Morgen kommt eine Dukan-Freundin zum Kaffee, Ehrensache dass es da Dukantorte gibt, auch wenn ich die wegen Ei und Frischkäse nicht essen darf.
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Schlagwort: Dukan
Mein Huhn trägt Bondage: Putenroullade mit Spinat und Schafskäse
Rouladen – oder italienisch elegant Involtinis – sind eine tolle Resteverwertung, man kann das Fleisch nämlich füllen wie man möchte und was im Kühlschrank IST. Heute was noch Schafskäse da, daher gab es Putenrouladen mit Blattspunat und Schafskäse.
Für eine Portion braucht Ihr:
– 1 Putenschnitzel
– 25 g Schafskäse (Dukaner nehmen 20 g Quäse und 1 EL Frischkäse)
-100 g Blattspinat
– Salz, Pfeffer, Öl, ggf Pinienkerne
Das Putenschnitzel dünn klopfen und würzen. Spinat waschen und 30 g davon mit dem zerkrümelten Schafskäse mischen. Mit Salz, Pfeffer und frischem Muskat würzen und auf dem Fleisch verteilen. Zur Roulade wickeln, fixieren und im heißen Fett gut anbraten (das ist der Bondage-Effekt),
Rest Spinat in einer feuerfesten Schüssel verteilen, Roulade drauflegen und bei 160 Grad 35 min gar ziehen lassen. Nach Geschmack mit angerösteten Pinienkernen servieren.
Low Carb Fertigprodukte: Viel-Leicht Leberkäse
categories: Fertigprodukte für Low Carb
Als berufstätiger Mensch kann ich nicht jeden Tag in der Küche stehen, um mir etwas Low-Carb zu kochen oder zu backen. Aus Zeitmangel muss ich ab und zu auf Fertigprodukte zurückgreifen. Ich möchte hier ab und zu Produkte vorstellen, die mir besonders gut schmecken.
Den Start macht ein Produkt, dass ich seit zwei Jahren ab und zu esse: der Leberkäse von VielLeicht.
VielLeicht ist eine bayerische Metzgerei, die fettarme Spezialitäten aus Schweinefleisch erstellt. Das gesamte Sortiment findet ihr unter www.viel-leicht.com.
Alle VielLeicht Produkte punkten mit extrem geringen Fettanteil. So bringt es der Leberkäse auf nur 2,5 g Fett pro 100 g. Eine halbe Packung kommt damit auf gerade mal 89 kcal mit 15 g Eiweiß und nur 1 g Kohlenhydrate. Direkt aus der Packung schmeckt der Leberkäse leider nach recht wenig, aber mit etwas Senf oder sogar angebraten, ist er wirklich gut zu essen.
Zu kaufen gibt es den Leberkäse in allen Edeka Filialen.
Alle VielLeicht-Produkte sind für Low Carb-Diäten im Allgemeinen, für Dukan oder Hashimoto geeignet.
Achte beim nächsten Einkauf doch einfach mal darauf 😉
Zwiebelbrot Low Carb Dukan
Das Rezept für das Dukan Haferkleiebrot habe ich ja schon hier gebloggt. Heute habe ich eine leckere Variante davon gebacken – vielleicht schmeckt Sie Euch auch so gut wie mir:
Die Variante besteht in:
- 2 kleingehackte kleine Zwiebeln in etwas Öl schön weich dünsten
- Die Zwiebeln zum Brotteig geben
- Statt dem Kümmel dann etwas Knoblauch (ich habe granulierten Knoblauch aus der Dose genommen)
- Rosmarinsalz rundet das Ganze noch ab
Jetzt hoffe ich nur, dass meine Kollegen mich morgen nach meinem Büro-Mittagessen noch mögen 🙂
Was nehmt Ihr am Liebsten mit ins Büro?
Dukan Egg McMuffin
Nach 2 Wochen USA habe ich nicht nur 1,5 kg mehr Gewicht, sondern auch einen Jieper auf Fastfood mitgebracht. Fürs Gewicht gibt es Dukan – und für den Jieper einfach einen Dukan Egg McMuffin!
Fürs Brötchen:
- 2 EL Frischkäse (Exquisa 0,2% Kräuter) in einer Glasschüssel 20 sec in die Mikrowelle, dann wird er schön flüssig
- mit 1 Ei, 1/4 TL Backpulver und 1,5 EL Haferkleie gut verrühren
- auf einen rechteckigen Teller zu einem Rechteck ausstreichen und in der Mikrowelle in 4 min “backen”
Für den Belag:
- 2 Scheiben Puten-Coppa in die kalte Pfanne legen, Pfanne einschalten und Schinken kross auslassen
- im ausgetretenen Fett 1 Spiegelei von beiden Seiten anbraten
- Brötchen 1 x durchschneiden und McMuffin montieren
Ab und zu mag ich solche “FastFood”-Gerichte… vor allem wenn es Diät ist
was ist Euer Lieblings-Fastfood-Diät-Gericht?
Omelette mit Surimi – Frühstücks-Sushi a la Dukan
Unter der Woche bin ich ja ein relativ phantasieloser Frühstücker: entweder es gibt ein gekochtes Ei, glutenfreies Knäckebrot oder einen Hirsebrei. Am Wochenende habe ich mehr Zeit und Lust, mir auch mal ein schönes Frühstück zu zaubern, und dann darf es auch mal nett aussehen.
Gestern habe ich seit Langem mal wieder Surimi gekauft und zu einem Omelette a la Sushi verwandelt.
Surimi hat bei vielen das Image “Fischabfall” zu sein. Das ist komplett falsch – wer wissen möchte wie Surimi hergestellt wird, der findet hier einige Infos.
Das Sushi-Omelette ist einfach gezaubert:
- 2 Eier mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen
- in etwas Öl zu einem Omelette ausbacken – nicht zu lange drin lassen, denn wenn es zu trocken wird bricht es beim Rollen
- 3 Streifen schneiden und mit etwas Frischkäse (ich mag am Liebsten den mit Meerrettich) einstreichen
- Je 1 Surimi drauflegen, mit dem Omelette umwickeln und genießen
Dazu ein großes Glas Zitronenwasser, und fertig ist mein Wochenendfrühstück!
Ich mag ausgefallene Frühstücke – und Ihr?