Dukan Archives - Seite 59 von 77

Kategorie: Dukan

Dukan Rezepte

20
Apr.
2013

Frühstücksmuffin

categories: Allgemein, Brot, Dukan, Low Carb

Ein super Einstieg in einen PP- Tag: ein
Eier-Muffin. Für 6 Muffins:

4 Eier
1 EL Frischkäse 0,2%
Schinken und Kräuter

Zubereitung:

Eier mit Frischkäse gut verrühren. Ich shake alles in einem alten Marmeladenglas gut durch.
Nach Geschmack würzen.
Schinken kleinschneiden und auf 6 Silikonformen verteilen. Eimasse aufgießen und bei 180 Grad für 15min backen. Schmecken sogar kalt oder in der Mikrowelle aufgewärmt.

The perfect start for a Dukan Day (even if it is a PP-Day): the egg-muffin

For 6 muffins you need:

4 eggs
1 Tablespoon of low fat cream cheese
2 slices of low fat ham
fresh herbs

Preparation:

Add eggs and cream cheese into an old jar or a shaker and shake well.
Add seasoning or herbs
Cut the ham into small dices and put some ham into each of the 6 silicon muffin forms
Pour the egg mix on top – make sure that the forms are only filled up to 75% of the forms (they rise)
Bake at 180 degrees Celsius for approx 15 min
Enjoy hot for breakfast, cold in the office or re-heat in the microwave
These can be stored for 1-2 days in the fridge

18
Apr.
2013

Rhabarber-Käse-Kuchen mitKnusperboden

categories: Dukan, Dukan PG (Proteine + Gemüse), Kuchen und Kekse, Low Carb, Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis)

Rhabarberzeit ist für Dukaner der Himmel
auf Erden – an PG-Tagen endlich was Obstähnliches! Mein Liebling
mit Rhabarber sind Kuchen… und vorallem dieser abgewandelte
Cheesecake….. Für eine kleine Springform (16 – 18 cm)

6 EL HK
500 g Rhabarber in kleine
Stücke geschnitten und mit 3 EL Wasser und 3 EL Xucker für ca. 10
min etwas eingekocht
2 Packete Exquisa
0,2%
1 Packung Götterspeise Erdbeer (oder
Zitrone)
3 EL Xucker
Zitronenschale
1 EL
Kaltrührgelatine

Zubereitung:

Für den Boden die 6 EL HK mit dem EL Kaltrührgelatine
vermischen
Vom Rhabarber 2 EL Saft abnehmen
und mit der HK/Gelatine-Mischung verrühren, in eine mit Backpapier
ausgelegte Springform drücken
Auf den Boden
ca. 2 cm hoch Rhabarber verteilen (vorher gut ausdrücken) und
andrücken
Exquisa mit Xucker und
Zitronenschale anrühren
Götterspeise mit 100
ml kochendem Wasser gut verrühren, vorsichtig mit dem Exquisa
vermischen
Alles auf den Rhabarberboden und
für mind. 3 h kalt stellen

Ergibt 3
Portionen…. super erfrischend
🙂Rhubarb is close to heaven for
everyone doing Dukan… as it is the closest to fruits we can get
🙂 A nice way to eat rhubarb is as a cheesecake…. For a 16-18 cm
round form you need

6 table spoons oat
bran
500 rhubarb, cut in 3 cm long pieces and
cooked for 10 min with 3 table spoons sweetener and 100 ml of
water
400 g of low fat cream cheese
1 pack of jello (I prefer strawberry or lemon with the
rhubarb)
3 EL table spoons of
sweetener
1 table spoon of lemon
cest
1 table spoon of gelatine (that you can
use cold)

Preparation:

Mix the oat bran with the sweetener, the gelatine and 3
table spoons of rhubarb juice (from your pot)
Press it into the form
Add a layer
of 2 cm of rhubarb (press it out, otherwise your cake becomes too
soft)
Mix the Jello with 100 ml of cooking
water
Mix the Cream Cheese with the sweetener,
add the Jello-Mix and mix gently
Pour on the
rhubarb layer and cool for min. 3 hours

Enjoy a very refreshing cake

16
Apr.
2013

Die Grillsaison ist eröffnet: -Spieße und Gurkensalat von der -Homepage

categories: Dukan, Dukan PP (Pure Protein), Fleisch und Huhn, Low Carb, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis

Die Grillsaison ist eröffnet – auf der englischsprachigen Dukan-Homepage habe ich dazu ein tolles Rezept entdeckt: getestet und für sehr lecker befunden!

