Salatdressing bei Dukan ist knifflig: Öl geht nicht, und
jeden Tag Joghurt pur ist auch langweilig. Zu diesem tollen
Gurken-Dressing hat mich ein Beitrag auf Pinterest motiviert. Ihr
braucht: 1/2 Salatgurke 1oo ml Joghurt (ich hatte Sojajoghurt von
Alpro) 2 EL Zitronensaft 1 EL Süßstoff (ich nehme Xucker, hier
bitte vorsichtig abschmecken)Salz, Pfeffer und frischer Dill Gurke
schälen und mit dem Joghurt pürrieren. Mit den übrigen Zutaten
abschmecken – schmeckt Super frisch und lecker! Extrem lecker auch
mit frischen Krabben als Krabbensalat. Wer mag kann einen Hauch
Knoblauch zugeben.
Schlagwort: Dukan
Bärläuch-Pesto ohne Öl
Bärlauch-Pesto ist eine perfekte Beilage zu leckerem Spargel oder schön gegrilltem Gemüse oder Huhn – eine Allround-Beilage
Für 1 große Portion braucht Ihr:
- 1 Bund Bärlauch
- 2 EL Pinienkerne
- 3 EL Parmesan, frisch geriebener (das ist nicht Dukanig, passt für Low-Carb Ernährung – für Dukan bitte einfach am Schluss 1-2 EL Frischkäse unterrühren)
- 1/2 EL Balsamico, dunkler
- 1 Prise Pfeffer
- 150 ml Tomatensauce (z.B. aus der Dose, aus dem Glas oder selbst eingekocht)
- 2-3 EL Gemüsebrühe
Zubereitung:
- Pinienkerne, Bärlauch, Parmesan, Balsamico und Pfeffer pürieren (Stabmixer oder Küchenmaschine).
- Tomatensauce und Gemüsebrühe dazu geben. Nochmals gut durchmixen – das Ganze hat die gleiche Konsistenz wie Pesto.
- Wer die Pinienkerne weglässt – jetzt 1-2 EL Frischkäse unterrühren
Frühstücksmuffin
Ein super Einstieg in einen PP- Tag: ein
Eier-Muffin. Für 6 Muffins:
- 4 Eier
- 1 EL Frischkäse 0,2%
- Schinken und Kräuter
Zubereitung:
- Eier mit Frischkäse gut verrühren. Ich shake alles in einem alten Marmeladenglas gut durch.
- Nach Geschmack würzen.
- Schinken kleinschneiden und auf 6 Silikonformen verteilen. Eimasse aufgießen und bei 180 Grad für 15min backen. Schmecken sogar kalt oder in der Mikrowelle aufgewärmt.
The perfect start for a Dukan Day (even if it is a PP-Day): the egg-muffin
For 6 muffins you need:
- 4 eggs
- 1 Tablespoon of low fat cream cheese
- 2 slices of low fat ham
- fresh herbs
Preparation:
- Add eggs and cream cheese into an old jar or a shaker and shake well.
- Add seasoning or herbs
- Cut the ham into small dices and put some ham into each of the 6 silicon muffin forms
- Pour the egg mix on top – make sure that the forms are only filled up to 75% of the forms (they rise)
- Bake at 180 degrees Celsius for approx 15 min
- Enjoy hot for breakfast, cold in the office or re-heat in the microwave
- These can be stored for 1-2 days in the fridge
SeidentofuSoufflee
Ein wunderbar einfaches Seidentofu-Soufflee
– geht ganz schnell:
- 200 ml fettarme
Milch - 300 ml Seidentofu
- 4
Eier (getrennt) - An PG-Tagen dazu eine kleine
Dose Spargel(spitzen) - 2 EL gehackte
Frühlingszwiebeln - ¼ TL Senfpulver oder 1 TL
Senf - Salz, Pfeffer, frische Kräuter
- Wer ihn mag – fettfreien Käse
Zubereitung:
- Eiweiß steif schlagen
- Andere Zutaten gut verrühren, die Masse muss schön cremig
sein - Eiweiß vorsichtig unterheben
- Frühlingszwiebeln und PG-Zutaten unterheben
- Bei 200 Grad ca. 20-30 min backen (kommt sehr auf Form
an, bitte öfter kontrollieren) - An PG-Tagen
lecker zu Salat, an PP-Tagen pur oder als Beilage zu einem
Huhn
A
wonderful, fast and easy to make tofu soufflee for a dukan PP or PG
day All you need is:
- 200 ml low fat
milk - 300 ml silk tofu
- 4
eggs (separated, stiff whipe egg whites) - For
PG-Days: 1 small can asparagus - 2 tbsps.
