Schlagwort: Ei


Sep
2013

Superschnelles Frühstücksei

categories: Dukan PP (Pure Protein), Ei, Vorspeisen und kleine Gerichte

Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem etwas Nettes – z.B. Sonntags – gibt es bei mir oft diese Frühstückseier
Für 2 Muffinformen:
– 2 Scheiben Putenbacon (z.B. Wiesenhof) halbieren und Muffinform damit auslegen
– 1 Ei mit 1 EL Frischkäse, etwas gehackter Zwiebel und Kräutern in ein Marmeladeglas geben und gut schütteln. In die Muffinformen geben.
Für 4 Min in die Mikrowelle – fertig 😉

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Aug
2013

Omlette mit Schwarzwälder Schinken und Tomate

categories: Dukan PG (Proteine + Gemüse), Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis), veronas Geheimnis: Rezepte, Vorspeisen und kleine Gerichte

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Da ich heute zum Sport gehe, gibt es nur ein kleines Frühstück:
Von 4 Scheiben Schwarzwälder Schinken den Fettrand abschneiden. in die kalte Pfanne legen, anschalten und kurz anbraten. 2 Eier mit Kräutersalz verquirlen und auf den Schinken Gießen. 3 min anstocken lassen. 1 Tomate Würfeln, auf dem Ei verteilen, zuklappen und ca 1 min ziehen lassen. Lecker und leicht für Sonntagmorgen.


Apr
2013

Frühstücksmuffin

categories: Allgemein, Brot, Dukan, Low Carb

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Ein super Einstieg in einen PP- Tag: ein
Eier-Muffin. Für 6 Muffins:

  • 4 Eier
  • 1 EL Frischkäse 0,2%
  • Schinken und Kräuter

Zubereitung:

  1. Eier mit Frischkäse gut verrühren. Ich shake alles in einem alten Marmeladenglas gut durch.
  2. Nach Geschmack würzen.
  3. Schinken kleinschneiden und auf 6 Silikonformen verteilen. Eimasse aufgießen und bei 180 Grad für 15min backen. Schmecken sogar kalt oder in der Mikrowelle aufgewärmt.

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The perfect start for a Dukan Day (even if it is a PP-Day): the egg-muffin

For 6 muffins you need:

  • 4 eggs
  • 1 Tablespoon of low fat cream cheese
  • 2 slices of low fat ham
  • fresh herbs

Preparation:

  1. Add eggs and cream cheese into an old jar or a shaker and shake well.
  2. Add seasoning or herbs
  3. Cut the ham into small dices and put some ham into each of the 6 silicon muffin forms
  4. Pour the egg mix on top – make sure that the forms are only filled up to 75% of the forms (they rise)
  5. Bake at 180 degrees Celsius for approx 15 min
  6. Enjoy hot for breakfast, cold in the office or re-heat in the microwave
  7. These can be stored for 1-2 days in the fridge


Apr
2013

Indisches -Curry-Omlette

categories: Dukan, Dukan PP (Pure Protein), Low Carb, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis, Vegetarisch, Vorspeisen und kleine Gerichte

entekleinIndisches Essen ist lecker – und da ich immer noch Eier von Ostern habe, gibts morgen mal wieder indisches Eier-Curry. Das Originalrezept gibt es auf thedukansite.com

Für 2 Portionen:

  • 4 Eier
  • 2 TL fettarme Milch
  • 1 gehackte kleine Zwiebel
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 2 kleingehackte grüne Chillies (wer es nicht so scharf mag nimmt einfach 1 gestrichenen TL Currypaste)
  • 2 TL Tomatenpürree
  • 1/2 TL Kümmel
  • 1/2 TL Currypulver oder Garam Masala
  • etwas Öl
  • gehackter Koriander (wer es mag)

Zubereitung:

  1. Eier und Milch in einer Schüssel gut verrühren
  2. Zwiebel mit Knoblauch und Chillie in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten
  3. Tomatenpürree und Gewürze zufügen
  4. Braten bis der Currygeruch intensiver wird
  5. Eimasse zugeben und ein Omlette zubereiten
  6. Mit Koriander servieren

entekleinA great recipe from thedukansite.com

Egg and Onion Bhurji

Ingredients (Serves 2)

  • 4 eggs
  • 2 tablespoons of fat free milk
  • 1 diced medium onion
  • 2 crushed cloves of garlic
  • 2 finely diced green chilies
  • 2 teaspoons of tomato puree
  • 1/2 teaspoon of turmeric
  • 1/2 teaspoon of masala or curry powder
  • 2 teaspoons of rapeseed oil
  • 1 tablespoon of chopped cilantro/coriander to garnish

Method

  1. Beat the eggs and milk in a bowl.
  2. Fry the onion, garlic and chillies in the oil until the onion is soft.
  3. Add the tomato puree, tumeric and masala/curry powder and cook for a further 2/3 minutes.
  4. Add the egg mixture and stir until the eggs are cooked to the consistency you prefer.
  5. Serve immediately garnished with the chopped cilantro/coriander.