel
Zubereitung:
- Kürbis waschen, in Spalten schneiden, entkernen und die Spalten in grobe Würfel schneiden
- Zwiebel in dicke Würfel schneiden
- beides mit etwas Olivenöl im Schnellkochtopf andünsten (ca. 10 min ab und zu umrühren)
- Zimt und Curry dazugeben und nochmal (unter Rühren) anbraten
- 750 ml kochendes Wasser zugeben, Topf schließen und 40 min köcheln lassen
- pürrieren, ggf. noch Wasser zufügen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken
- Speckwürfel zugeben und servieren
Ersetzt man die Schinkenwürfel durch angebratene Streifen von Räuchertofu wird daraus ein super leckeres vegetarisches/veganes Gericht.
Veronas Geheimnis FrühstücksomletteLow Carb Breakfast Omlette
Im Gegensatz zu meiner bisherigen Dukan-Ernährung erlaubt mir das Konzept von Veronas Geheimnis ja jeden Tag Gemüse! Das nutze ich natürlich schamlos aus – was gibt es Samstag morgens auch Schöneres, als ein leckeres Omlette mit frischem Gemüse?!
Für ein Omlette:
- 2 Eier verquirlen mit Chilisalz, Pfeffer und frischen Kräutern
- 1 TL Öl (ich habe Chiliöl genommen) in der Pfanne erhitzen
- Eimasse eingießen und gut anstocken lassen (die Oberseite muss trocken aussehen)
- 1 kleine Zwiebel, 1 Tomate, 1/2 Paprika kleinwürfeln und auf die Hälfte des Omlettes geben. Magere Schinkenwürfel drüberstreuen, Omlette zuklappen und Deckel auf die Pfanne
- Auf kleiner Hitze ca. 5 min ziehen lassen
- Ersetzt man die Schinkenwürfel durch Würfel vom Räuchertofu wird daraus ein schnelles vegetarisches Gericht
Guten Apetitt!
The perfect start into the weekend
- whisk 2 eggs with some salt, chili powder and fresh herbs
- heat 1 tespoon of olive oil in the pan
- fry for approx 2 minutes till the surface is looking dry
- chop 1 small onion, 1 small tomato, 1/2 red pepper and pour on one half of the omlette. Add some low fat ham, fold over the omlette and cover the pan
- Reduce the temperature and cook for another 5 minutes
- enjoy!