Meine neueste Entdeckung: Kürbis in der Mikrowelle!
Einfach von einem kleinen Kürbis den Deckel abschneiden, innen aushöhlen, Deckel drauf und ca 5 min in die Mikrowelle.
In der Zwischenzeit etwa 2 EL Frischkäse mit Salz und Kräutern verrühren und in den Kürbis füllen. Nochmal mit Deckel 2 min in die Mikrowelle. Der Kürbis ist gar, wenn man das Fruchtfleisch einfach rauslöffeln kann. Ich habe mir dazu ein Stück Stremellachs gegönnt.
Ps: in einigen Supermärkten gibt es sogar gekennzeichnete Mikrowellenkürbisse für 99 Cent
Kategorie: Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis
5-Minuten-Kürbis
Meine neueste Entdeckung: Kürbis in der Mikrowelle!
Einfach von einem kleinen Kürbis den Deckel abschneiden, innen aushöhlen, Deckel drauf und ca 5 min in die Mikrowelle.
In der Zwischenzeit etwa 2 EL Frischkäse mit Salz und Kräutern verrühren und in den Kürbis füllen. Nochmal mit Deckel 2 min in die Mikrowelle. Der Kürbis ist gar, wenn man das Fruchtfleisch einfach rauslöffeln kann. Ich habe mir dazu ein Stück Stremellachs gegönnt.
Ps: in einigen Supermärkten gibt es sogar gekennzeichnete Mikrowellenkürbisse für 99 Cent
Fenchel-Lachs-Terrine
Super lecker – und selbst Fenchel-Hasser mögen diese Zusammenstellung
Für 4 Personen:
- 450g Lachsfilet ohne Haut
- 600g Fenchel
- 150g Exquisa 0,2%
- 3 Eiweiß
- frischer Dill (gehakt)
- Currypulver, Salz und Pfeffer
Die Zubereitung ist etwas aufwändiger, aber das Ergebnis ist sehr lecker:
- Fenchel säubern, waschen und in Würfel schneiden, 10 min in Salzwasser kochen
- 300 g des Lachses in Würfel schneiden, die restlichen 150 g in Scheiben schneiden
- Den Fenchel abgießen (gut abtropfen lassen) und mit dem Zauberstab pürrieren
- Den Frischkäse in das Fenchelpürree unterrühren und mit den Gewürzen abwürzen. 2 Eiweiß unterrühren
- Das verbleibende Eiweiß mit etwas Salz und Pfeffer mischen und mit den Lachswürfeln mischen, mit frischem Dill mischen
- Ofen auf 180 Grad vorheizen
- In eine kleine Auflaufform in folgender Reihenfolge schichten: Fenchelpürree, Lachswürfel, Fenchelpürree, Lachswürfel, Fenchelpürree, Lachsscheiben, Fenchelpürree
- 45 min im Ofen backen
Durch das Eiweiß binden alle Zutaten toll ab. Das heißt, wenn die Terrine abgekühlt ist, kann man sie sogar in Scheiben schneiden und kalt (z.B. im Büro) genießen
Fenchel-Lachs-Terrine
Super lecker – und selbst Fenchel-Hasser mögen diese Zusammenstellung
Für 4 Personen:
- 450g Lachsfilet ohne Haut
- 600g Fenchel
- 150g Exquisa 0,2%
- 3 Eiweiß
- frischer Dill (gehakt)
- Currypulver, Salz und Pfeffer
Die Zubereitung ist etwas aufwändiger, aber das Ergebnis ist sehr lecker:
- Fenchel säubern, waschen und in Würfel schneiden, 10 min in Salzwasser kochen
- 300 g des Lachses in Würfel schneiden, die restlichen 150 g in Scheiben schneiden
- Den Fenchel abgießen (gut abtropfen lassen) und mit dem Zauberstab pürrieren
- Den Frischkäse in das Fenchelpürree unterrühren und mit den Gewürzen abwürzen. 2 Eiweiß unterrühren
- Das verbleibende Eiweiß mit etwas Salz und Pfeffer mischen und mit den Lachswürfeln mischen, mit frischem Dill mischen
- Ofen auf 180 Grad vorheizen
- In eine kleine Auflaufform in folgender Reihenfolge schichten: Fenchelpürree, Lachswürfel, Fenchelpürree, Lachswürfel, Fenchelpürree, Lachsscheiben, Fenchelpürree
- 45 min im Ofen backen
Durch das Eiweiß binden alle Zutaten toll ab. Das heißt, wenn die Terrine abgekühlt ist, kann man sie sogar in Scheiben schneiden und kalt (z.B. im Büro) genießen
Marinierter Tofu
Tofu an sich schmeckt nach gar nichts – das Geheimnis liegt immer in der Marinade oder der Soße. Eines meiner liebsten Tofurezepte ist:
- 150 g Tofu (normaler Tofu oder Nuss-Tofu)
- 3 EL Magerjoghurt
- 1 TL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe feingehakt
- Zitronenschale gerieben
- Italienische Kräutermischung
Tofu in Scheiben schneiden und mit den gemischten Zutaten in einen Zip-Beutel geben. Gut Durchkneten und für 1 h kühlen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen Tofustücke hineingeben. Gut anbraten – dann Reste der Marinade hinzufügen und erhitzen lassen. Schön dazu sind frische Tomaten und Gurken (schön frisch).
Marinierter Tofu
Tofu an sich schmeckt nach gar nichts – das Geheimnis liegt immer in der Marinade oder der Soße. Eines meiner liebsten Tofurezepte ist:
- 150 g Tofu (normaler Tofu oder Nuss-Tofu)
- 3 EL Magerjoghurt
- 1 TL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe feingehakt
- Zitronenschale gerieben
- Italienische Kräutermischung
Tofu in Scheiben schneiden und mit den gemischten Zutaten in einen Zip-Beutel geben. Gut Durchkneten und für 1 h kühlen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen Tofustücke hineingeben. Gut anbraten – dann Reste der Marinade hinzufügen und erhitzen lassen. Schön dazu sind frische Tomaten und Gurken (schön frisch).