Kategorie: Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis


Aug
2013

Veronas Geheimnis

categories: Allgemein, Low Carb, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis, Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis)

Heute bin ich über eine neue Diät am Diäthimmel gestolpert – Veronas Geheimnis.

Zugegebenermaßen hat Verona Pooth eine tolle Figur… ob mir das Diätkonzept 99€ wert ist, muss ich mir ernsthaft überlegen…..

Das Konzept ist eine Mischung aus den aktuellen Ernährungskonzepten:

  • Low Carb, bzw. nur Kohlenhydrate die der Körper langsam abbaut (Hülsenfrüchte, Nüsse im Rahmen)
  • Proteine und Gemüse sind erlaubt und dürfen in verschiedenen Kombinationen gegessen werden
  • Eier sind erlaubt, nicht begrenzt und vorallem zum Frühstück empfohlen
  • 6 Tage die Woche wird nach dem Diätkonzept gelegt, 1 Tag die Woche darf man seine Lieblingsgerichte essen
  • Obst als Fruchtzuckerträger ist nicht gestattet (außer am Schlemmertag)

Neu für mich als Dukaner ist:

  • Milch/Milchprodukte sind nicht erlaubt (außer als Milchshake mit Obst nach dem Training)
  • Sojamilch ist auch nicht erlaubt – was das endgültige Ende meines morgendlichen Kaffee-Lattes bedeuten würde
  • Haferkleie muss nicht gegessen werden (was mich glücklich macht, denn ich kann die Haferkleie nicht mehr sehen)

Die Rezepte von Alexander Herrmann lesen sich gut, sind aber auch nicht so neu (zumindest für Dukaner).

Wer Interesse hat, kann hier einiges nachlesen http://www.kohlenhydrate-tabellen.com/veronas-geheimnis-die-verona-pooth-diaet/  bzw. unter www.veronas-geheimnis.de


Aug
2013

Veronas Geheimnis

categories: Allgemein, Low Carb, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis, Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis)

Heute bin ich über eine neue Diät am Diäthimmel gestolpert – Veronas Geheimnis.

Zugegebenermaßen hat Verona Pooth eine tolle Figur… ob mir das Diätkonzept 99€ wert ist, muss ich mir ernsthaft überlegen…..

Das Konzept ist eine Mischung aus den aktuellen Ernährungskonzepten:

  • Low Carb, bzw. nur Kohlenhydrate die der Körper langsam abbaut (Hülsenfrüchte, Nüsse im Rahmen)
  • Proteine und Gemüse sind erlaubt und dürfen in verschiedenen Kombinationen gegessen werden
  • Eier sind erlaubt, nicht begrenzt und vorallem zum Frühstück empfohlen
  • 6 Tage die Woche wird nach dem Diätkonzept gelegt, 1 Tag die Woche darf man seine Lieblingsgerichte essen
  • Obst als Fruchtzuckerträger ist nicht gestattet (außer am Schlemmertag)

Neu für mich als Dukaner ist:

  • Milch/Milchprodukte sind nicht erlaubt (außer als Milchshake mit Obst nach dem Training)
  • Sojamilch ist auch nicht erlaubt – was das endgültige Ende meines morgendlichen Kaffee-Lattes bedeuten würde
  • Haferkleie muss nicht gegessen werden (was mich glücklich macht, denn ich kann die Haferkleie nicht mehr sehen)

Die Rezepte von Alexander Herrmann lesen sich gut, sind aber auch nicht so neu (zumindest für Dukaner).

Wer Interesse hat, kann hier einiges nachlesen http://www.kohlenhydrate-tabellen.com/veronas-geheimnis-die-verona-pooth-diaet/  bzw. unter www.veronas-geheimnis.de


Jul
2013

Low Carb Brot

categories: Allgemein, Brot, Dukan, Dukan PG (Proteine + Gemüse), Dukan PP (Pure Protein), Low Carb, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis, Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis), vegan, Vegetarisch
Low-Carb Brot

Reisen bildet, im Urlaub habe ich Wolfgang Wagner von der Wagner Mühle in Sommerau kennengelernt – einen echten Müller aus Leidenschaft. Von ihm habe ich ein tolles Backtriebmittel auf Weizenkleie-Basis und extrudiertes Getreide bekommen. Das Backtriebmittel kommt ohne Backpulver oder Hefe aus. Extrudiertes Getreide wird vor dem Mahlen wie Popcorn aufgepoppt und vervierfacht sich dabei – perfekt für Low Carb, denn so lassen sich Kohlenhydrate perfekt sparen. Mein Testbrot besteht aus
– 150 g Seitan
– 150 g extrudierter Weizen (entspricht ca 35 g normales Mehl)
– 30 g Weizenkleie-Backtriebmittel
– Brotgewürz
– etwas Chillisalz
– 1 Ei

