Kategorie: Low Carb


Mai
2013

Kirscheis

categories: Allgemein, Dessert, Dukan, Low Carb

Es wird wärmer, und damit steigt meine Lust auf Eis! Ein
supereinfaches Rezept ist Kirscheis. Für 6 Muffinförmchen braucht
ihr: – 200 g Exquisa 0,2% – 200 g Magerquark – Süßstoff – 1 Packung
Götterspeise Kirsch – 80ml Wasser Zubereitung: – Wasser kochen, in
eine Schüssel geben und Götterspeise unter Rühren unterrühren –
etwas abkühlen lassen und Quark und Frischkäse unterrühren – nach
Geschmack süßen – eher etwas süßer, Kälte schluckt Süße – auf 6
Silikonförmchen verteilen und 1 h einfrieren Super lecker

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Apr.
2013

Frühstücksmuffin

categories: Allgemein, Brot, Dukan, Low Carb

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Ein super Einstieg in einen PP- Tag: ein
Eier-Muffin. Für 6 Muffins:

  • 4 Eier
  • 1 EL Frischkäse 0,2%
  • Schinken und Kräuter

Zubereitung:

  1. Eier mit Frischkäse gut verrühren. Ich shake alles in einem alten Marmeladenglas gut durch.
  2. Nach Geschmack würzen.
  3. Schinken kleinschneiden und auf 6 Silikonformen verteilen. Eimasse aufgießen und bei 180 Grad für 15min backen. Schmecken sogar kalt oder in der Mikrowelle aufgewärmt.

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The perfect start for a Dukan Day (even if it is a PP-Day): the egg-muffin

For 6 muffins you need:

  • 4 eggs
  • 1 Tablespoon of low fat cream cheese
  • 2 slices of low fat ham
  • fresh herbs

Preparation:

  1. Add eggs and cream cheese into an old jar or a shaker and shake well.
  2. Add seasoning or herbs
  3. Cut the ham into small dices and put some ham into each of the 6 silicon muffin forms
  4. Pour the egg mix on top – make sure that the forms are only filled up to 75% of the forms (they rise)
  5. Bake at 180 degrees Celsius for approx 15 min
  6. Enjoy hot for breakfast, cold in the office or re-heat in the microwave
  7. These can be stored for 1-2 days in the fridge


Apr.
2013

Rhabarber-Käse-Kuchen mitKnusperboden

categories: Dukan, Dukan PG (Proteine + Gemüse), Kuchen und Kekse, Low Carb, Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis)

Rhabarberzeit ist für Dukaner der Himmel
auf Erden – an PG-Tagen endlich was Obstähnliches! Mein Liebling
mit Rhabarber sind Kuchen… und vorallem dieser abgewandelte
Cheesecake….. Für eine kleine Springform (16 – 18 cm)

  • 6 EL HK
  • 500 g Rhabarber in kleine
    Stücke geschnitten und mit 3 EL Wasser und 3 EL Xucker für ca. 10
    min etwas eingekocht
  • 2 Packete Exquisa
    0,2%
  • 1 Packung Götterspeise Erdbeer (oder
    Zitrone)
  • 3 EL Xucker
  • Zitronenschale
  • 1 EL
    Kaltrührgelatine

Zubereitung:

  1. Für den Boden die 6 EL HK mit dem EL Kaltrührgelatine
    vermischen
  2. Vom Rhabarber 2 EL Saft abnehmen
    und mit der HK/Gelatine-Mischung verrühren, in eine mit Backpapier
    ausgelegte Springform drücken
  3. Auf den Boden
    ca. 2 cm hoch Rhabarber verteilen (vorher gut ausdrücken) und
    andrücken
  4. Exquisa mit Xucker und
    Zitronenschale anrühren
  5. Götterspeise mit 100
    ml kochendem Wasser gut verrühren, vorsichtig mit dem Exquisa
    vermischen
  6. Alles auf den Rhabarberboden und
    für mind. 3 h kalt stellen

Ergibt 3
Portionen…. super erfrischend
🙂Rhubarb is close to heaven for
everyone doing Dukan… as it is the closest to fruits we can get
🙂 A nice way to eat rhubarb is as a cheesecake…. For a 16-18 cm
round form you need