Dukan Beef Skewers Quelle: www.dukandiaet.com

Dukan Spieße Asia-Style

Für 4 Personen

Spieße

• 4 dünn geschnittene Rindersteaks oder 600 g Rinderhüfte in 12 Streifen geschnitten
• 100ml Soja Sauce (salzarm)

• 1 EL Xucker (oder anderen Süßstoff)

• Wer noch Tolis hat – 1 TL Sesam-Samen

Salat

2 Salatgurken geschält, entkernt und gewürfelt
3 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer, frischer Dill

Zubereitung:

Idealerweise am Abend vorher: Spieße ca. 30 min wässern, je 1 Streifen Fleisch auf den Spieß stecken (Zieharmonika-Technik) und in der Sojasauce marinieren. Mit dem Sesam bestreuseln
Grill anheizen
Die Zutaten für das Salatdressing mischen und die Gurken für ca. 20 min vorziehen lassen
Fleisch auf jeder Seite ca. 3 min grillen
mit dem Gurkensalat genießen

Sehr lecker und schön frisch!!!!A perfect recipe from the Dukan-Homepage

Asian style Beef skewers

Dukan Beef Skewers

Cruise phase, PV days, serves: 4 preparation time: 20 minutes
•    4 thin-cut sirloin steaks or minute steaks, trimmed of any fat and each cut into 3 long strips
•    100ml of soya sauce
•    1 tbsp of sweetener
•    1 tbsp sesame seeds (tolerated)

FOR THE SALAD

•    1 tsp white wine vinegar
•    1 tsp light soy sauce
•    1 cucumber , cut into small chunks
•    3 spring onions, sliced
•    ½ red chilli, deseeded and finely chopped
•    handful coriander leaves, chopped

1. Heat grill to high. In a bowl, mix the steak strips with the soya sauce and sesame seeds. Thread onto 12 skewers, then grill for 12 mins, turning halfway through, until golden and sticky.
2. For the salad, mix the vinegar and soy together, then toss with the cucumber, spring onions, chilli and coriander. Serve with the beef skewers

Courgettes salad
Cruise phase, PV days, serves: 4 preparation time: 10 minutes

2 large courgettes
3 tbsp olive oil
1 tbsp lemon or lime juice
1 tsp of honey flavouring
2 tsp poppy seeds
1 small garlic clove, crushed
salt and pepper , to taste

Grate the courgettes on the coarse side of your grater.
Toss them with the olive oil, lemon or lime juice, honey flavouring, poppy seeds and the crushed garlic clove. Add salt and pepper to taste. Serve as soon as possible (or it will get too watery), with sizzling barbecued chicken.

12
Apr.
2013

SeidentofuSoufflee

categories: Dessert, Dukan, Dukan PP (Pure Protein), Low Carb, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis, Vegetarisch

Ein wunderbar einfaches Seidentofu-Soufflee
– geht ganz schnell:

200 ml fettarme
Milch
300 ml Seidentofu
4
Eier (getrennt)
An PG-Tagen dazu eine kleine
Dose Spargel(spitzen)
2 EL gehackte
Frühlingszwiebeln
¼ TL Senfpulver oder 1 TL
Senf
Salz, Pfeffer, frische Kräuter
Wer ihn mag – fettfreien Käse

Zubereitung:

Eiweiß steif schlagen
Andere Zutaten gut verrühren, die Masse muss schön cremig
sein
Eiweiß vorsichtig unterheben
Frühlingszwiebeln und PG-Zutaten unterheben
Bei 200 Grad ca. 20-30 min backen (kommt sehr auf Form
an, bitte öfter kontrollieren)
An PG-Tagen
lecker zu Salat, an PP-Tagen pur oder als Beilage zu einem
Huhn

A
wonderful, fast and easy to make tofu soufflee for a dukan PP or PG
day All you need is:

200 ml low fat
milk
300 ml silk tofu
4
eggs (separated, stiff whipe egg whites)
For
PG-Days: 1 small can asparagus
2 tbsps.
Chopped spring onion
¼ tsp. mustard
powder
Salt, Pepper, Herbs
If you want and get – low fat cheese

Preparation:

Beat the egg
whites
Mix all the other ingredients until you
have a smooth mixture (if you use asparagus or mushrooms put them
in after you folded in the egg whites)
Gently
fold in the egg whites
Pour into a form (fill
only to 2/3 of the bowl)
Bake at 200 degrees
celsius for approx 20-30 min (you see it rise)

Enjoy with a salad (on a PG-Day) or pure on a PP day
Can be done with some ham or chicken breast as well

12
Apr.
2013

Seidentofu-Majonaise

categories: Dukan, Dukan PP (Pure Protein), Low Carb, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis, Salate, Vegetarisch, Vorspeisen und kleine Gerichte

Seidentofu habe ich für mich entdeckt, seit ich Dukan mache. Bei den Fleischmengen die man bei dieser Diät verzehrt, versuche ich seit kurzem mich eher von Tofu/Seitan u.ä. zu ernähren.