Alles mischen und mit Wasser zu einem festen Teig kneten. Ofen auf max Temperatur vorheizen. Teig zu einem Laib formen, ab in den Ofen und direkt 100 ml Wasser auf den Ofenboden kippen (= schönere Kruste). 10 min backen, dann Temp für ca 30 min runter auf 210 Grad.
Ergebnis: dunkles, knuspriges und sehr würziges Brot – ich bin begeistert 😉
P.s.: ich versuche, Wolfgang Wagner zu überreden, seine Produkte nicht nur Bäckereien, sondern auch uns zu verkaufen! Dann gibts noch mehr Backwerk

Vegan wird das Brot, wenn man das Ei einfach wegläßt und statt dessen etwas Olivenöl hinzufügtReisen bildet, im Urlaub habe ich Wolfgang Wagner von der Wagner Mühle in Sommerau kennengelernt – einen echten Müller aus Leidenschaft. Von ihm habe ich ein tolles Backtriebmittel auf Weizenkleie-Basis und extrudiertes Getreide bekommen. Das Backtriebmittel kommt ohne Backpulver oder Hefe aus. Extrudiertes Getreide wird vor dem Mahlen wie Popcorn aufgepoppt und vervierfacht sich dabei – perfekt für Low Carb, denn so lassen sich Kohlenhydrate perfekt sparen. Mein Testbrot besteht aus
– 150 g Seitan
– 150 g extrudierter Weizen (entspricht ca 35 g normales Mehl)
– 30 g Weizenkleie-Backtriebmittel
– Brotgewürz
– etwas Chillisalz
– 1 Ei

Alles mischen und mit Wasser zu einem festen Teig kneten. Ofen auf max Temperatur vorheizen. Teig zu einem Laib formen, ab in den Ofen und direkt 100 ml Wasser auf den Ofenboden kippen (= schönere Kruste). 10 min backen, dann Temp für ca 30 min runter auf 210 Grad.
Ergebnis: dunkles, knuspriges und sehr würziges Brot – ich bin begeistert 😉
P.s.: ich versuche, Wolfgang Wagner zu überreden, seine Produkte nicht nur Bäckereien, sondern auch uns zu verkaufen! Dann gibts noch mehr Backwerk

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Jun
2013

Putenbraten Provence

categories: Allgemein, Dukan, Dukan PP (Pure Protein), Fleisch und Huhn, Low Carb, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis

Extrem lecker und Super vorzubereiten: Für 6
Portionen – 1 kg Putenbrust -5 Zwiebeln – 1 EL Tomatenmark – 5
Tomaten gewürfelt – 2 Zucchini gewürfelt – 2 Paprika gewürfelt – 1
Biozitrone – Salbei und Thymian Fleisch in einem großen Topf rundum
mit etwas Öl anbraten. Zitrone in Scheiben schneiden, unten in den
Topf legen, Kräuter oben drauf, Fleisch darauf legen. Paprika in
den Topf geben, 250 ml Wasser dazu und 20 min köcheln lassen. Dann
Zucchini, Tomaten und Tomatenmark dazu und nochmal 30 min köcheln.
Salzen und Pfeffern. Dazu passt ein leckerer Salat oder ein
Gluten-Fladenbrot. Fleisch

20130727-094345.jpg

20130629-081034.jpg Extrem lecker und Super vorzubereiten: Für 6
Portionen – 1 kg Putenbrust -5 Zwiebeln – 1 EL Tomatenmark – 5
Tomaten gewürfelt – 2 Zucchini gewürfelt – 2 Paprika gewürfelt – 1
Biozitrone – Salbei und Thymian Fleisch in einem großen Topf rundum
mit etwas Öl anbraten. Zitrone in Scheiben schneiden, unten in den
Topf legen, Kräuter oben drauf, Fleisch darauf legen. Paprika in
den Topf geben, 250 ml Wasser dazu und 20 min köcheln lassen. Dann
Zucchini, Tomaten und Tomatenmark dazu und nochmal 30 min köcheln.
Salzen und Pfeffern. Dazu passt ein leckerer Salat oder ein
Gluten-Fladenbrot. Fleisch

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Apr
2013

Die Grillsaison ist eröffnet: -Spieße und Gurkensalat von der -Homepage

categories: Dukan, Dukan PP (Pure Protein), Fleisch und Huhn, Low Carb, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis

Die Grillsaison ist eröffnet – auf der englischsprachigen Dukan-Homepage habe ich dazu ein tolles Rezept entdeckt: getestet und für sehr lecker befunden!