  • 6 table spoons oat
    bran
  • 500 rhubarb, cut in 3 cm long pieces and
    cooked for 10 min with 3 table spoons sweetener and 100 ml of
    water
  • 400 g of low fat cream cheese
  • 1 pack of jello (I prefer strawberry or lemon with the
    rhubarb)
  • 3 EL table spoons of
    sweetener
  • 1 table spoon of lemon
    cest
  • 1 table spoon of gelatine (that you can
    use cold)

Preparation:

  1. Mix the oat bran with the sweetener, the gelatine and 3
    table spoons of rhubarb juice (from your pot)
  2. Press it into the form
  3. Add a layer
    of 2 cm of rhubarb (press it out, otherwise your cake becomes too
    soft)
  4. Mix the Jello with 100 ml of cooking
    water
  5. Mix the Cream Cheese with the sweetener,
    add the Jello-Mix and mix gently
  6. Pour on the
    rhubarb layer and cool for min. 3 hours

Enjoy a very refreshing cake

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Apr.
2013

Die Grillsaison ist eröffnet: -Spieße und Gurkensalat von der -Homepage

categories: Dukan, Dukan PP (Pure Protein), Fleisch und Huhn, Low Carb, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis

Die Grillsaison ist eröffnet – auf der englischsprachigen Dukan-Homepage habe ich dazu ein tolles Rezept entdeckt: getestet und für sehr lecker befunden!

 

Dukan Beef Skewers
Dukan Beef Skewers Quelle: www.dukandiaet.com

Dukan Spieße Asia-Style

Für 4 Personen

Spieße

•    4 dünn geschnittene Rindersteaks oder 600 g Rinderhüfte in 12 Streifen geschnitten
•    100ml Soja Sauce (salzarm)

•    1 EL Xucker (oder anderen Süßstoff)

•    Wer noch Tolis hat – 1 TL Sesam-Samen

Salat

  • 2 Salatgurken geschält, entkernt und gewürfelt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  •   1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
  • Salz und Pfeffer, frischer Dill

Zubereitung:

  1. Idealerweise am Abend vorher: Spieße ca. 30 min wässern, je 1 Streifen Fleisch auf den Spieß stecken (Zieharmonika-Technik) und in der Sojasauce marinieren. Mit dem Sesam bestreuseln
  2. Grill anheizen
  3. Die Zutaten für das Salatdressing mischen und die Gurken für ca. 20 min vorziehen lassen
  4. Fleisch auf jeder Seite ca. 3 min grillen
  5. mit dem Gurkensalat genießen

Sehr lecker und schön frisch!!!!A perfect recipe from the Dukan-Homepage

Asian style Beef skewers

Dukan Beef Skewers

 
Cruise phase, PV days, serves: 4 preparation time: 20 minutes
•    4 thin-cut sirloin steaks or minute steaks, trimmed of any fat and each cut into 3 long strips
•    100ml of soya sauce
•    1 tbsp of sweetener
•    1 tbsp sesame seeds (tolerated)

FOR THE SALAD

•    1 tsp white wine vinegar
•    1 tsp light soy sauce
•    1 cucumber , cut into small chunks
•    3  spring onions, sliced
•    ½ red chilli, deseeded and finely chopped
•    handful coriander leaves, chopped

1.    Heat grill to high. In a bowl, mix the steak strips with the soya sauce and sesame seeds. Thread onto 12 skewers, then grill for 12 mins, turning halfway through, until golden and sticky.
2.    For the salad, mix the vinegar and soy together, then toss with the cucumber, spring onions, chilli and coriander. Serve with the beef skewers

Courgettes salad
Cruise phase, PV days, serves: 4 preparation time: 10 minutes

 2 large courgettes
 3 tbsp olive oil 
 1 tbsp lemon or lime juice
 1 tsp of honey flavouring
 2 tsp poppy seeds
 1 small garlic clove, crushed
 salt and pepper , to taste

  Grate the courgettes on the coarse side of your grater.
  Toss them with the olive oil, lemon or lime juice, honey flavouring, poppy seeds and the crushed garlic clove. Add salt and pepper to taste. Serve as soon as possible (or it will get too watery), with sizzling barbecued chicken.