Eine super einfache Dukan Mayo geht so:

200 ml Seidentofu
2 EL Olivenöl
1 EL frischer Zitronensaft
1 TL Dijon Senf
Süßstoff nach Geschmack (etwas muß rein)
Salz und Pfeffer, für eine Kräutermayo noch Kräuter, für eine Knoblauchmayo 2 Knoblauchzehen gepresst

Zubereitung:

Alles mit einem Mixer oder Schnellschneidestab verrühren und kühl stellen
schmeckt perfekt zu gegrilltem Huhn oder Gemüse, natürlich auch zu Seitan-Steaks

I just started buying silk tofu as I have the feeling that I eat too much meat doing the Dukan.

Here is a perfect Dukan Mayonaise – delicious and easy to make

For a bowl you need:

200 ml silken tofu
2 tablespoons olive oil
1 tablespoon lemon juice
1 teaspoon Dijon mustard
1/4 teaspoon sweetener (powder) or the equivalent of that in liquid sugar
Salt and pepper – fresh herbs if you want a herbal mayonaise or garlic for the perfect garlic mayonaise

Preparation:

Put everything in a mixer/blender and mix until mixture is smooth…
I like it for chicken or grilled seitan

12
Apr.
2013

Tiramisu nach Dukan Tiramisu

categories: Dessert, Dukan, Dukan PP (Pure Protein), Low Carb, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis

Eines meiner Lieblingsrezepte von frenchforfoodies.com: Dukan Tiramisu / Tiramisu (façon Dukan)

The Dukan Tiramisu- didn’t last long!

Ein superschönes Rezept für ein extrem leckeres Tiramisu… mache ich immer wieder gerne nach!

für 5 Portionen

Kuchen:

3 getrennte Eier
4 EL Xucker
4 EL Maisstärke
2 TL Backpulver
400 g Exquisa 0,2%
Vanillearoma

Zubereitung:

Eiweiß steif schlagen
Übrige Zutaten gut mischen und Eiweiß vorsichtig unterheben
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech aufstreichen (ergibt ein Viereck von ca. 30 x 40 cm)
Bei 180 Grad ca. 10 min backen (wird goldbraun und geht hoch)
Abkühlen lassen und Papier abziehen

Schichten:

3 EL fettarmer Kakao
400 g Exquisa 0,2%
2-3 EL Xucker oder Süßsstoff nach Wahl
2 Espressi (oder lösliches Kaffeepulver)

Zubereitung:

Frischkäse mit Xucker süßen und vorsichtig cremig rühren (nicht zu schnell rühren, er wird sonst flüssig)
Abhängig von der Auflaufform den gebackenen Teig in Streifen schneiden oder (wenn man das Tiramisu in Gläser schichtet) kleine Kreise ausstechen
Schichten: 1 Lage Creme, 1 Bisquit (darauf jeweils etwas Espresso), darauf wieder Creme usw.
Das Ganze mit Kakao bestäuben und für 2 h in den Kühlschrank stellen (der Teig braucht etwas Zeit um durchzuweichen)

Dukan Tiramisu (Foto von Frenchforfoodies.com)

Dukan Tiramisu and coffee (foto von frenchforfoodies.com)A wonderful recipe from a wonderful site: frenchforfoodies.com

Dukan Tiramisu / Tiramisu (façon Dukan)

The Dukan Tiramisu- didn’t last long!

This recipe is made in two parts. The sponge cake base is an original Dukan recipe which is then layered with espresso coffee, low fat cocoa powder and sweetened fromage blanc.

Serves 4-5 (can be portioned individually or arranged in one large dish)

Ingredients: Sponge cake base

3 eggs- separated
4 tbsp splenda
2/3 cup cornflour
2 tsp baking powder
400 grams fromage frais/blanc*
Dash of vanilla essence

Combine egg yolks, splenda, baking powder, fromage blanc and vanilla in a mixing bowl. In a separate bowl beat the egg whites until stiff and gradually beat in the cornflour. Fold the egg white mix into the other mixing bowl gently to combine.

Line a flat, lipped tray (round or rectangular) with baking paper, keeping an overhand on the edges. Pour the mix into the tray and spread out evenly. Bake at 180 degrees until cooked through and golden brown on top. Allow cake to cool in tray.

The Dukan sponge roll cake base for Tiramisu recipe

Ingredients: Tiramisu layers

3 tbsp low fat cocoa powder
Approx 400 g 0% fromage blanc
Stevia powder or liquid, to taste
300 mls (or to taste) brewed espresso coffee

Brew espresso coffee and sweeten with stevia. Mix in 1 tbsp low fat cocoa powder whilst coffee is hot (optional).

Pour a layer of coffee in dish of choice. Arrange a layer of cake on top of the coffee. Coat cake with coffee, sprinkle with cocoa powder and then add a layer of fromage blanc- sweetened with stevia to taste.

Arrange remaining layers in the same order until serving dish is full, with the top layer being fromage blanc. Dust top with a thick layer of cocoa powder.

Place and leave to sit in refrigerator for at least 3 hours before serving. The dukan cake is not as moist as a normal cake so the result is better when the coffee has soaked through.

Dukan Tiramisu

Dukan Tiramisu and coffee