Ich liebe Mahlzeiten, die nicht nur schmecken, sondern auch gut aussehen. Meist ist das optische Aufpimpen recht einfach, wie auch im Fall vom Huhn im Pastinakenmantel.
Der Trick ist hier, das zarte Huhn durch Pastinakenscheiben zu schützen. Auf der Pastinake gebraten bleibt das Fleisch so viel saftiger. Zusätzlich gibt eine Schicht Backpapier Extraschutz – und hält alles an seinem Platz.
Für eine Person braucht Ihr:
- 2 Puten-Minutensteaks (das sind hauchdünn geschnittene Putensteaks)
- 1 Stück Backpapier, halbiert
- Öl
- Gewürze
- eine Pastinake
Zubereitung:
- Die Pastinake schälen und in dünne Scheiben schneiden
- Minutensteaks waschen und würzen, leicht ölen
- Minutensteak auf ein Backpapier legen
- Pastinakenscheiben oben auf dem Minutensteak verteilen
- Backpapier fest um das Ganze wickeln und ggf. sogar zutackern
- Vorsichtig auf die Pastinakenseite drehen und in die heiße Pfanne legen
- Auf der Pastinakenseite 5 min braten, dann Pfanne ausschalten und Minutensteak wenden
- Fertiggaren und mit Salat oder Zucchini-Nudeln genießen
Funktioniert übrigens auch wunderbar mit Zucchini!
Ich mag solche Rezepte, die ein wenig Eindruck schinden – Ihr auch?
