Kategorie: Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis)


Aug
2013

Superschnelle Kürbissuppe

categories: Dukan, Dukan PG (Proteine + Gemüse), Low Carb, Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis), Suppen, Unter 300 kcal, vegan, Vegetarisch, Veronas Geheimnis, veronas Geheimnis: Rezepte

Super schnell vorbereitet, kocht von ganz allein – passt zu allen Low Carb-Diäten

Für 4 Personen

  • 1 kleiner Hokaido (den muss man nicht schälen)
  • 1 gr0ße Gemüsezwiebel
  • 1 TL Currypulver
  • 1/2 TL Zimt
  • 200 g magere Schinkenwürfel

Zubereitung:

  • Kürbis waschen, in Spalten schneiden, entkernen und die Spalten in grobe Würfel schneiden
  • Zwiebel in dicke Würfel schneiden
  • beides mit etwas Olivenöl im Schnellkochtopf andünsten (ca. 10 min ab und zu umrühren)
  • Zimt und Curry dazugeben und nochmal (unter Rühren) anbraten
  • 750 ml kochendes Wasser zugeben, Topf schließen und 40 min köcheln lassen
  • pürrieren, ggf. noch Wasser zufügen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken
  • Speckwürfel zugeben und servieren

Ersetzt man die Schinkenwürfel durch angebratene Streifen von Räuchertofu wird daraus ein super leckeres vegetarisches/veganes Gericht.


Aug
2013

Veronas Geheimnis Woche 2: Montag

categories: Low Carb, Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis), Veronas Geheimnis, Veronas Geheimnis: Tagespläne

Wie geschrieben hatte ich ja Sonntag ein paar schwache Momente, die sich mit einigen Mehrkilos gerächt haben. Heute (Dienstag) sind davon nur noch 400 g übrig… mal schaun ob die morgen weg sind..
Mein Tagesplan von Montag

Frühstück: Dank der Seccos am Sonntag abend hatte ich Morgens keinen Hunger. Da es wichtig ist, morgens Eiweiß zu sich zu nehmen, habe ich mir einen Kaffeeshake gemacht, statt Milch aber einfach Wasser genutzt. Wird nicht ganz so cremig, schmeckt aber ok

Mittags: Rohkostteller (ich habe fürs Büro einfach ein paar Karotten, Gurken, Paprika etc. kleingeschnitten)

Nach dem Sport (20 min Radfahren, 45 min Zirkeltraining) gab es zur Belohnung dann einen Proteinshake mit Milch (ich habe mich für Himbeere entschieden, schön fruchtig)

Abends: Putenschnitzel vom Grill, dazu großer Salat mit Radieschen und Tomaten


Aug
2013

Veronas Geheimnis Woche 2: Montag

categories: Low Carb, Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis), Veronas Geheimnis, Veronas Geheimnis: Tagespläne

Wie geschrieben hatte ich ja Sonntag ein paar schwache Momente, die sich mit einigen Mehrkilos gerächt haben. Heute (Dienstag) sind davon nur noch 400 g übrig… mal schaun ob die morgen weg sind..
Mein Tagesplan von Montag

Frühstück: Dank der Seccos am Sonntag abend hatte ich Morgens keinen Hunger. Da es wichtig ist, morgens Eiweiß zu sich zu nehmen, habe ich mir einen Kaffeeshake gemacht, statt Milch aber einfach Wasser genutzt. Wird nicht ganz so cremig, schmeckt aber ok

Mittags: Rohkostteller (ich habe fürs Büro einfach ein paar Karotten, Gurken, Paprika etc. kleingeschnitten)

Nach dem Sport (20 min Radfahren, 45 min Zirkeltraining) gab es zur Belohnung dann einen Proteinshake mit Milch (ich habe mich für Himbeere entschieden, schön fruchtig)

Abends: Putenschnitzel vom Grill, dazu großer Salat mit Radieschen und Tomaten


Aug
2013

Veronas Geheimnis Woche 1: Samstag

categories: Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis), Veronas Geheimnis, Veronas Geheimnis: Tagespläne

Frühstück: Wochenende, da gab es heute ein schönes Omlette

Mittagessen: da wir abends noch auf ein Weinfest gehen wollten, gab es nur eine schöne leckere Suppe mit Shirataki-Nudeln

Abends: heute hab ich dann doch meinen Schlemmerabend genossen 🙂 Weinfest mit einer großen Rieslingschorle, einem Riesensalat mit Pute und anschließend ein Eis… war super. Gottseidank hat sich das Geschlemme heute morgen auf der Waage nicht bemerkbar gemacht. Ich habe zwar nichts abgenommen (hätte mich auch gewundert), aber ich wiege das Selbe wie gestern


Aug
2013

Veronas Geheimnis Woche 1: Samstag

categories: Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis), Veronas Geheimnis, Veronas Geheimnis: Tagespläne

Frühstück: Wochenende, da gab es heute ein schönes Omlette

Mittagessen: da wir abends noch auf ein Weinfest gehen wollten, gab es nur eine schöne leckere Suppe mit Shirataki-Nudeln

Abends: heute hab ich dann doch meinen Schlemmerabend genossen 🙂 Weinfest mit einer großen Rieslingschorle, einem Riesensalat mit Pute und anschließend ein Eis… war super. Gottseidank hat sich das Geschlemme heute morgen auf der Waage nicht bemerkbar gemacht. Ich habe zwar nichts abgenommen (hätte mich auch gewundert), aber ich wiege das Selbe wie gestern


Aug
2013

Veronas Geheimnis FrühstücksomletteLow Carb Breakfast Omlette

categories: Allgemein, Dukan PG (Proteine + Gemüse), Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis), Vegetarisch, Veronas Geheimnis, veronas Geheimnis: Rezepte, Vorspeisen und kleine Gerichte

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Im Gegensatz zu meiner bisherigen Dukan-Ernährung erlaubt mir das Konzept von Veronas Geheimnis ja jeden Tag Gemüse! Das nutze ich natürlich schamlos aus – was gibt es Samstag morgens auch Schöneres, als ein leckeres Omlette mit frischem Gemüse?!

Für ein Omlette:

  • 2 Eier verquirlen mit Chilisalz, Pfeffer und frischen Kräutern
  • 1 TL Öl (ich habe Chiliöl genommen) in der Pfanne erhitzen
  • Eimasse eingießen und gut anstocken lassen (die Oberseite muss trocken aussehen)
  • 1 kleine Zwiebel, 1 Tomate, 1/2 Paprika kleinwürfeln und auf die Hälfte des Omlettes geben. Magere Schinkenwürfel drüberstreuen, Omlette zuklappen und Deckel auf die Pfanne
  • Auf kleiner Hitze ca. 5 min ziehen lassen
  • Ersetzt man die Schinkenwürfel durch Würfel vom Räuchertofu wird daraus ein schnelles vegetarisches Gericht

Guten Apetitt!20130810-084936.jpg

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The perfect start into the weekend

  • whisk 2 eggs with some salt, chili powder and fresh herbs
  • heat 1 tespoon of olive oil in the pan
  • fry for approx 2 minutes till the surface is looking dry
  • chop 1 small onion, 1 small tomato, 1/2 red pepper and pour on one half of the omlette. Add some low fat ham, fold over the omlette and cover the pan
  • Reduce the temperature and cook for another 5 minutes
  • enjoy!