Schlagwort: Dukan


Aug
2013

Pizzaboden aus Blumenkohl

categories: Dukan, Dukan PG (Proteine + Gemüse), Low Carb, Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis), Pasta und Pizza

Wer Dukan macht, und daher keine Nuss-Mehle essen kann, der vermisst oft einen leckeren knusprigen Pizzaboden. Eine Alternative, die man mit ein paar Tricks knusprig hinbekommt, ist ein Blumenkohlboden.

Die Zubereitung ist sehr einfach.

Für 1 Pizzaboden braucht Ihr:

  • 200 g Blumenkohl, roh
  • 1 Qäse (Loosen, tiefgefroren für ca. 1/2 h)
  • 1 Ei
  • 1 gestricher TL Guarkernmehl
  • 1 TL Pizzagewürz und Salz, Pfeffer

Blumenkohl und Käse entweder in der Küchemaschine raspeln oder mit der Reibe zerpflücken, bis die Masse aussieht wie Styroporkügelchen. Ei, Gewürze und Guarkernmehl unterrühren und in eine mit Backpapier belegte Pizza- oder Springform legen. Bei 200 Grad ca. 20 min backen bis der Boden braun und knusprig ist.

Mein Foto ist leider nichts geworden, daher ein Foto einer meiner Lieblingsseiten http://soulfoodlowcarberia.blogspot.de/2012/02/lowcarb-pizza-blumenkohlteig.html. In diesem Boden ist richtiger Käse, daher ist er noch dunkler als die Dukan-Variante


Aug
2013

Lachs Pancakes

categories: Dukan PP (Pure Protein), Fisch und Meeresfrüchte, Unter 300 kcal, Vorspeisen und kleine Gerichte

Freitag gibt es Fisch…. An PP-Tagen ab sofort als Lachspancake 🙂

Für 6 Pancakes:
– 2 Eier
– 3 EL Glutenmehl
– 1 EL Sojagranulat
– 1 TL getrocknete Kräuter
– Prise Backpulver
Alles gut verrühren und in 6 gefettete Muffinformen verteilen
Jeweils eine Scheibe Räucherlachs aufrollen und in der Mitte platzieren
Bei 180 Grad 12 min Backen
Lecker mit etwas Frischkäse 🙂

20130830-132910.jpg

20130830-132918.jpg

20130830-132925.jpg


Aug
2013

Dukan Schokoladenkuchen

categories: Dessert, Dukan PP (Pure Protein), Kuchen und Kekse, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis

Ein tolles Rezept aus der britischen  marieclaire

  • 6 Eier (getrennt)
  • 3 EL Süßstoff (z.B. Xucker)
  • 30 g fettreduzierten Kakao
  • 100 g Exquisa 0,2%
  • 1-2 EL fettarme Milch

Ofen auf 200 Grad vorheizen

Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit 20 g Kakao und 2 EL Süßstoff verrühren und das Eiweiß vorsichtig unterheben. Das Ganze in eine kleine Rundform (18-20 cm) gießen und ca. 20 min backen.

Gut auskühlen lassen.  Frischkäse, restlichen Kakao und Süßstoff mit etwas Milch verrühren und auf dem Kuchen verteilen – guten AppetitA wonderful recipe from the british marieclaire

6 eggs, separated
3 tbsp sweetener
30g cocoa powder
50g raspberries
100g low fat cream cheese
1-2 tbsp skimmed milk

Preheat the oven to 200C (400F) Gas Mark 6.
Whisk the egg whites until stiff.
Whisk together the egg yolks, 2 tbsp sweetener and 2 g cocoa powder.
Fold the egg whites into the egg yolk mixture and pour two-thirds into an 18 cm oval or circular tin.
Drop the raspberries into the middle of the mixture then spoon over the remaining mixture.
Bake for 18-20 minutes, until cooked through. Leave to cool in the tin.
Beat together the remaining sweetener, cocoa powder, cream cheese and enough milk to make it a spreading consistency.
Spread the icing over the cake and serve.


Aug
2013

Dukan SchokoladenkuchenDukan Chocolate cake

categories: Dessert, Dukan PP (Pure Protein), Kuchen und Kekse, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis

Ein tolles Rezept aus der britischen  marieclaire

  • 6 Eier (getrennt)
  • 3 EL Süßstoff (z.B. Xucker)
  • 30 g fettreduzierten Kakao
  • 100 g Exquisa 0,2%
  • 1-2 EL fettarme Milch

Ofen auf 200 Grad vorheizen

Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit 20 g Kakao und 2 EL Süßstoff verrühren und das Eiweiß vorsichtig unterheben. Das Ganze in eine kleine Rundform (18-20 cm) gießen und ca. 20 min backen.

Gut auskühlen lassen.  Frischkäse, restlichen Kakao und Süßstoff mit etwas Milch verrühren und auf dem Kuchen verteilen – guten AppetitA wonderful recipe from the british marieclaire

6 eggs, separated
3 tbsp sweetener
30g cocoa powder
50g raspberries
100g low fat cream cheese
1-2 tbsp skimmed milk

Preheat the oven to 200C (400F) Gas Mark 6.
Whisk the egg whites until stiff.
Whisk together the egg yolks, 2 tbsp sweetener and 2 g cocoa powder.
Fold the egg whites into the egg yolk mixture and pour two-thirds into an 18 cm oval or circular tin.
Drop the raspberries into the middle of the mixture then spoon over the remaining mixture.
Bake for 18-20 minutes, until cooked through. Leave to cool in the tin.
Beat together the remaining sweetener, cocoa powder, cream cheese and enough milk to make it a spreading consistency.
Spread the icing over the cake and serve.


Aug
2013

Shirataki Gulasch

categories: Dukan PP (Pure Protein), Fleisch und Huhn, Pasta und Pizza

Sehr lecker und PP-tauglich, denn statt dem erlaubten Tomatenmark benutze ich ein paar frische Tomaten 🙂
Pro Person:
Ein Hähnchenbrustfilet würfeln
Mit 1/2 gewürfelten Zwiebel und etwas Öl anbraten. Mit 2 TL Paprikapulver bestreuen (ich nehme scharfes) und unter Rühren anbraten. Aus dem Topf nehmen und 1/2 Tomate gewürfelt unten in den Topf geben. Fleisch oben auf geben und bei niedriger Hitze 30 min mit Deckel köcheln. Man muss keine Flüssigkeit zugeben 😉 etwas Alpro Sojasahne light oder Exquisa 0,2% und Wasser zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Shiratakinudeln servieren

20130828-195706.jpg


Aug
2013

Pain Au Chocolat – Dukan Schokobrötchen

categories: Brot, Dessert, Dukan PP (Pure Protein), Unter 300 kcal

Schnell gemacht, wenn es morgens süß sein soll
1 Ei
2 EL Haferkleie
1 EL Frischkäse
1 TL Kakao
1 TL Xucker
1/2 TL Weinsteinbackpulver

Alles gut vermischen und in einer Glasschüssel 4 min in die Mikrowelle
Pur oder mit Kürbismarmelade genießen

20130828-065859.jpgQuick and easy for a sweet tooth in the morning

Mix

  • 1 egg
  • 2 table spoons oat bran
  • 1 table spoon low fat cottage cheese
  • 1 tea spoon cocoa powder
  • 1 tea spoon sweetener
  • 1/2 tea spoon baking soda

put in a glas bowl and microwave for 4 minutes…

enjoy hot or cold (with some pumkin jam or pure)

 

20130828-065859.jpg