Apr.
2013

SeidentofuSoufflee

categories: Dessert, Dukan, Dukan PP (Pure Protein), Low Carb, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis, Vegetarisch

Ein wunderbar einfaches Seidentofu-Soufflee
– geht ganz schnell:

  • 200 ml fettarme
    Milch
  • 300 ml Seidentofu
  • 4
    Eier (getrennt)
  • An PG-Tagen dazu eine kleine
    Dose Spargel(spitzen)
  • 2 EL gehackte
    Frühlingszwiebeln
  • ¼ TL Senfpulver oder 1 TL
    Senf
  • Salz, Pfeffer, frische Kräuter
  • Wer ihn mag – fettfreien Käse

Zubereitung:

  1. Eiweiß steif schlagen
  2. Andere Zutaten gut verrühren, die Masse muss schön cremig
    sein
  3. Eiweiß vorsichtig unterheben
  4. Frühlingszwiebeln und PG-Zutaten unterheben
  5. Bei 200 Grad ca. 20-30 min backen (kommt sehr auf Form
    an, bitte öfter kontrollieren)
  6. An PG-Tagen
    lecker zu Salat, an PP-Tagen pur oder als Beilage zu einem
    Huhn

A
wonderful, fast and easy to make tofu soufflee for a dukan PP or PG
day All you need is:

  • 200 ml low fat
    milk
  • 300 ml silk tofu
  • 4
    eggs (separated, stiff whipe egg whites)
  • For
    PG-Days: 1 small can asparagus
  • 2 tbsps.
    Chopped spring onion
  • ¼ tsp. mustard
    powder
  • Salt, Pepper, Herbs
  • If you want and get – low fat cheese

Preparation:

  1. Beat the egg
    whites
  2. Mix all the other ingredients until you
    have a smooth mixture (if you use asparagus or mushrooms put them
    in after you folded in the egg whites)
  3. Gently
    fold in the egg whites
  4. Pour into a form (fill
    only to 2/3 of the bowl)
  5. Bake at 200 degrees
    celsius for approx 20-30 min (you see it rise)

Enjoy with a salad (on a PG-Day) or pure on a PP day
Can be done with some ham or chicken breast as well
 

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Apr.
2013

Seidentofu-Majonaise

categories: Dukan, Dukan PP (Pure Protein), Low Carb, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis, Salate, Vegetarisch, Vorspeisen und kleine Gerichte

Seidentofu habe ich für mich entdeckt, seit ich Dukan mache. Bei den Fleischmengen die man bei dieser Diät verzehrt, versuche ich seit kurzem mich eher von Tofu/Seitan u.ä. zu ernähren.

Eine super einfache Dukan Mayo geht so:

  • 200 ml Seidentofu
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL frischer Zitronensaft
  • 1 TL Dijon Senf
  • Süßstoff nach Geschmack (etwas muß rein)
  • Salz und Pfeffer, für eine Kräutermayo noch Kräuter, für eine Knoblauchmayo 2 Knoblauchzehen gepresst

Zubereitung:

  1. Alles mit einem Mixer oder Schnellschneidestab verrühren und kühl stellen
  2. schmeckt perfekt zu gegrilltem Huhn oder Gemüse, natürlich auch zu Seitan-Steaks

I just started buying silk tofu as I have the feeling that I eat too much meat doing the Dukan.

Here is a perfect Dukan Mayonaise – delicious and easy to make

For a bowl you need:

  • 200 ml silken tofu
  • 2 tablespoons  olive oil
  • 1 tablespoon lemon juice
  • 1 teaspoon Dijon mustard
  • 1/4 teaspoon sweetener (powder) or the equivalent of that in liquid sugar
  • Salt and pepper – fresh herbs if you want a herbal mayonaise or garlic for the perfect garlic mayonaise

Preparation:

  1. Put everything in a mixer/blender and mix until mixture is smooth…
  2. I like it for chicken or grilled seitan