Kategorie: Allgemein

Blumenkohl McNuggets

Blumenkohl McNuggets

Vorbereitungszeit 8 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 28 Minuten
Gericht Beilage
Küche Deutsch, Vegetarisch
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 300 g Blumenkohl
  • 1 Stück Ei
  • 1 Stück Eiweiß
  • 1/2 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 3 EL Petersilie gehackt
  • 2 EL Harzer oder Qäse fein gehackt

Anleitungen
 

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen
  • Den Blumenkohl in Röschen teilen und 4-5 minuten kochen (er muss noch leicht bissfest sein). In einem Sieb abtropfen lassen und dann mit dem Messer oder der Küchenmaschine fein hacken. Aufpassen - es darf kein Mus werden (ich hatte ihn das erste Mal zu lange in der Küchenmaschine und hatte dann Blumenkohlpürree). Alle Zutaten gut mischen Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Mit 2 Esslöffeln ca. 25 Nocken formen und einmal mit leicht beölten Händen formen (dann werden sie knuspriger). Auf einem Backpapier ca. 18 min backen (nach 9 min wenden). Sie sind fertig wenn sie leicht braun werden.
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Kalinkas Blog im Interview mit Netdoktor

Das meistgegoogelte Wort im Januar ist Abnehmen (oder Detox) – viele haben nach Weihnachten den dringenden Wunsch, ein paar Kilos zu verlieren.
Passend dazu habe ich ein kurzes Interview mit Netdoktor geführt, hier ging es ganz konkret um meine Erfahrungen mit der Dukan-Diät.
Diese Diätform, die im Grunde nichts anderes ist als Low Carb – Low Fat, ist für viele ein Einstieg in das Thema Low Carb gewesen.
Ich habe damit 2013 nicht nur 17 kg abgenommen und in einem Dukanforum tolle Frauen kennen gelernt, sondern auch viel über Low Carb Ernährung gelernt.
Wer neugierig geworden ist, und in das Thema einsteigen möchte, dem empfehle ich

  • lies Dich gründlich in die Basics ein
  • bereite Dich vor, such Rezepte aus die Du magst und koche ggf. für Notfälle vor

Aufgrund meiner Hashimoto-Erkrankung lebe ich aktuell nicht mehr streng nach Dukan, das Grundrezept passt aber für jede Low Carb Ernährung.

Ihr findet hier immer noch viele Rezepte die zur Dukandiät gehören

  • für die sogenannten PP-Tage (also reine Eiweißtage)
  • für die sogenannten PG-Tage (also Eiweiß mit Gemüse)

Aus der Erfahrung kann ich Dukan als Einstieg in Low Carb gut empfehlen, die Regeln sind sehr klar und es ist einfach sie zu befolgen. Wenn dann ein paar Kilos gepurzelt sind, kann man sich immer noch für andere Low Carb-Ernährungsformen entscheiden …..

Viel Erfolg bei Euren Abnehmvorhaben und gutes Durchhaltevermögen

Eure Kalinka

 

Wenn der Postmann mir die Eier bringt…..

Neulich habe ich mitbekommen, dass ein großes Internet-Versandhaus die sogenannte “Pantry” launcht. Da ich auf dem Dorf wohne, und z.T. erst sehr spät nach Hause komme bin ich ein großer Fan von Bestellungen, dass ich jetzt auch Frischprodukte bestellen kann hat mich super gefreut.

Leider funktioniert das in Deutschland im Moment nicht, ich kann zwar Kloopapier, aber keine Eier bestellen. Auf der Suche nach einem Onlineanbieter, der sogar in mein kleines pfälzer Dorf liefert bin ich über Allyouneed Fresh gestolpert.

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Wer auch immer diesen Shop ins Leben gerufen hat, hatte ein Herz für Allergiker oder Menschen mit Aversionen gegen bestimmte Zusatzstoffe. Ich habe noch nie so viele Filter gesehen von Halal über Laktose-, Gluten-, Hefe-, Sulfit- bis hin zu Sojafrei kann man hier jede einzelne Kategorie filtern. Das Glutenfrei-Angebot entspricht dem meines örtlichen Mini-Bioladens, einige Artikel kannte ich sogar noch nicht.

Das Angebot ist in etwas so groß wie bei meinem örtlichen Supermarkt – von frischen Artikeln (Obst, Gemüse, Eier) über Getränke bis Dekoration und Tierfutter ist alles da, was ich sonst mit hängender Zunge zwischen 18.55 und 19.00 Uhr in den Einkaufswagen schmeisse.

Meine Probebestellung umfasst daher neben für mich typischen Produkten wie glutenfreies Brot oder laktosefreien Joghurt auch gemeine und versandunfreundliche Dinge wie Bioeier und Wein…. ich war sehr gespannt wie das bei mir ankommt.

Ab 40€ ist die Bestellung versandkostenfrei, bestellt man allerdings Frischware muss man 4,90€ . Da ich etwas abseits wohne kann ich nicht von einem auf den anderen Tag bestellen – wer im Großraum München, Berlin oder Hamburg wohnt hat da sicher mehr Glück (aber sicher auch andere Erwartungen). Ich habe am Donnerstag um 19.00 Uhr bestellt und kann die Ware ab Dienstag an eine beliebige Adresse ordern (oder sogar meinen Nachbarn als Adresse angeben).