Chopped spring onion - ¼ tsp. mustard
powder - Salt, Pepper, Herbs
- If you want and get – low fat cheese
Preparation:
- Beat the egg
whites - Mix all the other ingredients until you
have a smooth mixture (if you use asparagus or mushrooms put them
in after you folded in the egg whites) - Gently
fold in the egg whites - Pour into a form (fill
only to 2/3 of the bowl) - Bake at 200 degrees
celsius for approx 20-30 min (you see it rise)
Enjoy with a salad (on a PG-Day) or pure on a PP day
Can be done with some ham or chicken breast as well
Seidentofu-Majonaise
Seidentofu habe ich für mich entdeckt, seit ich Dukan mache. Bei den Fleischmengen die man bei dieser Diät verzehrt, versuche ich seit kurzem mich eher von Tofu/Seitan u.ä. zu ernähren.
Eine super einfache Dukan Mayo geht so:
- 200 ml Seidentofu
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 1 TL Dijon Senf
- Süßstoff nach Geschmack (etwas muß rein)
- Salz und Pfeffer, für eine Kräutermayo noch Kräuter, für eine Knoblauchmayo 2 Knoblauchzehen gepresst
Zubereitung:
- Alles mit einem Mixer oder Schnellschneidestab verrühren und kühl stellen
- schmeckt perfekt zu gegrilltem Huhn oder Gemüse, natürlich auch zu Seitan-Steaks
I just started buying silk tofu as I have the feeling that I eat too much meat doing the Dukan.
Here is a perfect Dukan Mayonaise – delicious and easy to make
For a bowl you need:
- 200 ml silken tofu
- 2 tablespoons olive oil
- 1 tablespoon lemon juice
- 1 teaspoon Dijon mustard
- 1/4 teaspoon sweetener (powder) or the equivalent of that in liquid sugar
- Salt and pepper – fresh herbs if you want a herbal mayonaise or garlic for the perfect garlic mayonaise
Preparation:
- Put everything in a mixer/blender and mix until mixture is smooth…
- I like it for chicken or grilled seitan
Pute-Ratatouille
Ein extrem leckeres Dukan Rezept mit einem riesen Vorteil: man kann es warm und kalt genießen! Ich liebe solche Rezepte, da ich dann für den nächsten Tag direkt Büroverpflegung habe.
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Putenschnitzel
- 2 schöne saftige Tomaten (am liebsten Ochsenherz oder Roma)
- 1 Zuccini (nicht zu groß)
- 1 kleine Spitzpaprika
- Paprikapulver, Salz, Pfeffer, wer mag frische Kräuter
- Geflügelbrühe (entweder 200 ml Wasser + 1 TL Brühe oder frische Brühe)
Zubereitung:
- Die Putenschnitzel waschen und würzen. Im Ganzen in etwas Öl durchbraten und anschließend in nicht zu kleine Würfel schneiden
- Gemüse in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls andünsten
- Ca. 200 ml heißes Wasser zugeben, einen TL Geflügelbrühepulver hinzugeben und das Ganze in einer Auflaufform bei 180 Grad ca. 25 min fertig garen lassen
- Das Gemüse wird schön weich ohne zu zerfallen und die Pute bleibt saftig
- Mit frischen Kräutern garnieren und entweder pur, mit Salat oder Dukan-Brot genießen!
A wonderful 2-in-1 Dukan receipe that you can have warm for dinner and cold the next day for your office lunch!
For 2 servings you need:
- 2 turkey steaks (together approx 400 g)
- 2 tomatoes
- 1 Zuccini
- 1 small pepper
- Salt, Pepper, sweet Chilli and fresh herbs
- 200 ml of chicken stock
Preparation:
- Wash the turkey steaks and season them
- Roast them until they are done and dice them
- Slice the vegetables and roast them for approx 5 min
- Put everything in a casserole and bake at 180 degrees celsius for approx 30 min
- Nice with a salad, Dukan bread or pure!