Kategorie: Low Carb


Juni
2013

Shirataki mit rotem Pesto

categories: Allgemein, Dukan, Dukan PG (Proteine + Gemüse), Low Carb, Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis), Pasta und Pizza, vegan, Veronas Geheimnis

Shirataki Nudeln sind sehr neutral und vertragen intensive Soßen. Für das rote Pesto braucht ihr für 2 Portionen:
– 2 getrocknete Tomaten in Wasser vorgeweicht
– 2 TL Tomatenmark mit Basilikum
– 2 TL Olivenöl
– 2 TL Frischkäse
– Meersalz grob

Zutaten einfach zusammen mit der Küchenmaschine oder dem Mörser kleinhacken/pürrieren und nach Geschmack würzen.

Ich süße mit etwas Zimt und Süßstoff, und packe dann noch Chilli und Pfeffer dazu. Wichtig ist wirklich das grobe Meersalz, das ergibt beim Kauen den perfekten Knirsch-Effekt.

Ersetzt man den Frischkäse durch etwas Seidentofu wirds ein leckeres veganes Gericht

20130610-134203.jpgShiratakis are very neutral and need intensive dressings. This red pesto is perfect.

For 2 servings you need:

  • 2 air dried tomatoes, softened with water for 2-3 hours
  • 2 tea spoons of tomato paste with basil and garlic
  • 2 tea spoons of olive oil
  • 2 tea spoons of fat free cream cheese
  • sea salt (rough grained)

Mix all the ingredients in a kitchen processor or a mortar. Season with pepper, cinnamon and some chilli (if you like). Add to the shiratakis and enjoy!

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Mai
2013

Griechischer Hackauflauf

categories: Allgemein, Dukan, Low Carb

Hackfleisch ist immer lecker – vor allem als
Auflauf. Für 6 Personen braucht man: – 1 kg Rinderhackfleisch mager
– 300 g Blattspinat – 100 g getrocknete Tomaten – 1 Packung
Frischkäse 0,2% – 2 Eier – 2 Zwiebeln Käse zum überbacken nach
Geschmack Zwiebeln würfeln und mit dem Hack anbraten. Tomaten mit
heißem Wasser übergießen. In eine Auflaufform unten die Hälfte des
Hacks, darauf den Spinat und abgegossenen Tomaten geben. Mit dem
restlichen Hack auffüllen. Frischkäse mit Käse mischen und auf Hack
verteilen. Bei 180 Grad 35 min Backen – mit Salat
genießen.

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20130529-192942.jpg Hackfleisch ist immer lecker – vor allem als
Auflauf. Für 6 Personen braucht man: – 1 kg Rinderhackfleisch mager
– 300 g Blattsalat – 100 g getrocknete Tomaten – 1 Packung
Frischkäse 0,2% – 2 Eier – 2 Zwiebeln Käse zum überbacken nach
Geschmack Zwiebeln würfeln und mit dem Hack anbraten. Tomaten mit
heißem Wasser übergießen. In eine Auflaufform unten die Hälfte des
Hacks, darauf den Spinat und abgegossenen Tomaten geben. Mit dem
restlichen Hack auffüllen. Frischkäse mit Käse mischen und auf Hack
verteilen. Bei 180 Grad 35 min Backen – mit Salat
genießen.

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Mai
2013

Limette Delight

categories: Allgemein, Dukan, Low Carb, Shakes und Smoothies

Super erfrischend: 200 ml Milch 2 EL Myline
Buttermilch-Limette 1 EL Orangenwasser 2 EL Frischkäse 1 EL
Gojibeeren Alles gut mischen und mit den Beeren garnieren

 

 

20130727-094513.jpgSuper erfrischend: 200 ml Milch 2 EL Myline
Buttermilch-Limette 1 EL Orangenwasser 2 EL Frischkäse 1 EL
Gojibeeren Alles gut mischen und mit den Beeren garnieren

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Mai
2013

Cheesecake Shake

categories: Allgemein, Dukan, Low Carb, Shakes und Smoothies

  • 125 g
    Buttermilch
  • 75 g Magerquark
  • 1 TL Vanille (z.B. Vanilleschote gemahlen)
  • 3 EL Limettensaft (oder 2 EL Zitrone, 1 EL
    Limette)
  • Süßstoff nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Eiweißpulver Buttermilch-Limette (oder
    Kokos)

Alles mit ein paar Eiswürfeln im
Mixer gut aufrühren und sofort genießen. Nach Geschmack süßen!
 

  • 125 g
    buttermilk
  • 75 g low fat quark or cream
    cheese
  • 1 teaspoon vanilla extract (sugar free)
    or grated vanilla
  • 3 table spoons lime juice or
    lemon juice
  • sweetener to taste
  • 2 table spoons protein powder lemon/lime or
    cocos

Mix everything in a blender with some
ice cubes and enjoy  

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Mai
2013

Pina Colada Shake

categories: Allgemein, Dukan, Low Carb, Shakes und Smoothies

Alkohol ist ja beim Abnehmen nicht unser
Freund – aber es gibt eine fast perfekte Kopie eines Pina Colada

  • 100 Milliliter Milch (eiskalt)
  • 100 Milliliter Ananassaft (wer auf Obst verzichten möchte
    nimmt Ananas-Aroma z.B. von Bolero)
  • 4 EL
    Eiweißpulver (am besten Kokos – sonst Vanille)
  • Kokos-Sirup
  • Etwas
    Süßstoff
  • Eiswürfel

Alles zusammen in einen Barblender geben und gut durchmischen. In
einem Glas servieren und evtl. mit einem kleinen Stück Ananas
garnieren.  A nearly perfect
copy of a Pina Colada

  • 100 ml ice cold fat free
    milk
  • 100 ml ananas juice low sugar (or ananas
    aroma sugar free and additional 50 ml milk and 50 ml
    water)
  • 4 scoops of cocos protein
    powder
  • cocos sirup (if wanted)
  • some sweetener
  • ice cubes

Mix everything in a blender and decorate with a piece
of ananas  

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Mai
2013

Wachmacher Shake

categories: Allgemein, Dukan, Low Carb, Shakes und Smoothies

Manchmal ist mir morgens nicht nach essen –
dann gibts einfach einen Shake. Eine einfache aber leckere Variante
ist folgende – ein doppelter Espresso – 200 ml Magermilch – 3
Messlöffel Eiweißshake (ich nehme den von DM oder den von Whey)
Zubereitung:

  • Shake mit Milch zubereiten (ich
    habe mir einen richtigen Mixer gekauft, dann wird es super
    cremig)
  • den Espresso dazugeben und kurz
    durchrühren – fertig

Lecker und macht
richtig wachSometimes I am to tired
to eat something, then a shake must do the job… for a delicious
wake-me-up-shake, you need

  • 2 Espresso or a
    very strong coffee
  • 20o ml low fat
    milk
  • 3 scoops of vanilla protein
    powder

Simply prepare the shake (ideally
with a mixer so it is really creamy). Add the espresso and shake
once more or stir – enjoy!

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