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2 orangene Pakete – Absender sofort klar! Fragt mich nicht, warum mein Computer sich weigert das Bild zu drehen….

Wie angekündigt habe ich 2 Pakete erhalten, eines mit den ungekühlten Waren, eines mit den gekühlten.

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Der Wein ist in der orangenen Flaschenverpackung – und somit von den EIern getrennt

 

 

 

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In der Startreck-mäßigen Verpackung waren die gekühlten Artikel. Vor Auftauen muss man keine Angst haben, die eingepackten Kühlpacks waren noch steinhart gefroren

 

 

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Smoothie-Nachschub gesichert  – lediglich 1 Ei hat die Reise nicht überlebt

 

Fazit der Bestellung: wer keine Zeit hat einzukaufen oder keine Möglichkeit hat aus dem Haus zu gehen, ist hier gut aufgehoben. Die Preise sind nicht höher als im Supermarkt, die Verpackung ist ordentlich und das Sortiment riesig. Vor allem wer sehr ländlich wohnt und spezielle Nahrungsmittel sucht, sollte hier mal vorbeischauen.

 

p.s. nein – lebende Katzen kann man hier nicht bestellen, aber Kater Max fand den Karton irrsinnig spannend.

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Für  diesen Post durfte ich eine Testbestellung bei Allyoufresh durchführen. Der Beitrag ist von mir und entspricht meiner persönlichen Meinung

Lieferheld Curry Kompass – Endspurt bei der Verlosung

Hallo Ihr Lieben,

 

bis 24.11. habt Ihr die Chance, einen 50€-Gutschein für Lieferheld zu gewinnen! 2 dieser tollen Gutscheine darf ich verlosen (danke an Lieferheld!).

Gemeinsam mit #Lieferheld darf ich 2 50€-Gutscheine verlosen! Wer bei der #Verlosung dabei sein möchte schreibt mir einen Kommentar hier oder auf dem Blog! #Gutschein gilt leider nur für Deutschland #gewinnspiel #blogverlosung #kalinkasblog
Gemeinsam mit #Lieferheld darf ich 2 50€-Gutscheine verlosen! Wer bei der #Verlosung dabei sein möchte schreibt mir einen Kommentar hier oder auf dem Blog! #Gutschein gilt leider nur für Deutschland
#gewinnspiel #blogverlosung #kalinkasblog

Einen Gutschein durfte ich selbst nutzen und habe mir ein tolles grünes Thai-Curry bestellt, das endlich mal so scharf war, dass es sogar mir die Tränen in die Augen getrieben hat!

Was Ihr tun müsst?

Hinterlasst einfach einen Kommentar unter dem Beitrag oder bei Instagram (hier gibt es einen Post)

Die Teilnahme gilt leider nur für Leser aus Deutschland!

 

Die Gewinner stehen fest! Aus 94 Beiträgen hier auf dem Blog und auf Instagram hat meine Tochter 2 Gewinner gezogen! Heike und Junebugs-weg-zu-weniger!

Herzlichen Glückwunsch und viel Spaß mit dem Gutschein

 

 

Shakshouka – nordafrikanische Gemüsepfanne mit Ei

Ich bin immer auf der Suche nach leckeren Eiergerichten, da ich Eier in jeder Form gerne esse. Jetzt bin ich über eine Freundin auf ein tolles Gericht gestolpert – das nordafrikaniche Shakshouka. Dabei handelt es sich um eine Mischung aus Rührei und Tomaten-Paprika-Gemüse. Da man es etwas schärfer würzen kann, passt es perfekt zum kühlen Novemberwetter.
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Zutaten pro Portion

  • 1 kleine Zwiebel in feine Streifen geschnitten
  • 1 gehackte Knoblauchzehe
  • 2 Paprika in Streifen geschnitten (ich habe eingelegte geröstete Paprika verwendet)
  • 1 gehackte Tomate (gerne mit festem Fleisch wie Roma oder Ochsenherz)
  • 2 EL Tomatenmark
  • Olivenöl
  • 100 ml Wasser
  • 2 Eier
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel oder RasElHanout

 

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Wichtig für das Rezept ist eine Pfanne mit Deckel oder ein großer Stiltopf, da die Eier in der Masse anstocken müssen.

Die Zwiebeln in heißem Öl glasig braten, Paprika zugeben und so lange köcheln, bis die Paprika weich aber nicht braun ist. Alle anderen Zutaten (ohne Ei) zugeben und ca. 15 min köcheln lassen (die Masse dickt dann leicht ein). Kräftig würzen.

Mit einem Esslöffel 2 Kuhlen in die Soße drücken und je ein Ei hineinschlagen. Deckel auf die Pfanne geben und ca. 10 min köcheln lassen, bis das Ei gestockt ist. Wer mag, gibt jetzt etwas frische Petersilie drüber.

Schmeckt super lecker mit frischem (natürlich glutenfreiem) Baguette.

Wer mag, kann die Tomatensoße vorbereiten und in kleine Auflaufformen geben. Das Ei hineinschlagen und dann im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca 15 min backen. So kann man das Gericht toll vorbereiten und entspannt im Ofen fertig stellen.

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