 

Dukan Beef Skewers
Dukan Beef Skewers Quelle: www.dukandiaet.com

Dukan Spieße Asia-Style

Für 4 Personen

Spieße

•    4 dünn geschnittene Rindersteaks oder 600 g Rinderhüfte in 12 Streifen geschnitten
•    100ml Soja Sauce (salzarm)

•    1 EL Xucker (oder anderen Süßstoff)

•    Wer noch Tolis hat – 1 TL Sesam-Samen

Salat

  • 2 Salatgurken geschält, entkernt und gewürfelt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  •   1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
  • Salz und Pfeffer, frischer Dill

Zubereitung:

  1. Idealerweise am Abend vorher: Spieße ca. 30 min wässern, je 1 Streifen Fleisch auf den Spieß stecken (Zieharmonika-Technik) und in der Sojasauce marinieren. Mit dem Sesam bestreuseln
  2. Grill anheizen
  3. Die Zutaten für das Salatdressing mischen und die Gurken für ca. 20 min vorziehen lassen
  4. Fleisch auf jeder Seite ca. 3 min grillen
  5. mit dem Gurkensalat genießen

Sehr lecker und schön frisch!!!!A perfect recipe from the Dukan-Homepage

Asian style Beef skewers

Dukan Beef Skewers

 
Cruise phase, PV days, serves: 4 preparation time: 20 minutes
•    4 thin-cut sirloin steaks or minute steaks, trimmed of any fat and each cut into 3 long strips
•    100ml of soya sauce
•    1 tbsp of sweetener
•    1 tbsp sesame seeds (tolerated)

FOR THE SALAD

•    1 tsp white wine vinegar
•    1 tsp light soy sauce
•    1 cucumber , cut into small chunks
•    3  spring onions, sliced
•    ½ red chilli, deseeded and finely chopped
•    handful coriander leaves, chopped

1.    Heat grill to high. In a bowl, mix the steak strips with the soya sauce and sesame seeds. Thread onto 12 skewers, then grill for 12 mins, turning halfway through, until golden and sticky.
2.    For the salad, mix the vinegar and soy together, then toss with the cucumber, spring onions, chilli and coriander. Serve with the beef skewers

Courgettes salad
Cruise phase, PV days, serves: 4 preparation time: 10 minutes

 2 large courgettes
 3 tbsp olive oil 
 1 tbsp lemon or lime juice
 1 tsp of honey flavouring
 2 tsp poppy seeds
 1 small garlic clove, crushed
 salt and pepper , to taste

  Grate the courgettes on the coarse side of your grater.
  Toss them with the olive oil, lemon or lime juice, honey flavouring, poppy seeds and the crushed garlic clove. Add salt and pepper to taste. Serve as soon as possible (or it will get too watery), with sizzling barbecued chicken.


Apr
2013

SeidentofuSoufflee

categories: Dessert, Dukan, Dukan PP (Pure Protein), Low Carb, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis, Vegetarisch

Ein wunderbar einfaches Seidentofu-Soufflee
– geht ganz schnell:

  • 200 ml fettarme
    Milch
  • 300 ml Seidentofu
  • 4
    Eier (getrennt)
  • An PG-Tagen dazu eine kleine
    Dose Spargel(spitzen)
  • 2 EL gehackte
    Frühlingszwiebeln
  • ¼ TL Senfpulver oder 1 TL
    Senf
  • Salz, Pfeffer, frische Kräuter
  • Wer ihn mag – fettfreien Käse

Zubereitung:

  1. Eiweiß steif schlagen
  2. Andere Zutaten gut verrühren, die Masse muss schön cremig
    sein
  3. Eiweiß vorsichtig unterheben
  4. Frühlingszwiebeln und PG-Zutaten unterheben
  5. Bei 200 Grad ca. 20-30 min backen (kommt sehr auf Form
    an, bitte öfter kontrollieren)
  6. An PG-Tagen
    lecker zu Salat, an PP-Tagen pur oder als Beilage zu einem
    Huhn

A
wonderful, fast and easy to make tofu soufflee for a dukan PP or PG
day All you need is:

  • 200 ml low fat
    milk
  • 300 ml silk tofu
  • 4
    eggs (separated, stiff whipe egg whites)
  • For
    PG-Days: 1 small can asparagus
  • 2 tbsps.
    Chopped spring onion
  • ¼ tsp. mustard
    powder
  • Salt, Pepper, Herbs
  • If you want and get – low fat cheese

Preparation:

  1. Beat the egg
    whites
  2. Mix all the other ingredients until you
    have a smooth mixture (if you use asparagus or mushrooms put them
    in after you folded in the egg whites)
  3. Gently
    fold in the egg whites
  4. Pour into a form (fill
    only to 2/3 of the bowl)
  5. Bake at 200 degrees
    celsius for approx 20-30 min (you see it rise)

Enjoy with a salad (on a PG-Day) or pure on a PP day
Can be done with some ham or chicken breast as well
 

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